Rezepte für Ihr Baby und Kleinkind - Braun

Rezepte für Ihr Baby und Kleinkind 

Erste Geschmacksrichtungen: Ab etwa 6 Monaten bis 7 Monate 

Spinat-Kartoffel-Püree 5 

Möhren-Kartoffel-Püree 5 

Möhren-Pastinaken-Püree 6 

Birne-Süßkartoffel-Püree 6 

Birne- Schnelles Bananen-Pfirsich-Püree 6 

Auberginenpüree 6 

Möhren-Apfel-Püree 7 

Möhren-Aprikosen-Püree 7 

Wurzelgemüse-Püree 7 

Püree aus Süßkartoffel, Spinat und grünen Bohnen 8 

Püree aus weißem Meeresfisch mit Sauce 8 

Blumenkohl-Süßkartoffel-Püree 8 

Nächste Schritte: Ab 7 Monaten bis 9 Monate 

Putenfleisch-Kartoffel-Püree 9 

Fischabendessen 9 

Sahniges Gemüse 9 

Köstlicher pikanter Reis 10 

Einfaches Hähnchen-Bananen-Gericht 10 

Apfel-Brombeer-Durcheinander 10 

Zucchiniblütenrisotto mit Käse 11 

Blumenkohlkäse 11 

Püree aus Möhre, Blumenkohl, Spinat und Käse 12 

Hähnchen-Birnen-Püree 12 

Zutaten 12 

Käse-Gemüse-Suppe 13 

Apfel-Süßkartoffel-Suppe 13 

Butternuss Nudeln 14 

Kartoffel-Süßkartoffel-Mus 14 

Zucchini-Nudeln 14 

Braun © 2010

Rindfleisch-Kartoffel-Möhren-Püree 15 

Bananen-Risotto 15 

Gebratenes Hähnchen mit gekochtem Gemüse 16 

Popeye-Püree 16 

Süßkartoffel-Apfelpüree 17 

Größere Wagnisse: Ab 9 Monaten bis 12 Monate 

Rindfleisch-Gemüse-Püree 18 

Nudeln mit Tomatensauce und Käse 18 

Putenfleisch-Aprikosen-Burger 19 

Soja, Zucchiniblüte und Tomaten-Pasta 19 

Einfache Minestrone 20 

Zucchini-Paté 20 

Fleischbällchen mit Sauce 21 

Bircher Müsli 21 

Nudeln mit Zucchini 22 

Hähnchen-Nudel-Suppe 22 

Käsemakkaroni 23 

Ananas-Eiscreme 23 

Auberginen Dip 23 

Tomatensuppe 24 

Joghurt-Smoothie 24 

Gefüllte Backofenkartoffel 24 

Zucchinisuppe 25 

Gebackene Käse-Kartoffeln 25 

Kartoffelpfannkuchen 26 

Vegetarische Pfannkuchen 26 

Kleinkinder: Ab 13 Monaten bis 23 Monate 

Putennuggets 27 

Nudeln mit Frischkäse 27 

Kartoffel-Lauch-Suppe 28 

Mini-Lasagne 29 


Nudeln Bolognese mit verstecktem Gemüse 30 

Mini-Veggie-Burger 30 

Fischküchlein 31 

Gebackene Kartoffeln mit Fleischfüllung 31 

Smiley-Pita-Pizza 32 

Puten-Süßkartoffel-Frikadellen 32 

Rindfleisch-Kürbis-Risotto 33 

Aprikosenreis 33 

Hüttenkäsedip mit Obst 34 

Püree vom weißen Meeresfisch 34 

Fruchtjoghurtgetränk 34 

Bananen-Möhren-Smoothie 35 

Rindfleisch mit Kidneybohnen 35 

Käse-Spinat-Burger 36 

Amerikanische Blaubeer-Frischkäse Pfannkuchen 36 

Erdbeer-Smoothies 37 

Faschiertes Rinderhack 37 

Gemüselasagne 38 

Spaghettieis 38 

Gefüllte Tomaten 39 

Mildes Hähnchencurry 39 

Eisenreicher Auflauf 40 

Fruchtiger Brotaufstrich 40 

Möhren-Gurken-Joghurt-Dip 40 

Melonen-Smoothie 41 

Hühnchen-Pfirsich-Durcheinander 41 

Vorschulalter und danach: Ab 24 Monaten 

Schwarze-Johannisbeer-Eislutscher 42 

Nussriegel 42 

Erdbeermarmeladenkekse 43 

Rindfleischtacos 44 

Putenwürstchenröllchen 44 


Erbsen-und-Bohnen-Hummus 45 

Ingwerpfannkuchen 45 

Bananen-Apfel-Haferflocken-Smoothie 46 

Roter Johannisbeer-Himbeersaft 46 

Hackbraten für Kids 46 

Cremige Fruchteislutscher 47 

Trockenfrüchtepüree 47 

Kürbismus 47 

Superfrucht-Smoothie 48 

Legende: 

V = vegetarisch 

DF = dairy free = ohne Milch 

F = kann eingefroren werden 

M = kann mit einer Mahlzeit für die ganze Familie kombiniert werden 


Erste Geschmacksrichtungen 

Ab etwa 6 Monaten bis 7 Monate 

Spinat-Kartoffel-Püree 

Zuordnung: V DF F | Portionen: 6–8 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

• Zutaten 

• 1 EL pflanzliches Öl 

• 40 g Lauch, in Stücke geschnitten und im Zerkleinerer Ihres Braun Multiquick Stabmixers 

zerkleinert 

• 1 Kartoffel (ca. 275 g), geschält und in Würfel 

• geschnitten 

• 175 ml Wasser 

• 60 g frischer Babyspinat, gewaschen und mit entfernten Stielen 

Zubereitung 

Lauch in pflanzlichem Öl braten, bis er weich ist, dann kochen. Während der Lauch kocht, 

Kartoffel in Stücke schneiden und dann zum weichgekochten Lauch hinzugeben. Mit Wasser 

übergießen und zum Kochen bringen, dann abdecken und etwa 6 Minuten köcheln lassen. 

