Renato Manzi Rezept Semmelknödel mit Pilzrahmsauce - Aldiana
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<strong>Renato</strong> <strong>Manzi</strong><br />
<strong>Rezept</strong><br />
Zucchiniblütenpizza<br />
Für 2 Personen<br />
Zutaten<br />
20 g Hefe<br />
250 g Mehl<br />
280 g Wasser<br />
2 El Olivenöl<br />
Salz ,Pfeffer<br />
3 Knoblauchzehen<br />
360 g Zucchiniblüten<br />
200 g Champignons oder Steinpilze<br />
200 g Mozzarella<br />
Teig<br />
Hefe, Mehl, Wasser, Olivenöl und eine Prise Salz vermengen.<br />
Schüssel <strong>mit</strong> einem Tuch abdecken. Der Teig muss warm stehen und<br />
1 ½ Std. ruhen.<br />
Belag<br />
Zucchiniblüten und die Pilze <strong>mit</strong> den 3 Knoblauchzehen anbraten.<br />
Danach die Knoblauchzehen herausnehmen.<br />
Tipp Zum Ausrollen des Teiges, die Hände <strong>mit</strong> Mehl einreiben da<strong>mit</strong><br />
der Teig nicht kleben bleibt.<br />
Den Belag auflegen, Mozzarella zuletzt und bei 200° C / Umluft<br />
goldbraun backen.
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