Renato Manzi Rezept Semmelknödel mit Pilzrahmsauce - Aldiana
Renato Manzi Rezept Semmelknödel mit Pilzrahmsauce - Aldiana
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<strong>Renato</strong> <strong>Manzi</strong><br />
<strong>Rezept</strong><br />
Hackfleischtopf<br />
<strong>mit</strong> Lauch und Aubergine<br />
Für 4 Personen<br />
Zutaten<br />
1 Stange Lauch<br />
1-2 Knoblauchzehen<br />
½ Chilischote<br />
2 Auberginen<br />
2 Zucchini<br />
2 Paprika<br />
1 El Olivenöl<br />
200 g Tomatensaft<br />
900 g Rinderhackfleisch<br />
5 El Balsamicoessig<br />
200 ml Gemüsebrühe<br />
Salz, Pfeffer, Kräuter, Basilikum, Thymian<br />
Zubereitung Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch und<br />
Chilischote zerkleinern.<br />
Anschließend Auberginen, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.<br />
Rinderhack in Olivenöl anbraten und würzen. Gemüse, Chilli<br />
und den Knoblauch hinzugeben und ebenso <strong>mit</strong>braten.<br />
Die Mischung <strong>mit</strong> dem Tomatensaft und der Brühe ablöschen und<br />
final würzen.<br />
Das Gericht kann sowohl <strong>mit</strong> Nudeln oder Reis serviert werden.
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