oberösterreich.pur 2014
Das Magazin zum Genussland Oberösterreich. Ein Produkt der GENUSS.gruppe.
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Meine regionale Küche<br />
Begeisterte Köche kredenzen in Wirtshäusern und Restaurants das Beste,<br />
was das Genussland Oberösterreich zu bieten hat.<br />
Was garantiert perfekte Gaumenfreuden?<br />
Richtig: Beste Produkte aus der Heimat, frische<br />
Zutaten, traditionelle Rezepte und ein<br />
Schuss Kreativität. Vor diesem Hintergrund ist die Kooperation<br />
des regionalen Fernsehsenders LT1 mit dem<br />
Genussland Oberösterreich zu verstehen. Das kulinarische<br />
TV-Format „OÖ kocht – Meine regionale Küche“<br />
holt die <strong>oberösterreich</strong>ischen Genusslandwirte vor den<br />
Vorhang. Vor laufender Kamera kochen sie ihre Lieblingsrezepte<br />
und garnieren diese mit hilfreichen Tipps<br />
und Tricks für den Hausgebrauch.<br />
Alle Rezepte im Detail finden Sie inklusive praktischer<br />
Kochanleitung und spannender Hintergrundinformationen<br />
auf: www.lt1.at/ooekocht.<br />
◀<br />
Eva Mair – Chefin Landgasthof Stranzinger<br />
Profil: Die Genusslandwirtin führt den Innviertler Landgasthof in dritter Generation und kocht<br />
am liebsten die klassische Wirtshausküche. Die Wirtesprecherin und Rindfleischexpertin wollte<br />
ursprünglich Tierärztin werden und hat drei erwachsene Töchter.<br />
Lieblingsrezept: Rindfleisch mit traditionellen Beilagen<br />
Adresse des Lokals: 4931 Mettmach, Rieder Straße 4,<br />
Tel.: +43 7755 7252, www.landgasthof-stranzinger.at<br />
Romana Keplinger – Küchenchefin Landhotel Mühlböck, vulgo Adalbert-Stifter-Hof<br />
Profil: Die ehemalige Verkäuferin erkochte sich ohne Koch- und Kellnerlehre, dafür mit<br />
viel Disziplin und Leidenschaft zwei Hauben von Gault Millau. Privat ist sie stolz auf ihre zwei Kinder.<br />
Lieblingsrezept: Zweierlei vom Angusrind mit Maroni-Erdäpfelcreme und weihnachtlichen<br />
Aromen<br />
Adresse des Lokals: 4164 Schwarzenberg am Böhmerwald, Adalbert-Stifter-Hof 136,<br />
Tel.: +43 7280 286, www.hotel-muehlboeck.at<br />
Michael Windhager – Chefkonditor Konditorei Zauner<br />
Profil: Begann 1987 seine Konditorlehre beim Zauner und dirigiert heute insgesamt 30 Zuckerbäcker in<br />
der Konditorei. Täglich werden dort ab sechs Uhr in der Früh an die 150 Kilogramm Kekse produziert.<br />
Lieblingsrezept: Einerseits die Ischler Törtchen (erhielten 1958 die Goldmedaille als bestes Dessert auf<br />
der Weltausstellung in Brüssel) und andererseits in Schokolade getauchte Mandelkipferln<br />
Adresse der Konditorei: 4820 Bad Ischl, Pfarrgasse 7, Tel.: +43 6132 23310-20, www.zauner.at<br />
34 GENUSS.<strong>oberösterreich</strong>.<strong>pur</strong> <strong>2014</strong>
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