Spinat hinzugeben und 3 Minuten kochen. Gemisch abkühlen lassen und dann mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer in der Pfanne pürieren. 

Möhren-Kartoffel-Püree 

Portionen: 6 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 

• Zutaten 

• 200 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 

• 200 g Möhren, geschabt und in Würfel geschnitten 

• 1 TL ungesalzene Butter 

Zubereitung 

Möhren- und Kartoffelwürfel weichkochen (ca. 15 Minuten), abtropfen und abkühlen lassen, 

anschließend gründlich stampfen. Butter einrühren und mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

nur soweit mixen, dass eine noch leicht grobe Konsistenz entsteht. 

Zucchini-Kartoffel-Püree 

Portionen: 8-10 | Ergibt ca. 350 g | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

• ½ Stange Lauch, geschnitten 

• 15g Butter 

• 250g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 

• 200ml salzarme Hühner- oder Gemüsebrühe 

• 1 mittelgroße Zucchini, geschnitten 

Zubereitung 

Den Lauch in der Butter anbraten, bis er weich ist. Kartoffelwürfel hinzufügen und drei Minuten 

mitdünsten lassen. Mit der Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt weitere 5 Minuten 

köcheln lassen. Zucchiniwürfel hinzufügen und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis 

alle Zutaten weich sind. Direkt in der Pfanne mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. 

Braun © 2010 5

Möhren-Pastinaken-Püree 

Zuordnung: V DF F | Portionen: 6 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 

Zutaten 

• 200 g Möhren, geschält und in Würfel geschnitten 

• 200 g Pastinaken, geschält und in Würfel geschnitten 

Zubereitung 

Das Gemüse z.B. mit dem Braun Dampfgarer dämpfen, bis es weich ist. Dann mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer pürieren und mit abgekochtem, abgekühlten Wasser oder Babymilch die 

gewünschte Konsistenz erzeugen. 

Birne-Süßkartoffel-Püree 


Zutaten 

• 1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 200 g), geputzt und halbiert 

• 1 süße Birne (ca. 200 g), geschält, das Kerngehäuse entfernt und in 8 Stücke geschnitten 

Zubereitung 

Die Süßkartoffel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten garen, bis sie weich ist. 

Abkühlen lassen, schälen und beiseite legen. Die Birnenstücke in einer Pfanne mit wenig 

Wasser etwa 5 Minuten lang pochieren, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffel in Stücke 

schneiden und mit dem Braun Multiquick Stabmixer fein pürieren. Beiseite stellen, dann die 

Birne ebenso behandeln. Die pürierte Kartoffel garniert mit Birnenhäufchen servieren. 

Birne- Schnelles Bananen-Pfirsich-Püree 


Zutaten 

• 1 kleine, reife Banane (ca. 100 g) 

• 1 großer, sehr reifer Pfirsich (ca. 150 g), gehäutet und in Stücke geschnitten (alternativ: 

eine halbe Dose ungesüßte Pfirsichspalten) 

Zubereitung 

Banane schälen und in kleine Stücke schneiden. Bananen- und Pfirsichstücke und etwas 

Wasser oder Pfirsichsaft in den Mixbecher geben. Mit dem Braun Multiquick Stabmixer zu 

einem glatten Püree verarbeiten. 

Auberginenpüree 


Zutaten 

• 1 kleine Aubergine 

• 1 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl 

• 1 Esslöffel Tomatenmark 

Zubereitung 

Die Aubergine im vorgeheizten Backofen bei 180°C 50 Minuten garen, aus dem Ofen 

nehmen, abkühlen lassen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. 

Zusammen mit dem Öl und Tomatenmark in den Mixbecher geben und mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer zu einem glatten Brei verarbeiten. 


Möhren-Apfel-Püree 


Zutaten 

• 1 große Möhre, geschält und geschnitten 

• 1 Kartoffel, geschält und geschnitten 

• 1 Apfel, geschält, entkernt & geschnitten 

• salzarme Gemüsebrühe oder Wasser 

Zubereitung 

Möhren-, Kartoffel- und Apfelstückchen in eine Pfanne geben und mit Brühe oder Wasser 

bedecken. Aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Flüssigkeit 

abgießen und mit dem Braun Multiquick Stabmixer solange pürieren, bis alles eine glatte 

Konsistenz hat. 

Möhren-Aprikosen-Püree 

Portionen: 4-6 | Ergibt ca. 200 g | Zubereitungszeit: ca. 12-15 Minuten 

Zutaten 

• 1 große Möhre, geschält und geschnitten 

• 4 geschälte (oder getrocknete) Aprikosen 

• 

Zubereitung 

Möhre in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und 10 Minuten weichkochen. Wasser 

abgießen, die geschnittenen Aprikosen dazugeben (getrocknete Aprikosen aber schon nach 5 

Minuten zu den kochenden Möhren geben). Im Topf mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

pürieren. 

Wurzelgemüse-Püree 


Zutaten 

• 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und zerkleinert 

• 1 mittelgroße Möhre, geschält und geschnitten 

• 1 mittelgroße Pastinake, geschält und geschnitten 

• salzarme Gemüsebrühe oder Wasser 

• 

Zubereitung 

Das Gemüse in einen Topf geben und mit der Flüssigkeit gerade so eben bedecken. Köcheln 

lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten). Mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

pürieren. 


Püree aus Süßkartoffel, Spinat und grünen Bohnen 


Zutaten 

• 25 g ungesalzene Butter 

• 50 g Lauch, gründlich gewaschen und in feine Streifen geschnitten 

• 200 g Süßkartoffel 

• 50 g gefrorene grüne Bohnen 

• 50 g frischen oder gefrorenen jungen Spinat (frischen Spinat immer waschen!) 

Zubereitung 

Die Butter im Topf schmelzen. Lauch darin schmoren, bis er weich ist. Dann die Süßkartoffel 

dazugeben, 250 ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Topf bedecken und 10 Minuten 

köcheln lassen, bis die Süßkartoffel gar ist. Spinat und Bohnen dazugeben, dann vom Herd 

nehmen und mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, bis alles eine glatte Konsistenz 

hat. 

