können Sie das ABC der Warenpräsentation als PDF-Datei ... - Gepa

Verkostung
Verkostungsaktionen werden in vielen Veröffentlichungen als die Nr.1 an Verkaufsförderung hervorgehoben, wenn es
darum geht, bestehende Kundinnen und Kunden für ein neues Produkt oder aber auch Neukundinnen und Kunden für
Ihre Produkte zu gewinnen. Die überzeugendsten Argumente für ein Lebensmittel sind dessen Geschmack, das Aussehen,
der Geruch und auch die Qualität. Als Anregung für Ihre Präsentation kann Ihnen die abgebildete Präsentation
zum Honig und zur Schokolade dienen. Weitere Anregungen finden Sie auf unserer Wiederverkäuferseite.
In den meisten Fällen werden Sie die Verkostung in Ihrem Laden durchführen, aber auch bei einer Veranstaltung gelten
die gleichen Regeln. Wählen Sie einen Platz, an dem die Kundinnen und Kunden sich in Ruhe mit dem Produkt befassen
und Sie beraten können. Gänzlich ungeeignet sind unattraktive und dunkle Ecken, sowie der Kassen- und Thekenbereich.
Richten Sie die Produkte ansprechend und einladend her. Greifen Sie z.B. Farben und Elemente aus der Schaufensterdekoration
auf – passend zur jeweiligen Jahreszeit. Durch diese ansprechende Präsentation wird gleich der „Appetit“
angeregt. Stimmen Sie das Geschirr aufeinander ab, benutzen Sie einheitliche Gläser, Tassen und Teller. Besorgen Sie
Servietten, Probierstäbchen oder Löffel und kochen Sie Kaffee auf jeden Fall immer wieder frisch, falls Sie nicht über
einen Kaffeeautomaten verfügen.
Die Produkte müssen übersichtlich, sauber und appetitlich hergerichtet sein. Auf keinen Fall dürfen die Gerüche sich
überlagern oder beeinträchtigen. Schmutziges
Geschirr, Probierstäbchen, Teller, Abfall u.s.w.
müssen zwischendurch immer wieder auch beiseite
geräumt werden. Am Besten Sie bereiten dies alles
so vor, dass sie gleich dafür einen Platz vorsehen,
oder aber ein Tablett bereitstellen, welches dafür
genutzt wird.
Zum Fairen Handel gehören auch die Geschichten
unserer Handelspartner. Doch im Vordergrund stehen
bei einer Verkostungsaktion selbstverständlich
die Produktion des jeweiligen Lebensmittels, die
Qualität, Inhaltsstoffe und Zutaten, sowie die Besonderheiten
des Geschmacks. Hintergrundinformationen
sind ein Zusatznutzen, der natürlich wichtig,
jedoch bei einer Verkostung nicht die Hauptsache
ist. Sollten Sie Prospekte auslegen oder auch ein Plakat aufstellen, so achten Sie darauf, dass diese nicht direkt mit
den Verkostungswaren in Berührung kommen.
Während der Verkostung müssen die Kundinnen und Kunden Gelegenheit haben, Fragen zu stellen und sich über
das Produkt informieren zu können. Sprechen Sie vorsichtige und zögerliche Kunden direkt an, animieren Sie sie, die
Produkte zu probieren. Sicher müssen Sie nicht ständig neben der Verkostungstheke stehen, doch sollten Sie zusätzlich
jemanden im Laden haben, der sich hauptsächlich um diese Aktion kümmert. Neben interessanten Gesprächen wird
sicher auch der Verkauf, der durch solch eine Aktion angeregt wird, erfolgreich sein.
Damit jedoch überhaupt genügend Interessenten Ihren Laden oder auch Ihren Stand aufsuchen, ist eine entsprechende
Vorarbeit notwendig. Dazu sollten Sie zur Verkostung gezielt einladen oder durch Handzettel und Plakate darauf
aufmerksam machen. Zu manchen Aktionen gibt es vorgefertigte Einladungspostkarten.
Verteilen Sie die Einladungen großzügig im Laden, aber auch an solchen Orten, wo Sie interessierte Kundinnen und
Kunden des Fairen Handels vermuten, z.B. bei Veranstaltungen oder Ausstellungen. Es ist auch möglich, diese in der
Fußgängerzone oder an belebten Plätzen zu verteilen. Dies muss jedoch vorher bei der Stadt angemeldet werden!
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