Ilfeld_Information_02_2011.pdf [1.53 MB] - in Ilfeld

Informationen Ilfeld
12. Jahrgang Nr. 2
Lausbubengeschichten ausgedacht und
aufgeschrieben von Manfred Kappler
Prächtiger Rhabarber
An unseren Hof grenzte ein keiner Garten an, welcher
wegen der Hühner durch einen hohen Lattenzaun
abgegrenzt war. Im Garten standen einige
Bäume, ein paar Beerensträucher, Küchenkräuter
und etwas Gemüse und Blumen. Direkt
am Zaun in der Ecke stand ein Rhabarberbusch.
Der Boden war nicht sehr gut, so wuchs alles nur
mittelmäßig. Auch der Rhabarber kümmerte im
Halbschatten vor sich hin.
Irgendwie und irgendwann muss ich auf den
Gedanken gekommen sein, den Rhabarber, welcher
der Familie meines Onkels gehörte, etwas zu
düngen. Im Anfang habe ich meinen Nachttopf
an die Knolle gegossen. Der Erfolg ließ nicht lange
auf sich warten und der Rhabarber entwickelte
sich prächtig. Dann habe ich noch manuell nachgeholfen.
Jedes Mal, wenn ich pinkeln musste, habe
ich durch die Latten an den Rhabarber gemacht.
Das hatte nur den Nachteil, dass die Blätter vom
Rhabarber eine Reihe von merkwürdigen Löchern
mit weißen Rändern aufwiesen. Der Rhabarber gedieh
ganz prächtig. Kräftige lange Stiele und große
Blätter, nur mit den merkwürdigen Löchern.
Dieser prächtige Rhabarber wurde fleißig geerntet,
nur mein Onkel, welcher Gärtner war, rätselte
an den Löchern.
Ja, der Krug geht eben auch nur solange zum
Brunnen, bis er zerbricht. So wurde ich dann eines
Tages von meinem Onkel erwischt, als ich gerade
durch die Latten den Rhabarber dünkte. Das
Theater war groß. Ich war ein ungehörig ungezogener
Bengel, der nur Blödsinn im Kopf hat. Man
hätte mich nicht ordentlich erzogen und so weiter.
Den Rhabarber sollten wir selber essen. Es kam
zum großen Familienkrach und ich hatte Schuld.
So wurde ich auch nicht verschont und bekam mal
wieder etwas auf meine nackten Dickbeine geklatscht.
Von nun an konnte ich nicht mehr durch die Latten
an den Rhabarber pinkeln und die Löcher verschwanden
langsam. Der Rhabarber wurde wieder
etwas erbärmlicher, er tat mir leid. So fing ich
eines Tages wieder an, den Rhabarber zu düngen,
aber nur mit dem Nachttopf und dann auch nur,
wenn die Luft absolut rein war.
Rhabarber, Kürbis und Gurken brauchen eben
viel Stickstoff. Das lernte ich jedoch erst später in
der Schule. Die Praxis hat aber schon vor der wissenschaftlichen
Erklärung funktioniert.
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• Rhabarberhonig •
1 kg junger Rhabarber und 1 kg Zucker
Den geschälten Rhabarber in 1 cm große Stücke
schneiden, mit dem Zucker vermischen und in
einem breiten Topf 10 Minuten Saft ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Anfangs ist die Masse wässrig, wird dann gelb
und zuletzt goldfarben. Sobald der Saft dick ist
wie halbfester Honig, die Masse vom Herd nehmen
und in Gläser füllen.
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