als PDF runterladen. - Evangelische Schule Berlin Zentrum

18 SCHULFRÜHSTÜCK
Schulfrühstück in der ESBZ
Seit den Herbstferien gibt’s wieder Frühstück
in der ESBZ!
Es ist 9:45 Uhr, 18.9.2013. Im strömenden Regen
bewegt sich eine lose Schülertraube vom U-
Bahnhof Osloer Straße auf die Reinickendorfer
Straße 60B zu. Der 60er-Jahre-Bau, in dem sich
das Gesundheitsamt Berlin-Mitte befindet, wirkt
heute besonders einladend.
Falls die Eltern sich schon gefragt haben, was es
mit diesem kollektiven Gang zum Gesundheitsamt
auf sich hatte: Die Schüler bereiten sich damit auf die
Gründung einer Schülerfirma vor, die in Zukunft das
Schulfrühstück in der ESBZ zubereiten und verkaufen
wird. Dafür ist es notwendig, dass jeder über eine so
genannte Rote Karte verfügt, die bestätigt, dass das
Gesundheitsamt die Schüler über Hygienebestimmungen
informiert hat.
Offizielle Gründerinnen
der Schülerfirma
für das
Schulfrühstück
an der ESBZ sind
Johanna Tresper,
Emilia Prescher und
Josefine Franusch.
Sie dürfen im Rahmen
ihres Social
Entrepreneur-Seminars
hier ihre ersten
Susann Schubert
Praxiserfahrungen
machen. Sie werden ein Label kreieren, ein System für
die Buchhaltung aufbauen und sind für das „Management“
verantwortlich. Praktisch unterstützt werden sie
von etwa 180 Mitarbeitern – den Schüler*innen aus der
7.-9. Klasse. Sie werden im rotierenden System (jeder
Schüler kommt 1-2 mal im Jahr an zwei aufeinander
folgenden Tagen von 8:30 bis 12:00 Uhr dran) einkaufen,
Obst schneiden, Brötchen belegen, verkaufen und
aufräumen.
In den ersten 3 Monaten werden die Schüler*innen bei
diesem Projekt von Susann Schubert, Ernährungswissenschaftlerin
betreut. Ihr Einsatz wird mit insgesamt
5.000 Euro von der Techniker Krankenkasse finanziert.
Ein besonders großes Anliegen ist es ihr, den Schülern
zu zeigen, wie man sich mit ganz einfachen Zutaten ein
leckeres und dabei auch noch gesundes Frühstück zaubern
kann.
Mit einem Müsli, das sich jeder selbst zusammenstellen
kann, geht es nächste Woche los. Die Äpfel kommen
übrigens aus dem Garten von unserer Lehrerin Frau
Waschke aus Potsdam, viele Schüler haben beim Ernten
mitgeholfen. Gemeinsam mit den Schülern überlegt
Susann Schubert, was gut ankommt und dabei
auch in Bioqualität finanzierbar ist. Denn es geht bei
dem Projekt auch darum, zu lernen, welchen Einfluss
wir mit dem Essen unserer Wahl auf unsere Umwelt
haben. Wraps und Sandwiches stehen auch schon
auf dem Plan. In diese kann man nämlich ziemlich viel
gesunde Sachen lecker verpacken, die sogar auf dem
Fenstersims im Schülercafé angebaut werden könnten:
Sprossen, Salat, Kräuter und vieles mehr.
Dafür, dass es danach kontinuierlich weitergeht mit
dem Frühstück, sorgt Luci Arendt, unsere neue FÖJlerin,
die über die Stiftung Naturschutz finanziert wird
und von Anfang an dabei ist. Die ehemalige Waldorfschülerin,
frischgebackene Abiturientin mit vielen
Erfahrungen als Teamleiterin bei den Pfadfindern,
übernimmt nach ihrer Einarbeitung bei Susann die
Betreuung der Frühstücksfirma. Außerdem unterstützt
sie die Essen-AG bei der Weiterentwicklung unserer
Pläne für die Schulküche, denn da haben wir auch noch
so einiges vor!
Falls Sie als Eltern noch Aufgaben suchen – in der
Essen-AG sind Sie herzlich willkommen. Melden Sie
sich bei annahope@gmx.de