oberösterreich.pur 2014

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Es ist ein Kraut gewachsen Ein neues Buch beleuchtet die spannende Pflanzenwelt der GenussRegion Mühlviertler Bergkräuter. Eine Welt ohne Kräuter? Ein solches Szenario ist eigentlich undenkbar, vor allem in der GenussRegion Mühlviertler Bergkräuter. Da wo herrliche Düfte und Aromen vorherrschen und eine verschwenderische Farbenpracht das gesamte Jahr bunt macht, werden die versteckten Heilkräfte der Pflanzen oft ganz unbewusst für das menschliche Wohlbefinden genutzt. Grund genug, darüber ein Buch zu verfassen und dem spannenden Thema endlich breiten Raum zu bieten. Weitere Informationen anzufordern bei: ▶ Genussland Oberösterreich Oberösterreich Tourismus Information 4041 Linz, Freistädterstraße 119 Tel.: +43 732 221022, www.genussland.at 6 GENUSS.oberösterreich.pur 2014
Text: Simone J. Taschée Autorinnen Christine Leitner und Margit Steinmetz-Tomala Fotos Oberösterreich Tourismus/Röbl, Freya-Verlag „Märchenhaft genießen – 3 x 3 heilende Kräuter aus dem Mühlviertel“ Die Autorinnen Christine Leitner und Margit Steinmetz-Tomala gehen dem intuitiven Wissen über Pflanzen, Kräuter und Gewürze aus heimischen Gefilden auf den Grund. Allzu selbstverständlich verwenden wir Bestandteile aus der Natur in der täglichen Küche oder in der Hausapotheke. Wir denken nicht lange darüber nach, warum wir eigentlich Kümmel zum Kraut geben, einen Holunderblütentee trinken, wenn wir erkältet sind oder warum wir im Frühling einen wohlschmeckenden Brennesselspinat zubereiten. Nach der Veranlassung gefragt, antworten wir mit einem „Das war schon immer so!“ Genau das ist intuitives Wissen, das von Generation zu Generation weitergegen wird und gehütet und gepflegt werden muss. Nun war es an der Zeit, diese traditionellen Erfahrungsschätze der Vorfahren zu Papier zu bringen und für die Nachwelt festzuhalten und zu verewigen. Es wurden neun typische Wildkräuter und Pflanzen der GenussRegion Mühlviertler Bergkräuter ausfindig gemacht. Zu jeder dieser Pflanzen gibt es einen wissenschaftlichen Steckbrief, eine Beschreibung der volksmedizinischen Anwendung und der Verwendung in der Küche. Außerdem gibt es zahlreiche praktische Hinweise sowie Zubereitungen für wohltuende Einreibungen oder Tinkturen, gespickt mit Tipps und Tricks zum Ausprobieren und Nachmachen. Begleitet wird das Ganze von lustigen, gruseligen oder weisen Märchen und Geschichten, wie sie schon unsere Großmütter erzählt haben. Christine Leitner, Margit Steinmetz-Tomala: „Märchenhaft genießen – 3 x 3 heilende Kräuter aus dem Mühlviertel“, Ca. 180 Seiten, ISBN: 978-3-99025-110-2, Freya-Verlag, € 19,90 GENUSS.oberösterreich.pur 2014 7
Seite 1 und 2: GENUSS oberösterreich.pur Immer wa
Seite 3 und 4: GENUSS.oberösterreich.pur Fotos Ar
Seite 5: Text: Anne Gruber Neues aus Oberös
Seite 9 und 10: Text: Barbara Kunze Gut zu wissen.
Seite 11 und 12: Text: Angelika Kraft Fischige Vielf
Seite 13 und 14: Fotos Oberösterreich Tourismus/Rö
Seite 15 und 16: So schön ist Heimat. Von Tradition
Seite 17 und 18: HERKUNFTSSICHERUNG IN GASTRONOMIE U
Seite 19 und 20: Text: Klaus Postmann Beispiellos er
Seite 21 und 22: Text: Angelika Kraft Linzertorte 1
Seite 23 und 24: Text: Klaus Postmann Paradies der V
Seite 25 und 26: Text: Simone J. Taschée März: Bä
Seite 27 und 28: Fotos Kräuterwirt Dunzinger, Eferd
Seite 29 und 30: Text: Simone J. Taschée Fotos Shut
Seite 31 und 32: Text: Anne Gruber Gewinnspiel Mitsp
Seite 33 und 34: Text: Andreas Hamedinger Hier schme
Seite 35 und 36: Text: Simone J. Taschée Peter Haud
Seite 37 und 38: Petra Windischbauer - Köchin Gasth
Seite 39 und 40: Text: Simone J. Taschée Heimat der
Seite 41 und 42: Text: Andrea Schneider Das pure Leb
Seite 43 und 44: Text: Simone J. Taschée Die grüne
Seite 45 und 46: Text: Klaus Postmann Fotos Oberöst
Seite 47 und 48: Text: Klaus Postmann BierWeltFestiv
Seite 49 und 50: Text: Simone J. Taschée Weitere In
Seite 51 und 52: www.genuss-magazin.eu 4 197295 9079

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