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egjo hannover portrait 69
„es sind diese
winzigen
augen blicke,
auf die es
wirklich
ankommt.“
Serge Caurant
Bild: Mercure
Serge Caurant im Gespräch mit RegJo Hannover. Dem Mercure wird er seine persönliche Handschrift verleihen.
Der weltoffene Franzose
Serge Caurant heißt der neue Direktor des Mercure Hotel Hannover Mitte. Er hat auf der ganzen Welt
gearbeitet – mit weltmännischer Gastfreundschaft und herzlicher Persönlichkeit empfängt er seine Gäste.
Interview: Stefanie Stüting
Was macht für Sie ein gutes Hotel und einen erfolgreichen
Gastgeber aus?
Der erste Eindruck ist das, was zählt. Es sind diese ersten
Bruchteile von Sekunden, in denen ich ein Hotel betrete,
die ein Bild in meinem Kopf und bestenfalls eine Emotion
im Herzen entstehen lassen. Es ist das unmittelbare
Gefühl von Gastfreundschaft, von zu Hause sein. Dieser
erste Eindruck wird nicht nur von der Einrichtung und dem
Ambiente, sondern von den Menschen und ihrer Persönlichkeit
geprägt. Die Menschen sind das Wichtigste. Dahinter
aber steckt harte Arbeit und ernsthaftes Training. Tag
für Tag muss man sich immer wieder bewusst machen,
worum es geht und eben dies verbessern. Ich nenne das
die „Muckibude“.
Wo haben Sie persönlich sich für den Job eines deutschen
Hoteldirektors fit gemacht?
Schon während der Expo 2000 habe ich für die Accor
Gruppe in Hannover gearbeitet. Wenn man als Franzose
nach Deutschland kommt, dann freut man sich natürlich
– denn hier wird hochdeutsch gesprochen und man versteht
die Leute. Nach der Hotelfachschule, die ich in Paris
besuchte, kam ich als 22-Jähriger nach München, genau
genommen an den Starnberger See. Ich war total schockiert.
In meiner Pariser Deutschklasse war ich Einser-Kandidat,
hier in Bayern verstand ich nun kein einziges Wort.
Pustekuchen – es war fürchterlich. Nach zwei Wochen bin
ich nach Paris zurückgefahren. Damals war mein Traum,
in Amerika zu arbeiten, deshalb habe ich dann das Angebot,
sechs Monate im Waldorf-Astoria New York zu arbeiten,
begeistert angenommen. Aber Deutschland ließ mich
nicht los – made in Germany. Ich habe einen Grundig-Fernseher
gekauft, die deutsche Pünktlichkeit und Sauberkeit
machten mich intuitiv an. Deshalb war ich in den kommenden
Jahren erst in Erbach im Rheingau und später als
Direktor des Novotels in Duisburg tätig.
Aber Ihre kosmopolitische Neugier ließ Sie nicht in Ruhe …
Das stimmt, ich verspüre etwa alle fünf Jahre das dringende
Bedürfnis, etwas Neues zu machen, ein neues Land
kennenzulernen, eine Veränderung zu erleben. Deshalb
bin ich ins westafrikanische Niger gegangen und arbeitete
in einem Sofitel Hotel, wo die Crème de la Crème der
legendären Paris-Dakar-Rallye abstieg. Einige Jahre später
arbeitete ich in Abidjan, Hauptstadt der Elfenbeinküste.
Abidjan war damas das wirtschaftliche und kulturelle
Zentrum ganz Westafrikas. Open minded zu sein ist das,
was zur Marke Mercure passt und was ich nach Hannover
mitbringen möchte. Auch wenn das Mercure zu einer Kette
mit einheitlichen Standards gehört, werden sich die Gäste
wegen des regionalen Anspruchs und der Individualität der
Marke hier wie zu Hause fühlen.