Richtlinien für die Strafzumessung Recommandations quant à la ...
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18. Bundesgesetz vom 9. Oktober 1992 über Lebensmittel und<br />
Gebrauchsgegenstände (Lebensmittelgesetz, LMG, SR 817.0)<br />
Art./Delikt Referenzsachverhalt Referenzstrafe Bemerkungen<br />
Art. 48 Abs. 1<br />
lit. a/g/h/k LMG<br />
(“leichte” Übertretungen)<br />
Art. 48 Abs. 1<br />
lit. a/g/h/k LMG<br />
(“mittlere”<br />
Übertretungen)<br />
Art. 48 Abs. 1<br />
lit. a/g/h/k LMG<br />
(“schwere”<br />
Übertretungen)<br />
Art. 47 Abs. 1<br />
lit. a LMG<br />
(Vergehen)<br />
Anlässlich einer Lebensmittelinspektion<br />
in einem Gastgewerbebetrieb<br />
werden insgesamt<br />
15 Punkte beanstandet. Beanstandungsgründe<br />
(alternativ):<br />
- überschrittene Mindesthaltbarkeitsdaten<br />
- ungenügende Produktehygiene<br />
- fehlende, falsche oder täuschende<br />
Dek<strong>la</strong>ration<br />
- fehlende Selbstkontrolle<br />
Anlässlich einer Lebensmittelinspektion<br />
in einem Gastgewerbebetrieb<br />
werden insgesamt<br />
15 Punkte beanstandet. Neben<br />
Beanstandungsgründen <strong>für</strong><br />
„leichte“ Übertretungen finden<br />
sich darunter zusätzlich (alternativ):<br />
- Überschrittene Verbrauchsfristen<br />
- Toleranzwertüberschreitungen<br />
- vorsätzliche Täuschung oder<br />
Dek<strong>la</strong>ration mit potentieller<br />
Gesundheitsgefährdung (fehlende<br />
Allergendek<strong>la</strong>ration)<br />
Anlässlich einer Lebensmittelinspektion<br />
in einem Gastgewerbebetrieb<br />
werden insgesamt<br />
15 Punkte beanstandet. Neben<br />
Beanstandungsgründen <strong>für</strong><br />
„leichte“ und/oder „mittlere“<br />
Übertretungen finden sich darunter<br />
zusätzlich:<br />
- verdorbene oder verschimmelte<br />
Lebensmittel<br />
Anlässlich einer Lebensmittelinspektion<br />
in einem Gastgewerbebetrieb<br />
wird bei einer<br />
Lebensmittelprobe eine Grenzwertüberschreitung<br />
in chemischen<br />
oder mikrobiologischen<br />
Parametern festgestellt.<br />
Busse CHF 500.00<br />
Busse CHF 800.00<br />
Busse CHF 1'200.00<br />
- in der Regel Erhöhung/Herabsetzung<br />
um CHF<br />
25.00 pro Beanstandung<br />
- in der Regel Erhöhung/Herabsetzung<br />
um CHF<br />
25.00 pro Beanstandung<br />
- in der Regel Erhöhung/Herabsetzung<br />
um CHF<br />
25.00 pro Beanstandung<br />
- Beanstandungen <strong>die</strong>ses<br />
Ausmasses ziehen häufig <strong>die</strong><br />
Anordnung einer Grundreinigung<br />
nach sich<br />
10 SE - Erhöhung um 5 SE <strong>für</strong> jede<br />
weitere Probe, bei welcher<br />
der Grenzwert überschritten<br />
ist<br />
- Beanstandungen <strong>die</strong>ses<br />
Ausmasses ziehen häufig <strong>die</strong><br />
Anordnung einer Teilschliessung/<br />
Schliessung des Betriebes<br />
nach sich<br />
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