Püree aus weißem Meeresfisch mit Sauce 


Zutaten 


• 50 g feingehackte Zwiebel 


• 240 ml kochendes Wasser 

• 100 g weißen Meeresfisch, gehäutet und filetiert (unbedingt darauf achten, dass alle 

Gräten entfernt sind!) 

• 120 ml Milch 

• 1 Lorbeerblatt 

Zubereitung 

Die Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie weich wird. Möhren hinzugeben, mit Wasser 

angießen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Den Fisch mit der Milch und dem Lorbeerblatt in 

einen Topf geben und in ca. 5 Minuten garkochen. Das Lorbeerblatt entfernen. Den Fisch 

zerpflücken und mit Zwiebeln und Möhren in einen Becher geben, um alles mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer bis zu der Konsistenz zu pürieren, die Ihr Baby am liebsten hat. 

Blumenkohl-Süßkartoffel-Püree 


Zutaten 

• 1 kleine Süßkartoffel, geschält und zerkleinert 

• 3 oder 4 große Blumenkohlröschen, zerkleinert 


• Mutter- oder Folgemilch zum Verdünnen 

Zubereitung 

Kartoffel und Blumenkohl z.B. im Braun Dampfgarer ca. 10-15 Minuten weichdämpfen. Dann 

alles in den Mixbecher geben, Käse hinzufügen und mit Ihrem Braun Multiquick Stabmixer 

pürieren. Mit der Mutter- oder Folgemilch auf die für Ihr Kind angemessene Konsistenz 

verdünnen. 


Nächste Schritte 


Putenfleisch-Kartoffel-Püree 

Zuordnung: DF M | Portionen: 4 | Ergibt ca. 300 g | Zubereitungszeit: 5 Minuten 

Zutaten 

• 100 g Putenfleisch, gekocht und fein geschnitten 

• 200 g gekochte Kartoffeln 

• Wasser für die Verarbeitung 

Zubereitung 

Die Hälfte des Putenfleischs und der Kartoffeln in eine Pfanne geben und so viel Wasser 

hinzufügen, wie Sie für die Verarbeitung benötigen. Mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

zerkleinern, bis ein feines Püree entsteht. Diesen Vorgang mit dem Rest Putenfleisch und 

Kartoffeln wiederholen. 

Fischabendessen 

Zuordnung: F | Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 100 g | Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten 

• 25 g gekochter weißer Meeresfisch (Filet) 

• 1 EL gekochte Möhre 

• 1 EL gekochte Kartoffel 

• 1 EL Milch 

• 1 kleiner Klecks Butter 

Zubereitung 

Möhren und Kartoffeln würfeln und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zudecken 

und kochen lassen. Nach 7 Minuten den Fisch in etwas Milch oder Wasser pochieren, bis er 

gar ist (ca. 7 Minuten). Alle Zutaten vom Herd nehmen, Wasser abgießen und abkühlen 

lassen. Anschließend alles zusammen in einen Topf geben und mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren. 

Sahniges Gemüse 

Zuordnung: V DF F | Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 200 g | Zubereitungszeit: 10 Minuten 

Zutaten 

• 1 kleine Möhre, geschält und zerkleinert 

• 1 kleine Zucchini, geschnitten 

• 2 Brokkoliröschen 

• 2 EL Vollmilch 

• 1 EL Babyreis 

Zubereitung 

Das Gemüse ca. 6 Minuten z.B. im Braun Dampfgarer dämpfen bis es gerade anfängt, weich 

zu werden. Währenddessen die Milch erwärmen und den Babyreis nach Herstellerangaben 

garen. Das Gemüse abgießen und ein wenig abkühlen lassen. Anschließend erst das 

Gemüse, dann den Babyreis in den Mixbecher geben und mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren. 


Köstlicher pikanter Reis 

Zuordnung: V M | Portionen: 6-8 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

• 40g Zwiebeln, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 100 g Basmati Reis 

• 450 ml kochendes Wasser 

• 140 g Butternusskürbismus 

• 50 g Hartkäse (z.B. Cheddar, Monterey Jack) 

• 2-3 geschnittene Tomaten 

• Pflanzenöl zum Kochen 

Zubereitung 

Die Zwiebeln leicht andünsten. Basmati Reis einrühren und mit dem kochenden Wasser 

übergießen. Zudecken und 8 Minuten köcheln lassen. Das Kürbismus einrühren, wieder 

zudecken und weitere 12 Minuten auf kleiner Stufe weiterkochen, bis das ganze Wasser 

aufgesogen wurde. Während dessen die geschnittenen Tomaten 2 Minuten anbraten und den 

Käse einrühren. Kürbisreis und Käsetomaten anschließend grob mit einer Gabel miteinander 

verrühren und servieren. 

Einfaches Hähnchen-Bananen-Gericht 

Zuordnung: DF F| Portionen: 6 | Ergibt ca. 300 g | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 

Zutaten 

• 1 ausgelöste Hühnerbrust ohne Haut (ca. 100 g) 

• 1 kleine, reife Banane 

• 100 ml Kokosmilch 

Zubereitung 

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hähnchenbrust der Länge nach aufschneiden und mit 

der Banane füllen. Zusammen in eine kleine Auflaufform legen und mit der Kokosmilch 

übergießen. 40 Minuten bei 180° C im Ofen garen bis das Hähnchen ganz durchgegart ist. 

Abkühlen lassen, zerteilen und mit dem Braun Multiquick 5 Stabmixer MR 530 Sauce 

pürieren. 

Apfel-Brombeer-Durcheinander 

Zuordnung: V F M | Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 300 g | Zubereitungszeit: 5 Minuten 

Zutaten 

• 1 Apfel (ca. 100 g), geschält, entkernt und zerkleinert 

• 50 g Brombeeren 

• 150 g Vollmilchjoghurt 

Zubereitung 

Die Apfelstücke mit den gewaschenen Brombeeren z.B. im Braun Dampfgarer 5 Minuten lang 

garen. Mit etwas Wasser mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, abkühlen lassen und 

dann mit dem Joghurt vermischt servieren. 


