Schaumbildung in einer Aquakultur

5.6 Spielt der Säuregehalt des Wassers eine Rolle?
Aquakultur Otelfingen
Schaumbildung
Wie das Experiment gezeigt hat, spielt der pH-Gehalt des Wassers eine Rolle bei der
Schaumbildung. Je saurer eine Lösung ist, um so mehr schäumt sie. Allerdings hat dies keinen
direkten Zusammenhang mit dem Problem in der Aquakultur, da hier der pH-Wert immer
relativ hoch ist.
Die Huminsäuren scheinen hingegen eine zentrale Rolle zu spielen: Nach ihrer Ausfällung
schäumte die Lösung, obwohl immer noch sauer, viel weniger. Auch die Struktur der Huminsäuren
lässt auf ihre Rolle bei der Schaumbildung schliessen: Huminsäuren können sehr langkettig
sein und viele funktionelle Gruppen haben. Dies ist eine der entscheidenden Eigenschaften,
damit Schaumbildung möglich ist. Sind es nicht die Huminsäuren selbst, die den
Schaum positiv beeinflussen, so ist es zumindest ihre Eigenschaft als guter Komplexbildner.
So ist es möglich, dass verschiedene Ionen an sie angelagert und mit ihr ausgefällt werden, die
sonst schaumstabilisierend wirken würden.
5.7 Kann durch eine mechanische Schaumräumung die Schaumtendenz
reduziert werden?
Es zeigte sich, dass durch eine Schaumräumung die Schaumbildung reduziert, aber nicht vollständig
vermieden werden kann. Was genau die Ursache der Schaumreduktion war, bleibt
auch nach den chemischen Analysen unklar, denn es konnten nur wenige Unterschiede zwischen
den einzelnen Proben festgestellt werden:
Die Nitrat- und Phosphatwerte der nicht zentrifugierten Proben waren im Schaum höher als in
der abgeschäumten Flüssigkeit. Dieser Unterschied war aber in den zentrifugierten Proben
nicht mehr vorhanden. Daraus lässt sich schliessen, dass beim Schaumprozess einige phosphat-
und nitrathaltige Partikel in den Schaum gehen. Dass feste Partikel im Schaum vorhanden
sind, kann man auch an den dunklen Spuren an der Becherglaswand nach Rückbildung
des Schaumes erkennen. Da diese Partikel während dem Zentrifugieren sedimentieren, besteht
bei den gelösten Stoffen kein Unterschied mehr zwischen den Messwerten der einzelnen Proben.
Die Ammoniumwerte zeigten überhaupt keine Tendenz in die eine oder andere Richtung
und lassen keine Interpretation zu. Ausserdem ist zu beachten, dass die gemessenen Werte
auch aufgrund Messungenauigkeiten so ausgefallen sein können, denn die Messwerte
schwanken alle innerhalb der Standardabweichungen. Es wären also weiterführende Untersuchungen
der verschiedenen Proben angebracht, um der Ursache der Schaumreduktion auf den
Grund zu kommen.
5.8 Ist es sinnvoll, ein chemisches Antischaummittel zu verwenden?
Die industriellen Schaumprobleme lassen sich nicht direkt mit denjenigen in der Aquakultur
vergleichen, da die grenzflächenaktiven Stoffe hauptsächlich chemische Erzeugnisse sind.
Daher ist es fraglich, ob mit einem dort verwendeten Mittel überhaupt ein positives Resultat
erzeugt werden könnte. Falls man trotzdem ein derartiges Mittel verwenden möchte, ist es
vermutlich schwer zu entscheiden, welches zur Anwendung kommen soll, solange man nicht
weiss, was genau die schaumverursachenden Substanzen sind.
Auch muss man sich darüber im Klaren sein, dass durch die Verwendung eines Antischaummittels
neben zusätzlichen Kosten auch neue Probleme, zum Beispiel in Form toxischer
Rückstände, entstehen können. Daher muss ein solcher Einsatz gut überlegt sein.
31