Ausgabe 6/2011 - Shopping-Intern

familie & zuhause 31 31
Einfaches Rezept für den Herbst
Warmer Kürbissalat mit Prosciutto und Parmesan
(von Doris Rabenreither - nach Jamie Oliver)
Zutaten (für 4 Personen):
1 Stk Butternusskürbis(klein)
1 Stk. Chilischote klein
8 Scheiben Prosciutto
4 Handvoll Rucola
8 El Olivenöl
4 El Balsamico
1 Stk Parmesan
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Zubereitung:
m Kürbis achteln (nicht schälen), Kerne entfernen
m Kürbis mit Olivenöl, Chili, Pfeffer und Salz
würzen
m in den Ofen aufs Backblech bei vorgeheizten
190° für knappe 30 Minuten braten
m Rucola in die Mitte des Tellers legen
m Prosciutto daneben drapieren
m warme Kürbisstücke darauf, mit Olivenöl,
Balsamico, Salz und Pfeffer würzen
m Parmesan darüber hobeln
&
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SCS SHOPPING intern 6/2011