Schaumbildung in einer Aquakultur

Aquakultur Otelfingen
Schaumbildung
Am Tag ist die Luft nicht mit Wasser gesättigt, daher ist die Evaporation und damit die
Diffusion der Moleküle viel höher; dies führt möglicherweise zu einer Zerstörung der
Schaumschicht.
5.4 Spielt die Wasserhärte eine Rolle?
Entgegen den Erwartungen wurde der Schaum durch die Zugabe von Calciumchlorid (CaCl 2 )
nicht destabilisiert, sondern sogar stabilisiert. Natürlich war die Dosierung bezüglich der Aufkalkung
übertrieben (+ 45 fH), doch es war nun wichtig, zu wissen, ob die Ca 2+ -Ionen eine
Verstärkung der Schaumtendenz herbeiführen. Wie der Versuch mit Calciumcarbonat (Ca-
CO 3 ) zeigt, scheint die Verstärkung des Schäumens bei der Zugabe von Calciumchlorid nicht
mit der Konzentration der Ca 2+ -Ionen zusammenzuhängen, da hier die Schaumbildung unabhängig
von der Konzentration von Calciumcarbonat war.
Es lässt sich daraus schliessen, dass die Konzentration der Ca 2+ -Ionen keinen signifikanten
Einfluss auf die Schaumbildung hat, sie kann durch ihre Zugabe nicht verhindert werden. Für
das stärkere Schaumen und die grössere Stabilität des Schaumes im ersten der beiden Versuche
müssen die Cl - -Ionen verantwortlich sein.
5.5 Gehören die Schaumbildner einer bestimmten Grössenklasse an?
Der Versuch mit Après-Bio aus dem Becken M1b ist nicht sehr aussagekräftig, da bereits das
ungefilterte Wasser kaum Schaumtendenz aufwies und als Folge natürlich auch die verschiedenen
Filtrate kaum schäumten.
Bei den Versuchen mit Presswasser und Vor-Bio schien es zuerst, als ob alle schaumbildenden
Substanzen mit einem Filter von 5 m herausfiltriert werden könnten. Doch bei noch feiner
filtrierten Lösungen nahm die Schaumtendenz wieder zu, was darauf hindeutet, dass in
diesen Filtrationsschritten einige der schaumverhindernden Stoffe im Filter zurückgehalten
wurden, während gewisse Schaumbildner und –stabilisierer in der Lösung verblieben.
Aufgrund des Aussehens des Schaumes bei 0.45 m und 0.2 m könnte es sein, dass das Resultat
durch Verunreinigungen (Waschmittelrückstände) in den Bechergläsern verursacht
wurde. Da der Effekt aber in allen Versuchen auftrat und im zweiten und dritten Experiment
die Glaswaren aufgrund der Erfahrungen aus dem ersten Experiment zuerst sorgfältig gereinigt
wurden, ist die Chance klein, dass eine Verunreinigung die Ursache ist. Daher kann man
folgern, dass die schaumverursachenden Substanzen in verschiedenen Grössenklassen zu suchen
sind. Die Huminsäure, die vermutlich für einen Teil des schaumbildenden Effekts verantwortlich
ist, ist in den feinsten Filtraten nicht mehr vorhanden (die Filtrate sind praktisch
farblos, also kann die braune Huminsäure nicht mehr vorhanden sein). Kleine Proteine oder
Fettsäuren sind aber weiterhin vorhanden und sorgen, da keine neutralisierenden Stoffe mehr
vorhanden sind, für eine erneute starke Schaumbildung.
Im weiteren zeigt der Versuch, dass Presswasser viel mehr schäumt als Vor-Bio, was darauf
hindeutet, dass beim Dekantieren ein Teil der Schaumbildner ausgefällt wird. Auch die biologische
Behandlung scheint einen gewissen Einfluss zu haben, da das Après-Bio noch weniger
schäumt. Die Tatsache, dass das Wasser in M1b nicht mehr schäumt, ist aber vermutlich darauf
zurückzuführen, dass während den Wintermonaten keine Beschickung der Aquakulturanlage
mit neuem Wasser stattfand, so dass die Aufenthaltszeit des Wassers in den einzelnen
Becken sehr lange war. Dies führte dazu, dass viele Stoffe sedimentieren konnten, so unter
anderem auch die schaumverursachenden Partikel. Diese These wird durch die Tatsache bestärkt,
dass am Boden der Becken nach den Wintermonaten eine Sedimentschicht vorhanden
war.
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