Zucchiniblütenrisotto mit Käse 

Zuordnung: V M | Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 250 g | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

• 2 EL Olivenöl 

• 50 g Risotto-Reis 

• 100 ml heißes Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe 

• 80 g Zucchiniblüte, in Stücke geschnitten 

• 20 g Hartkäse, fein gehackt mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer 

Zubereitung 

Den Reis mit dem Öl in einen Topf geben und umrühren, bis er angebräunt ist. Heißes 

Wasser dazu geben und unter Rühren 12 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, Wasser 

nachgießen. Anschließend die Zucchiniblüte hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten 

kochen lassen. Wenn der Reis ganz weich ist, den Käse dazu geben und mit Ihrem Braun 

Multiquick Stabmixer pürieren. 

Blumenkohlkäse 

Zuordnung: V F M | Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 450 g | Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten 

• 200 g Blumenkohl, gewaschen 

• 20 g Butter 

• 2 Dessertlöffel Mehl 

• 80 g Zucchiniblüte, in Stücke geschnitten 


• 40 g mittelharter geriebener Käse wie 

• Cheddar, Gruyère oder Gouda 

Zubereitung 

Blumenkohl in kleine Röschen zerpflücken und 10–12 Minuten kochen oder dünsten, z. B. in 

Ihrem Braun Dampfgarer. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu Butter in einer 

kleinen Pfanne schmelzen, Mehl einrühren, bis eine weiche Creme entsteht, dann Milch 

hinzugeben und rühren, bis die Sauce angedickt ist. Pfanne von der Herdplatte nehmen und 

geriebenen Käse unterrühren. Blumenkohl hinzugeben und mit Ihrem Braun Multiquick 

Stabmixer in der Pfanne pürieren. 


Püree aus Möhre, Blumenkohl, Spinat und Käse 

Zuordnung: V F | Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

• 1 große Möhre, geschält und in große Stücke geschnitten 

• 50 g Blumenkohl (in kleine Stücke zerkleinert) 

• 1/3 Dose gehackte Tomaten 

• 30 g geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan) 

• 50 g junger Spinat 

Zubereitung 

Möhren und Blumenkohl im Braun Dampfgarer kochen, bis sie weich werden. Beiseite stellen 

und etwas abkühlen lassen. Während dessen die Dosentomaten in einem weiteren Topf 

erhitzen und dann den Käse hinzufügen. Sobald der Käse geschmolzen ist, den Spinat 

zugeben und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist. Das dauert ungefähr eine 

Minute. Alles abkühlen lassen, bis es nur lauwarm ist. Dann die Möhren und den Blumenkohl 

hinzugeben und das Ganze mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Mit Kartoffelpüree 

servieren. 

Hähnchen-Birnen-Püree 

Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Zutaten 

• 1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut, kleingeschnitten 

• 1 Birne, entkernt und in Würfel geschnitten 

• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten 

• 120 g Zucchini, fein gehackt 

• 500 ml Gemüse- oder Hühnerfond mit niedrigem Salzgehalt 

Zubereitung 

Fond in eine große Pfanne geben und zum Kochen bringen. Hühnerfleisch hinzugeben, Hitze 

verringern und 10 Minuten köcheln lassen. Süßkartoffel und Birne hinzugeben und weitere 10 

Minuten köcheln lassen. Zucchini hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alle 

Zutaten durchgekocht und zart sind. Zutaten mit Ihrem Braun Multiquick Stabmixer in der 

Pfanne pürieren. 


Käse-Gemüse-Suppe 


Zutaten 

• 250 g Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt 

• 50 g Süßkartoffel, geschält und gehackt 


• die Hälfte einer kleinen Stange Lauch, fein gehackt 

• 1 EL Mehl 


• 50 g geriebenen Käse 

Zubereitung 

Kartoffeln und Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser bedecken und 

weichkochen (ca. 10-15 Min.). Die Hälfte der Kartoffeln heraus nehmen und beiseite stellen, 

die andere Hälfte mit dem Braun Multiquick Stabmixer im Topf pürieren. Die Butter in einem 

Topf schmelzen, darin den Lauch sautieren, bis er weich ist. Mehl einrühren, dann die Milch 

langsam unter stetem Rühren hinzufügen. Das Püree, die gekochten Kartoffelwürfel und den 

Käse einrühren, und alles servieren, sobald es abgekühlt ist. Dieses Rezept ergibt eine 

köstliche, wärmende Wintersuppe für die ganze Familie. Um ihr eine 'erwachsenere Note' zu 

geben, brät man etwas Knoblauch mit dem Lauch an und salzt das Gericht nach dem 

Servieren bei Tisch. 

Apfel-Süßkartoffel-Suppe 

Portionen: 4 | Ergibt ca. 250 g | Zubereitungszeit: 10 Minuten 

Zutaten 

• 2 TL Butter 

• 2 TL Mehl 

• 180 ml salzarme Hühnerbrühe 

• 2 TL gekochten Apfel 

• 200 g gekochte Süßkartoffeln 


Zubereitung 

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren. Rühren und erhitzen, bis die 

Mischung goldgelb wird. Langsam die Brühe unter Rühren zufügen, dann den gekochten 

Apfel und die Süßkartoffeln. Nach dem Aufkochen Hitze reduzieren und 5 Minuten auf kleiner 

Stufe köcheln lassen. Mit dem Braun Multiquick 5 Stabmixer MR 530 Sauce pürieren, Milch 

dazu geben, etwas wärmen und servieren. 


Butternuss Nudeln 


Zutaten 

• 100 g schmale Nudeln 

• 100 g Butternusskürbismus (gekocht) 

• ungesüßter Apfelsaft 

Zubereitung 

Die Nudeln 10-15 Minuten kochen. Während dessen das Kürbismus mit so viel Apfelsaft 

verrühren, dass eine Sauce entsteht. Die Sauce erwärmen und über die fertigen Nudeln 

gießen. Servieren! 

Kartoffel-Süßkartoffel-Mus 


Zutaten 

• 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 

• 200 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 


• 50 ml Milch (je nach Entwicklungsstand Ihres Babys Kuhmilch oder Mutter- bzw. 

