Schaumbildung in einer Aquakultur

6. Folgerungen, Bemerkungen und weiteres Vorgehen
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Aquakultur Otelfingen
Schaumbildung
Wie sich im Verlaufe meines Praktikums herausgestellt hat, handelt es sich bei der Bildung
von Schaum und seiner Stabilisierung um eine komplexe Materie. Moleküle verschiedener
Herkunft und Eigenschaften können neben Mikroorganismen eine Rolle spielen. Es erwies
sich daher als schwierig, der Ursache des Schaumes auf die Spur zu kommen. Folgendes kann
aber festgestellt werden:
Damit ein dauerhafter Schaum entsteht, braucht es zweierlei:
Gewisse langkettige Substanzen, die schaumbildend wirken und
Ionen, die den Schaum stabilisieren.
Als langkettige Stoffe kommen in der Aquakultur Otelfingen verschiedene Abbauprodukte
der organischen Substanz in Frage. Einerseits sind dies die Huminsäuren, andererseits ist zu
vermuten, dass auch Fulvinsäuren und Proteine einen Einfluss haben.
Für die Schaumstabilisierung scheint der hohe Gehalt an Nitrat, Phosphat, Ammonium und
anderen Ionen verantwortlich zu sein. Dies erklärt auch, wieso die Probleme vor allem in den
ersten Becken auftreten, denn dort sind diese Werte besonders hoch, da die Pflanzen ihre reinigende
Wirkung noch nicht voll ausüben konnten.
Ein Schaumproblem stellt sich vor allem, wenn eine Flüssigkeit belüftet wird, denn erst dann
können die schaumverursachenden Substanzen aktiv werden. In der Aquakultur geschieht dies
einerseits durch den Eintrag von Luft, andererseits durch die Denitrifikation (Stickstoff). Die
Belüftung überwiegt dabei die natürliche Gasproduktion um ein Vielfaches. Daher ist zu empfehlen,
die Belüftung des Wassers in der Aquakultur so weit als möglich zu reduzieren.
Mit den Experimenten im Labor konnten nie die Bedingungen erreicht werden, die in der
Aquakultur herrschen, da die Versuche mit kleinen Mengen durchgeführt wurden. Ausserdem
zeigt der Schaum in einem Glasgefäss ein anderes Verhalten als in den viel grösseren Becken
der Aquakultur, da er entlang der Glaswände aufsteigen kann. Festzustellen ist auch, dass die
Wasserproben für die Versuche der Aquakulturanlage zu einem Zeitpunkt entnommen wurden,
wo die Anlage noch nicht bepflanzt war und keine Beschickung mit neuem Après-Bio
stattfand; diese Tatsache könnte die Eigenschaften der betrachteten Wasserproben beeinflusst
haben.
Jedenfalls sind noch weitere Untersuchungen nötig, um dem Schaumproblem in der Aquakultur
Otelfingen auf den Grund zu kommen. Dabei sollten folgende Fragestellungen angegangen
werden:
1. Ist es möglich, die schaumbildenden und schaumverursachenden Substanzen zu identifizieren?
Um genauere Informationen über die schaumbildenden und schaumstabilisierenden Substanzen
zu gewinnen, sollte eine Chromatographie durchgeführt werden – diese gibt Aufschluss
über hydrophobe und hydrophile (Metallkationen, Anionen wie Nitrat und Phosphat)
Substanzen. Indem man die verschiedenen Lösungen belüftet und die Schaumbildung
beobachtet, können möglicherweise Rückschlüsse auf die Gruppe der schaumverursachenden
Substanzen gezogen werden.
2. Könnte durch den sinnvollen Einsatz von Chemikalien der Schaum bekämpft werden?
Der Einsatz von Chemikalien gemäss dem Ansatz der Industrie ist eine Möglichkeit, die
ich zwar nicht empfehle - trotzdem könnte es sich als spannend erweisen, zu sehen, ob
mit einer derartigen Substanz ein günstiger Effekt erzielt werden kann. Zu empfehlen wäre
ein Mittel, das in der Papierindustrie Anwendung findet, denn die schaumbildenden