Stark am Markt - Thementag Milch - Amt für Ernährung ...
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GfK Consumer Tracking Konsumgewohnheiten und Trends bei Molkereiprodukten 09. November 2011<br />
Laktosefreie <strong>Milch</strong>produkte legen aktuell in 2011 weiter deutlich zu:<br />
das Preispremium schmilzt<br />
Jan. – Jul.<br />
2007<br />
Jan. – Jul.<br />
2008<br />
Jan. – Jul.<br />
2009<br />
Jan. – Jul.<br />
2010<br />
Jan. – Jul.<br />
2011<br />
Menge in Tonnen 14.214 17.166 24.818 32.539 43.540<br />
Ausgaben in Tsd. € 20.492 26.275 36.786 45.569 55.200<br />
Käuferhaushalte in Tsd. 1.640 1.851 2.278 3.066 3.443<br />
Seit 2010 steigen mit zunehmender <strong>Markt</strong>anteilsbedeutung<br />
auch Lidl, Netto und Aldi verstärkt in dieses Segment ein!<br />
Wiederkaufsrate in % 49,4 51,7 55,0 52,9 55,0<br />
Menge/KHH in kg 8,666 9,274 10,894 10,612 12,645<br />
Ø – Einkaufshäufigkeit 4,6 4,7 5,3 5,0 5,8<br />
Ø – Preis in €/kg 1,44 1,53 1,48 1,40 1,27<br />
Ø – Preis in €/kg nicht-<br />
laktosfreie Produkte<br />
1,04 1,21 1,07 1,09 1,12<br />
VR 11:10<br />
%<br />
+34<br />
+21<br />
+12<br />
+4<br />
+19<br />
+17<br />
-9,5<br />
+3<br />
38
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