Folgemilch) 


Zubereitung 

Kartoffeln und Süßkartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben, die Hitze reduzieren 

und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Abgießen, Butter, Milch und Käse 

hinzufügen und dann alles mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, bis ein dickes Mus 

entsteht. 

Zucchini-Nudeln 


Zutaten 

• 50 g gekochte schmale Nudeln 

• 1 mittelgroße Zucchini, geschnitten 

• 1 TL Schnittlauch 

• 1 Spritzer Pflanzen- oder Olivenöl 


Zubereitung 

Die Zucchini 3 Minuten z.B. im Braun Dampfgarer weichkochen. Etwas Öl hinzufügen und mit 

dem Braun Multiquick Stabmixer grob pürieren. Den Schnittlauch unterrühren. Die Zucchini 

über den warmen Nudeln verteilen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. 


Rindfleisch-Kartoffel-Möhren-Püree 


Zutaten 

• 250 g Rindfleisch zum Kochen, gewürfelt 

• 2 TL Olivenöl 

• 1 Frühlingszwiebel, zerkleinert 

• 1 Möhre, geschabt und in ca. 5 cm lange Stücke zerkleinert 

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 


Zubereitung 

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann das Rindfleisch hinzugeben und 2–3 

Minuten anbraten, bis es rundherum braun ist. Gemüse, Kartoffeln und Wasser hinzugeben, 

umrühren und zum Kochen bringen. Dann Hitze verringern, abdecken und etwa eine Stunde 

lang bei geringer Hitze köcheln lassen, bis Rindfleisch und Gemüse zart sind. Mit dem Braun 

Multiquick 5 Stabmixer MR 530 Sauce in der Pfanne pürieren, bis die gewünschte Konsistenz 

für Ihr Baby erreicht ist. 

Als köstliches Mahl für die ganze Familie verzichten Sie auf das Pürieren und servieren den 

Eintopf mit Ofenkartoffeln oder frischem Brot. 

Bananen-Risotto 


Zutaten 


• 50 g Margarine 

• 50 g Zwiebeln, geviertelt und anschließend mit dem Zerkleinerer Ihres Braun Multiquick 

Stabmixers gehackt 

• 30 g Mehl 


• 30 g Parmesan 

• 450 g nicht zu reife Bananen 

Zubereitung 

Den Reis in kochendem Wasser garen (ca. 15 Minuten). In der Zwischenzeit die Zwiebeln 

hacken und in etwas Margarine weichdünsten. In einem weiteren Topf die übrige Margarine 

schmelzen und das Mehl einrühren. Langsam die Milch unter stetem Rühren zufügen. 

Aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Die 

Bananen schälen, schneiden und unter den Reis rühren. Alle Zutaten grob mit dem Braun 

Multiquick 5 Stabmixer MR 530 Sauce pürieren. 


Gebratenes Hähnchen mit gekochtem Gemüse 


Zutaten 

• 150 g gebratene Hähnchenbrust ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten 

• 100 g gewürfeltes Kürbisfleisch 

• 100 g gewürfelte Süßkartoffel 

• 2 EL Erbsen 

• 2 EL Mais 

• abgekochtes, abgekühltes Wasser 

Zubereitung 

Das Hähnchenfleisch fein schneiden und beiseite stellen. Kürbis, Süßkartoffeln, Erbsen und 

Mais z.B. im Braun Dampfgarer weich garen. Hähnchen und Gemüse mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer pürieren. Mit dem abgekühlten Kochwasser das Püree bis zur 

gewünschten Konsistenz verdünnen. Abkühlen lassen und servieren. 

Für die anderen Familienmitglieder einen Teil des Hähnchens nicht ganz so fein schneiden 

und aufs Pürieren verzichten. 

Popeye-Püree 


Zutaten 

• 125 g Süßkartoffeln, geschält und fein gewürfelt 

• 125 g weichgekochte Möhrenstücke 

• 125 g grüne Bohnen (ohne Spitzen) 

• 125 g Spinat 

• 2 EL Mais 

• 125 g gefrorene Erbsen 

Zubereitung 

Süßkartoffeln und Möhren z.B. im Braun Dampfgarer 8 Minuten lang dämpfen. Die restlichen 

Zutaten hinzufügen und weitere 6 Minuten durcherhitzen. Aus dem Dampfgarer nehmen und 

grob mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Abgekühlt servieren. 


Süßkartoffel-Apfelpüree 


Zutaten 

• 2 mittelgroße Süßkartoffen, geschält und gewürfelt 

• 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 

Zubereitung 

Süßkartoffeln z.B. im Braun Dampfgarer ca. 8 Minuten lang garen. Äpfel hinzufügen und 

solange weiter dämpfen, bis alle Zutaten weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem 

Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Abkühlen lassen und servieren. 


Größere Wagnisse 


Rindfleisch-Gemüse-Püree 

Zuordnung: DF F | Portionen: 4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: 60 Minuten 

Zutaten 

• 100 g Rindfleisch gewürfelt & vom Fett befreit 

• 155 g Kartoffeln, geschält & gewürfel 

• 125 g Möhren, geschält und dünn geschnitten 

• Wasser 

Zubereitung 

Rindfleisch, Gemüse und Wasser in einen Topf geben und geschlossen garen, bis das Fleisch 

weich ist (ca. 40 -50 Minuten). Alles im Topf mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, bis 

ein dickflüssiges Mus entstanden ist. 

Nudeln mit Tomatensauce und Käse 

Zuordnung: V M | Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 300 g | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 

Zutaten 


• 50 g Zwiebeln, geviertelt und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer fein gehackt 

• 70 g Möhren, geschält, in Stücke geschnitten und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer 

fein gehackt 

• 1 Lorbeerblatt 

• 150 g geschnittene Tomaten 

• 2 TL geriebener Cheddar oder Parmesan 

• 1 EL kurze Nudeln 

Zubereitung 

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel und Möhre leicht andünsten, dann die Hälfte 

herausnehmen und beiseite stellen. Dem Rest das Lorbeerblatt und die geschnittenen 

Tomaten hinzufügen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 

Vom Herd nehmen und den Käse einrühren. Die Nudeln kochen und abgießen. Lorbeerblatt 

aus der Sauce nehmen, dann mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Die abgetropften 

Nudeln und das zuvor beiseite gestellte Gemüse untermischen und servieren. 


