Hirse - Glutenfrei kochen backen

Eier und Petersilie untermischen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne
Fett leicht anrösten und untermischen. Alles gut vermengen und 30
Min stehen lassen. Bratlinge wie Frikadellen formen und in heißem Fett
ausbraten.
Für den Quark die Möhren waschen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln.
Den Quark mit der Milch (oder auch Sahen) verrühren, Salz und
Pfeffer dazu. Möhrenraspel unterrühren.. Mit Sprossen oder frischen Kräutern
garnieren und mit Hirsepuffern servieren.
17.9.03 Tinaseth CK
Hirseküchlein
2 Ei
Zutaten:
CATALOGNA MIT KÄSEHAUBE
600 g Katalognah
0.20 l Bouillon
150 g Mozzarella
;Pfeffer
;Salz
Butter; für die Form
HIRSEKÜCHLEIN
200 g Hirse
0.70 l ;heiße Gemüsebouillon
2 Eier
Kräuter; nach Belieben gehackt
2 EL Butter; oder Öl
Für die Hirseküchlein: Hirse in heiße Gemüsebouillon einrühren und Quellen
lassen. Den kalten Hirsebrei mit Eiern und gehackten Kräutern nach
Belieben mischen, eventuell etwas nachwürzen und zu Küchlein formen.
Katalognah rüsten, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. In der
Bouillon knapp weich kochen. Abtropfen und in eine ausgebutterte Gratinform
legen. Mozzarella in feine Scheibchen schneiden und schuppenartig
über das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad kurz
überbacken, bis der Mozzarella schmilzt.
Inzwischen die Hirseküchlein in Butter oder Öl goldbraun braten.
Hirseotto- Schnitten mit Pilz-Ragout< Trennkost