Broschüre - Oekolandbau.de

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Stand der Umsetzung
In der Modellschule I wurde die Akzeptanz
für einen Mittagstisch mit 40 bis 50
Prozent Erzeugnissen aus regional-biologischem
Anbau nicht nur erreicht,
sondern sogar deutlich verbessert, obwohl
ein Mehrpreis von 25 Cent erforderlich
war. Eine weitere Schule wird inzwischen
ebenfalls mit diesem Konzept versorgt.
Ein weiterer Küchenbetrieb steht für die
Versorgung von vier Schulen im mittleren
Kreisteil, bei denen sich die Bewilligung
für den Ganztagsschulbetrieb verschoben
hat, „in den Startlöchern”. Die grundsätzliche
Übereinkunft zur Umsetzung des
Konzepts „regional-biologisch” wurde bereits
durch Beschlüsse von Schulkonferenzen
usw. erreicht.
Mehrere weitere Schulen haben ihr Interesse
angemeldet. Darüber hinaus hat die
Kreisstadt Homberg durch Beschluss des
Stadtparlaments festgelegt, dass auch die
Kindergärten der Kommune nach diesem
Prinzip versorgt werden sollen. Für
den Nordkreis werden derzeit Verhandlungen
mit einem weiteren Küchenbetrieb
geführt.
Nicht zuletzt hat die öffentlichkeitswirksam
geführte Kommunikation über die
Projektarbeit sowie die Einbeziehung von
Schulen in das Kartoffelackerprojekt bewirkt,
dass im Kreisgebiet in der Debatte
um das „richtige Konzept der Schulverpflegung”
eine Eigendynamik entstanden
ist, die auch die bestehenden Verpflegungskonzepte
hinterfragt und auch dort möglicherweise
zu Veränderungen in Richtung
„regional-biologisch” führen wird.
Modellvorhaben: Regional-biologische Schulverpflegung
Modellhafte Einführung eines Schulverpflegungskonzepts auf der
Grundlage regionaler Betriebe des Ökolandbaus und der Weiterverarbeitung
von Ökolebensmitteln
Projektlaufzeit: 1. März 2004 – 30. September 2006
Durchführung: Universität Kassel • Ökologische Agrarwissenschaften
Fachgebiet Landnutzung und regionale Agrarpolitik
Prof. Dr. Onno Poppinga, Dietmar Groß
Nordbahnhofstraße 1 a • D-37213 Witzenhausen • www.uni-kassel.de
Region:
Schwalm-Eder-Kreis
Zielgruppe: Schulträger, Schulen, regionale Wirtschaftsakteure im Ernährungsbereich
Projektpartner: Schwalm-Eder-Kreis, Hephata, Regionale Biobauern
Projektziel und Aktivitäten:
Im Zuge des Ausbaus von ganztägig arbeitenden Einrichtungen im Vorschul- und Schulbereich
stehen die Träger vor der Herausforderung, Mittagsverpflegung zu organisieren.
Mit dem Modellvorhaben soll aufgezeigt werden, wie diese Aufgabe als Chance genutzt werden
kann, um eine gesunde Ernährung der Kinder mit zeitgemäßen Konzepten erlebnispädagogischer
Ernährungsbildung auf Biohöfen zu verbinden. Zugleich soll damit aufgezeigt werden, wie mit dieser
gesellschaftlichen Aufgabe ein Beitrag zur Sicherung und zum Ausbau von Arbeit und Einkommen
in der Region geleistet werden kann.
Das Vorhaben wird zunächst an Modellschulen realisiert und im zweiten Schritt breitenwirksam
auf den gesamten Landkreis ausgeweitet.