Putenfleisch-Aprikosen-Burger 

Zuordnung: DF M | ca. 10-12 Burger | Ergibt ca. 300 g | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 

Zutaten 



• 150 g gehackte Putenbrust 

• 60 g Vollkornpaniermehl 

• 2 gehackte Aprikosen 

• ½ mittelgroßes Ei, geschlagen 

• 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten 

Zubereitung 

Zwiebeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie weich sind, dann abkühlen lassen. 

Anschließend mit dem Putenhackfleisch in eine große Schüssel geben, die restlichen Zutaten 

hinzufügen und alles mit einer Gabel vermengen. Mit zwei Dessertlöffeln daraus kleine 

Frikadellen formen, in die heiße Bratpfanne geben und leicht platt drücken. Braten, bis sie auf 

beiden Seiten gut gebräunt sind. 2-3 Minuten ruhen lassen, dann servieren. 

Soja, Zucchiniblüte und Tomaten-Pasta 

Zuordnung: V DF M | Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: 25 Minuten 

Zutaten 



• 40 g Zucchiniblüten in Stücke zerteilt 

• 50 g Sojahack 

• 200 g geschnittene Dosentomaten 

• 1 EL frischer, ungesüßter Apfelsaft 

• frisches Basilikum, gehackt 

• 35g getrockenete Nudeln 

Zubereitung 

Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln zugeben und weichdünsten. Die 

Zucchiniblüten hinzufügen und weichkochen. Sojahack einrühren und weitergaren, bis alles 

kochendheiß und gleichmäßig gebräunt ist. Tomaten hinzufügen und alles ca. 5 Minuten 

köcheln lassen. Apfelsaft und Basilikum zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen bis die 

Sauce andickt. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Wenn die Sauce fertig ist, etwas 

abkühlen lassen und dann im Topf mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren bis man eine 

glatte Tomatensauce erhält. Die Nudeln dazugeben und alles zu einer gut verdaulichen 

Konsistenz verarbeiten. 


Einfache Minestrone 

Zuordnung: V F M | Portionen: 6 | Ergibt ca. 1500 ml | Zubereitungszeit: 35 Minuten 

Zutaten 


• 120 g Möhren, in Stücke geschnitten 

• 50g Lauch, in Stücke geschnitten 

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt 

• 200 g gehackte Tomaten 

• 1000ml ungesalzene Gemüsebrühe 

• 2 TL Tomatenmark 

• 75 g tief gefrorene, feine Erbsen 

• 50 g kurze Nudeln 

• 2 EL geriebener Parmesankäse 

Zubereitung 

Zwiebeln, Möhren und Lauch andünsten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten), dann die 

Kartoffeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Tomaten, Brühe und Tomatenmark in 

den Topf geben, alles aufkochen, dann 15-20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Erbsen 

und Nudeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren und mit Käse garniert servieren. 

Zucchini-Paté 

Zuordnung: V | Portionen: 4 | Ergibt ca. 300 ml | Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten 

• 2 mittelgroße Zucchini, grob in Stücke zerkleinert 

• 75 g Frischkäse 

• Eine Prise Paprika 

• Eine Prise frischer Dill 

Zubereitung 

Zucchini 6–8 Minuten kochen oder dünsten bis sie weich sind (z. B. mit dem Braun 

Dampfgarer). Dann mit dem Braun Multiquick Stabmixer in einem Mixbecher pürieren und 

abkühlen lassen. Frischkäse unterrühren, Gewürze hinzugeben und dann mit einigen 

Scheiben Toast servieren. 


Fleischbällchen mit Sauce 

Zuordnung: DF F M | Ergibt ca. 25-30 Fleischbällchen | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

Fleischbällchen: 

• 250 g mageres Schweinehack 


• 60 g Champignonköpfe, fein gehackt 

• 100 g Paniermehl 

• 2 Eigelb 

• 1 EL Pflanzenöl 

Tomatensauce: 

• 250g frische Tomaten, gehäutet, entkernt und gehackt 

• 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe 

• 1 kleine, halbe Zwiebel, fein gehackt 

• 1 EL Tomatenmark 

• 1 EL feingehackte Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Thymian 

Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten hacken, mischen und daraus ca. 25 

Fleischbällchen formen, die Sie im Kühlschrank aufheben, während Sie die Sauce zubereiten. 

Dafür alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten bei 

reduzierter Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen. Im Topf mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren. Die Fleischbällchen aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Pfanne 

mit Öl zehn Minuten braten, bis sie leicht braun werden. Anschließend alles in eine feuerfeste 

Form geben, die Sauce darüber gießen und 45-50 Minuten im Ofen garen. Mit Nudeln oder 

Kartoffeln servieren. 

Bircher Müsli 


(anschließend 24 Stunden im Kühlschrank lassen) 

Zutaten 

• 2 EL Haferflocken 


• 3 EL Wasser 

• 1 EL Joghurt 

• 100 g getrocknete Früchte, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 1 kleine Birne 

Zubereitung 

Alle Zutaten außer der Birne vermischen, zudecken und über Nacht in den Kühlschrank 

stellen. Vor dem Servieren die Birne zerkleinern und in die Mischung einrühren. Im Sommer 

kalt, im Winter leicht erwärmt servieren. 


Nudeln mit Zucchini 

Zuordnung: V DF M | Portionen: 6 | Ergibt ca. 350 g | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

• eine Handvoll Pinienkerne 

• 250 g gefüllte Tortellini 

• 3 EL Wasser 


• 160 g Zucchini in Stücke geschnitten, dann mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

(ggf. in zwei Arbeitsschritten) 

• 1 Knoblauchzehe, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 1 Spritzer Zitrone 

• 2-3 Basilikumblätter 

Zubereitung 

Die Pinienkerne leicht in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze anbräunen – aufgepasst, 

sie brennen leicht an! Anschließend im Mörser zerkleinern. Die Tortellini nach 

Herstellerangaben kochen und abtropfen lassen. Zucchini und Knoblauch etwa 2 Minuten in 

Butter anbraten, bis sie weich genug für Ihr Baby sind, dann einen Spritzer Zitrone 

hinzufügen. Mit den gekochten Tortellini gut vermischen. 

