Ausgabe lesen - Rheinkiesel
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Kaleidoskop<br />
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Alte + Antike Teppiche<br />
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Vater & Sohn führen gemeinsam<br />
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Mühlenstraße 56 · Siegburg · Telefon 02241/50998<br />
Für den Fest -<br />
tagsbraten<br />
Probieren Sie doch einmal etwas<br />
Be sonderes aus. Hier ist ein er probtes<br />
Rezept:<br />
„Rehkeule“<br />
Zutaten: 1-2 kg Rehkeule<br />
Butter, Senf, 1 Knoblauchzehe<br />
1 Lorbeerblatt<br />
1-2 Karotten<br />
8 Speckscheiben<br />
4 Trockenpflaumen<br />
1 Gläschen Weinbrand<br />
½ Stange Lauch, Salz und Pfeffer<br />
Die Rehkeule wird gut mit Senf<br />
ein gerieben, in Folie gewickelt<br />
und eine Nacht in den Kühl -<br />
schrank gelegt.<br />
Danach belegt man sie dicht mit<br />
Räucherspeck und läßt sie in<br />
reichlich heißer Butter anbraten,<br />
wobei man mehrmals heiße Butter<br />
darüber gießt.<br />
Man fügt Zwiebeln, Wacholder -<br />
beeren, Knoblauch, Trocken -<br />
pflau men, Lauch, Lorbeerblatt<br />
und Karotten dazu.<br />
Die mit Salz, Pfeffer und ein Gläs -<br />
chen Weinbrand abgeschmeckte<br />
Soße wird durch ein Sieb gestrichen.<br />
Garzeit: 60-70 Minuten<br />
Guten Appetit<br />
Bezugsquelle für Rehkeulen:<br />
Wildkammer<br />
Forsthaus Schloß Arenfels<br />
Bad Hönningen<br />
Tel. 0 26 35 / 58 08<br />
Liebeserklärung an<br />
das Siebengebirge<br />
Die schönsten Geschichten aus der<br />
Region, entnommen der beliebten<br />
Regionalillustrierten rheinkiesel,<br />
sind jetzt erstmals als Buch er -<br />
schienen: Der Quartett-Verlag<br />
Erwin Bidder präsentiert mit<br />
„Sagenhaftes Siebengebirge“ sein<br />
erstes Buch aus der Edition rheinkiesel.<br />
Wer kutschierte einst im Rolls<br />
Royce durch Königswinter? Was<br />
macht das Modell der Rhein breit -<br />
bacher Pfarrkirche im Louvre? Hat<br />
Beethoven wirklich eine Nacht im<br />
Unkeler Gefängnisturm verbracht?<br />
„Sagenhaftes Siebenge birge“ entführt<br />
auf altbekannte und neue<br />
Pfade in einer der schöns ten Re -<br />
gionen Deutsch lands. Mit ausgewählten<br />
Beiträgen aus der beliebten<br />
Regionalillustrierten rheinkiesel ist<br />
die Neuerscheinung Lese buch,<br />
Reiseführer und Nach schlage werk<br />
zugleich.<br />
Erhältlich in allen<br />
Buchhandlungen und<br />
direkt beim Verlag:<br />
Sagenhaftes Siebengebirge<br />
Streifzüge durch die Region<br />
144 Seiten, durchweg vierfarbig,<br />
Hardcover, Fadenheftung,<br />
Format 21 x 21 cm,<br />
ISBN 978-3-00-043078-7,<br />
€ 19,95<br />
Dezember 2013 15
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