Hirse - Glutenfrei kochen backen
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Das heiße Soufflé mit der Quarksauce und den Obststücken servieren.<br />
*<br />
Ewag-Jahreskalender Erfasst: Barbara Furthmüller 25.12.94<br />
<strong>Hirse</strong>tarte<br />
1Ei<br />
Zutaten<br />
• 70 g <strong>Hirse</strong>flocken<br />
• 70 g Weizenmehl<br />
• 80 g Butter<br />
• 1 El. ;Wasser<br />
• 3 Zwiebeln; in Ringe geschnitten<br />
• 500 g Champignons; in Scheiben geschnitten<br />
• 200 g Zucchini; in Scheiben geschnitten<br />
• 2 El. Öl<br />
• 50 g Gruyere; gerieben<br />
• 2 Tomaten; in Spalten geschnitten<br />
• 1 Ei<br />
• 5 El. Schlagsahne<br />
• Salz<br />
• Pfeffer<br />
• Basilikum; zum Garnieren<br />
Zubereitung<br />
<strong>Hirse</strong>flocken, Weizenmehl, Butter, Salz mit Wasser zu einem Teig verkneten,<br />
20 Min. kalt stellen.<br />
Zwiebeln in Öl andünsten, Pilze zugeben, dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft<br />
ist. Zucchini zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, beiseite stellen.<br />
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, in eine gefettete Tarteform geben.<br />
Ei, Schlagsahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.<br />
Gemüsemischung auf den Teig geben, Tomaten, Gruyere und Eimasse<br />
darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf dem Ofenboden<br />
20 Min. <strong>backen</strong>, dann 10 Min. auf der 2. Schiene von oben.<br />
Die Tarte mit Basilikum garnieren.<br />
* Pro Portion ca. 987 kcal/4131 kJ *<br />
*<br />
Quelle: ARD/ZDF - 4.06.94<br />
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Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)<br />
Katalognah mit Käsehaube und <strong>Hirse</strong>küchlein<br />
Zutaten:
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