Hirse - Glutenfrei kochen backen

Etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und Schale verrühren.
Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und raspeln.
Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse
heben.
Die Eiweiße steif schlagen und unter die Hirsemischung heben.
Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im
Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Chinesischer Hirsetopf
Zutaten für 4 Portionen
1 EL Öl, z.B. Sesamöl
250 g Hirse
¾ Liter Hühnerbrühe
2 EL Öl
400 g Putenbrust, geschnetzelt
400 g Lauch
4 Möhre(n)
Chili (Chilipaste), z. B Sambal Oelek
Sojasauce
ZUBEREITUNG
Hirse in heißem Öl bei relativ schwacher Hitze hellbraun andünsten, mit
Hühnerbrühe ablöschen und etwa 20 Min. weich köcheln. Gelegentlich umrühren.
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, Fleisch 2-3 Min.
anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse in feine Streifen
schneiden, anschließend unter Rühren in der Pfanne oder im Wok dünsten.
Mit Sojasauce und Chilipaste würzen. Hirse und Putenfleisch dazugeben,
noch mal erhitzen und sofort servieren.
14.1.02 Sofi CK
Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf
1 Ei
Zutaten