Hähnchen-Nudel-Suppe 

Zuordnung: DF F M | Portionen: 6-8 | Ergibt ca. 750 g | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

• 600 ml heiße, ungesalzene Hühnerbrühe 

• 2 gekochte, gehäutete und geschnittene Hähnchenbrüste (ca. 150 g) 

• 75 g getrocknete Pasta 

• 400g Butterbohnen aus der Dose, abgetropft und abgewaschen 

• 160 g Zucchini in Stücke geschnitten, dann mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

(ggf. in zwei Arbeitsschritten) 

• 10 g frische Petersilie, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

Zubereitung 

Brühe in einen großen Topf gießen und aufkochen. Hähnchenstücke und Nudeln zufügen. 

Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dann die Butterbohnen einrühren. 10 Minuten kochen, 

bis das Hähnchen warm und die Nudeln weich sind. Zum Schluss die Petersilie einrühren und 

servieren. 


Käsemakkaroni 


Zutaten 

• 250 g Makkaroni 


• 50 g Zwiebeln, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer fein gehackt 

• 40 g Mehl 

• 500 ml Vollmilch 

• 100 Cheddar, in Stücke geschnitten und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Makkaroni kochen und abtropfen lassen. Zwiebel 10 Minuten 

in Butter leicht bräunen und weich werden lassen. Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen 

lassen. Milch dazu gießen und auf kleiner Flamme solange unter Rühren erhitzen bis eine 

glatte Sauce entsteht. Makkaroni und die Hälfte des Käses hinzufügen. Vermengen, in eine 

feuerfeste Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen 15-20 Minuten 

überbacken. 

Ananas-Eiscreme 

Zuordnung: V F M | Portionen: 6 | Ergibt ca. 600 g | Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (plus 5 

Stunden einfrieren) 

Zutaten 

• 1 Tasse einfache Sahne 

• 1 Tasse gewürfelte Ananas 

• ½ Tasse Milch 

• ½ Tasse Eiswürfel 

• 

Zubereitung 

Alle Zutaten in den Mixbecher geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. 

Anschließend im Gefrierschrank ca. 5 Stunden lang gefrieren lassen. 

Auberginen Dip 

Zuordnung: V DF M | Portionen: 4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

• 1 große Aubergine 

• ½ Knoblauchzehe 

• 2 EL Zitronensaft 

• 2 EL Tahini (Sesampaste) 

• 1 gehäufter EL Joghurt 

Zubereitung 

Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Aubergine mit einer Gabel einstechen und unter 

gelegentlichem Drehen grillen bis sie überall Blasen wirft. Abkühlen lassen und schälen. 

Aubergine 10 Minuten auf einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch hacken und zusammen 

mit der Aubergine, dem Zitronensaft, Pfeffer, Tahini und Joghurt in einen Topf geben. Mit dem 

Braun Multiquick Stabmixer grob pürieren und mit Toaststücken oder Reiswaffeln servieren. 


Tomatensuppe 

Zuordnung: V DF F M | Portionen: 4 | Ergibt ca. 250 g | Zubereitungszeit: 25 Minuten 

Zutaten 


• 1/2 Knoblauchzehe 

• 30 g Möhren, geschabt und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer klein gehackt 

• 200 g Dosentomaten 


• Eine Prise Zucker 

• 2–3 Basilikumblätter 

Zubereitung 

Knoblauch, Zwiebel und Möhren kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich 

sind. Dann Dosentomaten, Tomatenmark und Zucker hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen, 

dabei gelegentlich umrühren. Dann Basilikum hinzugeben und direkt vor dem Servieren mit 

dem Braun Multiquick Stabmixer in der Pfanne unterhacken. Mit einigen Stücken Toast oder 

Reiswaffeln servieren. 

Joghurt-Smoothie 

Portionen: 6 | Ergibt ca. 700 ml | Zubereitungszeit: 3 Minuten 

Zutaten 

• 250 ml Joghurt – entweder natur, mit Vanillegeschmack oder anderen 

Geschmacksrichtungen 

• 1 Banane oder anderes Obst 


Zubereitung 

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

vermengen. 

Gefüllte Backofenkartoffel 

Portionen: ergibt 4 halbe gebackene Kartoffeln | Ergibt ca. 350 g | Zubereitungszeit: 90 

Minuten 

Zutaten 

• 2 mittelgroße Kartoffeln 

• 80 g Lauch, geschnitten und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 1 handvoll frischer Kräuter 


• 2 TL ungesalzene Butter 

Zubereitung 

Öl und Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Darin den Lauch 2 Minuten andünsten, vom 

Herd nehmen. Mit einem Apfelstecher das Innere der Kartoffeln entfernen und beiseite legen. 

Die Kartoffeln mit Lauch und Kräutern füllen, dann aus dem Inneren der Kartoffeln kleine 

'Stöpsel' formen und die Füllung damit bedecken. Die Kartoffeln in Alufolie einschlagen und im 

vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 75 Minuten backen, bzw. bis eine Gabel mühelos durch 

sie gestochen werden kann. Folie entfernen, Kartoffel halbieren, das Fleisch rauslöffeln, 

zerdrücken und zum Servieren wieder in die Kartoffelhaut geben. 

Gebackene Kartoffeln mögen alle in der Familie, und das zu jeder Jahreszeit. Ältere unter 

ihnen können die Füllungen am Tisch mit mehr Knoblauch und weiteren Gewürzen 

'aufpeppen'. 


