Hirse - Glutenfrei kochen backen
Hirse - Glutenfrei kochen backen
Hirse - Glutenfrei kochen backen
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
2 Ei(er)<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
500 g Spinat<br />
1 Zwiebel(n)<br />
1 Zehe/n Knoblauch<br />
4 EL Öl (Olivenöl)<br />
Salz und Pfeffer<br />
Muskat<br />
200 g Schafskäse<br />
1 Becher Sahne<br />
Kreuzkümmel<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die <strong>Hirse</strong> fein mahlen und mit der Milch, den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.<br />
30 min. quellen lassen. Den Spinat waschen und grob zerkleinern,<br />
die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und im Öl andünsten. Den<br />
Spinat zugeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer,<br />
Muskat und Kreuzkümmel abschmecken. Den Schafskäse zerbröckeln. Aus<br />
dem Teig dünne Pfannkuchen <strong>backen</strong> und mit dem Gemüse und der Hälfte<br />
des Schafskäses füllen. Aufrollen und in eine gut gebutterte Auflaufform<br />
schichten. Die Pfannkuchen mit der Sahne übergießen, mit dem restlichen<br />
Käse bestreuen und im Ofen bei 200°C 15 min. goldgelb über<strong>backen</strong>.<br />
7.11.02 Sivi CK<br />
<strong>Hirse</strong>puffer<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
½ Möhre(n)<br />
½ Stange/n Lauch<br />
½ Zwiebel(n)<br />
1 Tasse/n <strong>Hirse</strong><br />
2 Tasse/n Wasser<br />
1 EL Gemüsebrühe, gekörnt<br />
1 Lorbeerblätter<br />
1 TL Kerbel, gehackt<br />
Fett für die Pfanne<br />
ZUBEREITUNG<br />
Gemüse sehr klein schneiden, zusammen mit <strong>Hirse</strong>, Wasser, gekörnter<br />
Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt kalt aufsetzen, alles 5 Min. <strong>kochen</strong><br />
und 20 Min. ausquellen lassen. Unter die abgekühlte <strong>Hirse</strong>masse das Kerbelkraut<br />
mischen und kleine flache Puffer formen und von beiden Seiten in<br />
einer Pfanne goldgelb braten.
Change language