Renato Manzi Rezept Semmelknödel mit Pilzrahmsauce - Aldiana
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<strong>Renato</strong> <strong>Manzi</strong><br />
<strong>Rezept</strong><br />
Schinken Champignon Sahnesauce<br />
Für 2 Personen<br />
Zutaten<br />
200 g gekochter Schinken<br />
30 g Schalotten<br />
150 g Champions<br />
500 g Brühe<br />
500 g Sahne<br />
100 g weichgekochte Kartoffeln<br />
Thymian, Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl<br />
Zubereitung Schalotten und Schinken in Würfel schneiden. Zuerst<br />
die Schalotten in Olivenöl anschwitzen, danach Schinken und<br />
Champignons dazugeben und <strong>mit</strong> anbraten und leicht rösten. Salz<br />
und Pfeffer zum Würzen benutzen. Dann <strong>mit</strong> einem guten Schuss<br />
Weißwein ablöschen und Thymian und Basilikum dazugeben.<br />
Mit Sahne und Brühe auffüllen, dass ganze reduzieren lassen.<br />
Zuletzt die Kartoffel durch ein Sieb drücken und um die Sauce<br />
einzudicken dazu geben.
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