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Originalitäts-Kolumne von Prof. Wurst<br />
Eine Wurst<br />
mit vielen Namen<br />
„Die meisten Menschen denken, dass es sich<br />
im folgenden um eine Wurstsorte handelt.<br />
Aber genau genommen haben wir es mit<br />
drei verschiedenen Wurstsorten und mit<br />
sage und schreibe acht verschiedenen<br />
Namen zu tun“, behauptet „Prof. Wurst“<br />
von der wurstakademie.com und schenkte<br />
uns diesen Original-Beitrag.<br />
„Die wenigsten wissen, warum es so viele<br />
Bezeichnungen gibt und warum man beispielsweise<br />
in Wien keine Frankfurter bekommt,<br />
wenn man eine Wiener bestellt.<br />
Um diese immer wiederkehrenden (rein<br />
sprachlichen) Schwierigkeiten zu beseitigen,<br />
habe ich das Thema hier auf den<br />
Punkt gebracht.<br />
Fotos: www.wurstakademie.com<br />
Zuerst zum Unterschied von Frankfurter<br />
Würstchen und Frankfurter: obwohl die<br />
beiden Würste fast gleiche Namen haben,<br />
sind es doch zwei grundverschiedene<br />
Würstel. Das Frankfurter Würstchen ist in<br />
der Gegend um Frankfurt am Main schon<br />
seit dem 13. Jahrhundert bekannt und<br />
seit ca. 1860 <strong>als</strong> geografische Herkunftsbezeichnung<br />
geschützt. Es besteht ausschließlich<br />
aus Schweinefleisch im Gegensatz<br />
zur Frankfurter. Diese besteht<br />
zusätzlich aus Rindfleisch und wurde<br />
1805 in Wien von einem in Frankfurt<br />
ausgebildeten Metzger erfunden. Er<br />
nannte sie ganz einfach Frankfurter.<br />
Also wie gesagt, Frankfurter Würstchen<br />
und Frankfurter sind zwei verschiedene<br />
Würste, die eine ist die Frankfurter Variante<br />
und die andere, quasi auf Umwegen,<br />
die Wiener.<br />
F21 © 3/12<br />
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