Renato Manzi Rezept Semmelknödel mit Pilzrahmsauce - Aldiana
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<strong>Renato</strong> <strong>Manzi</strong><br />
<strong>Rezept</strong><br />
Gebratener Blumenkohl<br />
Für 2 Personen<br />
Zutaten<br />
350 g Blumenkohl<br />
350 g rohe Kartoffeln<br />
100 g Parmesan<br />
6 Scheiben Parmaschinken<br />
40 g Haselnusskerne<br />
100 ml Geflügel – oder Fleischbrühe<br />
Basilikum, Olivenöl, Pfeffer, Salz<br />
Zubereitung Blumenkohl in Röschen teilen und die Kartoffeln in<br />
Würfel schneiden. Kartoffeln und Blumenkohl in Olivenöl anbraten.<br />
Haselnüsse hinzugeben und <strong>mit</strong>braten.<br />
Die Mischung <strong>mit</strong> 100 ml Brühe abgießen und das Gemüse bissfest<br />
garen. Parmaschinken klein schneiden und <strong>mit</strong> dem Parmesan<br />
1 – 2 Minuten <strong>mit</strong>braten. Anschließend <strong>mit</strong> Pfeffer und Salz<br />
würzen.
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