Zucchinisuppe 


Zutaten 

• 500 g Zucchini, gehackt 

• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt 

• 1 kleine Zwiebel, geschält und gehackt 

• ½ Knoblauchzehe, zerdrückt 

• 1 Spritzer Olivenöl 

• 350 ml salzarme Gemüsebrühe 

• 2 EL Naturjoghurt 

Zubereitung 

Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl weich dünsten. Kartoffel hinzufügen. Zugedeckt bei 

kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucchini zugeben und 

5 Minuten mitkochen. Brühe dazu gießen und aufkochen lassen. Köcheln lassen, bis die 

Kartoffeln gar sind (5-10 Minuten). Dann mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, den 

Joghurt einrühren und servieren. 

Gebackene Käse-Kartoffeln 


Zutaten 

• 3 mittelgroße, geschälte Kartoffeln 

• 100ml Milch 

• 50ml Sahne 

• 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt 

• 1 Thymianzweig 

• 50g Parmesan, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer fein gehackt 

• 50g Cheddar 

Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln in Scheiben von ½ Zentimeter Dicke schneiden. 

Milch und Sahne in einen Topf geben, aufkochen, dann Kartoffeln, Gewürze und Knoblauch 

hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend die Hälfte davon in einer 

feuerfesten Form auslegen. Mit jeweils der Hälfte des Parmesans und des Cheddars 

bestreuen. Die restlichen Kartoffeln darüber schichten und den restlichen Käse darauf 

streuen. Mit der Milch-Sahne-Mischung angießen, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Alles 

im Ofen ca. 15-20 Minuten überbacken. Dann klein schneiden oder zerdrücken und mit dem 

Braun Multiquick Stabmixer pürieren. 


Kartoffelpfannkuchen 


Zutaten 

• 350 g Kartoffeln, geschält und gerieben 


• eine Prise frischgemahlener, schwarzer Pfeffer 

• 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt 

• 1 EL Butter 

Zubereitung 

Kartoffeln, Zwiebeln und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Butter in einer kleinen Pfanne 

schmelzen lassen. Kartoffelmischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und mit der 

Rückseite eines großen Löffels andrücken. Pfanne zudecken, alles auf kleiner Flamme 15 

Minuten backen bis die Unterseite goldbraun ist. Pfannkuchen wenden. Pfanne wieder auf 

den Herd stellen, aber nicht mehr zudecken. Weitere 15 Minuten backen bis beide Seiten des 

Pfannkuchens goldbraun sind. 

Vegetarische Pfannkuchen 

Portionen: 4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten 

Zutaten 

• 2 kleine Zucchini, geschnitten und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer in mehreren 

Arbeitsschritten fein gehackt 

• 50 g Mehl (Vollwert- oder Auszugsmehl) 

• 2 Eier 


• 1 Spritzer Olivenöl 

Zubereitung 

Zucchini reiben, dann die Eier verrühren. Anschließend das Mehl zu den Eiern geben und die 

Milch langsam unterrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Danach die geriebene 

Zucchini einarbeiten. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und aus jeweils einem Esslöffel Teig 

die Pfannkuchen backen. Nach 2 bis 3 Minuten wenden und mehrere Minuten weiter backen, 

bis beide Seiten goldbraun sind. Übrigens: Der erste Pfannkuchen misslingt fast immer! Also 

einfach weiter machen! 


Kleinkinder 


Putennuggets 

Zuordnung: F M | Ergibt ca. 25 Nuggets 

Zutaten 

• 300 g Putenfleisch in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten 

• 4 EL Pflanzenöl zum Braten 

• 

• Marinade 

• 200ml Buttermilch 

• 1 EL frischgepresster Zitronensaft 

• 1 TL Sojasauce 

• 1Prise Paprika 

• 

• Panade 

• 100g Mehl 

• 1 Ei mit 1 EL Wasser verrührt 

• 100 g Paniermehl 

• 60 g Parmesan im Braun Multiquick Zerkleinerer zerkleinert 

Zubereitung 

Alle Zutaten für die Marinade mit dem Braun Multiquick Stabmixer mixen und das Putenfleisch 

darin mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Das Mehl auf ein 

großes Blech geben. Ei und Wasser in einer Schüssel verschlagen. Parmesan und 

Paniermehl in einer großen Schüssel mischen. Putenfleisch aus der Marinade nehmen und 

die Stücke im Mehl wälzen. Ins Ei tauchen und mit der Paniermehl-Parmesan-Mischung 

panieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putennnuggets darin auf jeder Seite 2-3 

Minuten braten, bis sie durchgebraten und goldbraun sind. 

Nudeln mit Frischkäse 


Zutaten 

• 225g Nudeln 

• 500g Frischkäse 

• 1 EL frisches, gehacktes Basilikum 

• ½ Knoblauchzehe, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 

Zubereitung 

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen. Die anderen Zutaten 

verrühren und unter die Nudeln mischen. Nochmals gut umrühren und sofort servieren. 


Kartoffel-Lauch-Suppe 

Zuordnung: V F M | Portionen: 6-8 | Ergibt ca. 1,5 l | Zubereitungszeit: 25 Minuten 

Zutaten 


• 2 mittlere Stangen Lauch, gewaschen und indünne Scheiben geschnitten1 EL frisches, 

gehacktes Basilikum 

• 250 g Kartoffeln 

• 1 l ungesalzener, frischer Gemüsefond, heiß 

• 2 Lorbeerblätter 

• 100 ml Sahne 

Zubereitung 

Butter in einem großen Kochtopf schmelzen. 

Lauch hinzugeben und anbraten, bis er weich ist. Kartoffeln in Stücke schneiden und 

zusammen mit Fond und Lorbeerblättern in den Topf geben. Abdecken und zum Kochen 

bringen, dann die Hitze etwas verringern und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln 

weich sind. Topf vom Herd nehmen. Lorbeerblatt herausnehmen und Zutaten in der Pfanne 

mit dem Braun Multiquick Stabmixer zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 


Mini-Lasagne 


Zutaten 



• 80g Möhren, fein gewürfelt 

• 60g Pilze, in Scheiben geschnitten 

• 400g fein geschinttene Tomaten 


• 400g Hackfleisch 

• 120ml selbstgemachte oder fertige salzlose Rinderbrühe (oder Wasser) 

• ½ TL getrockneter Oregano 

• 8-10 Lasagneplatten (am besten solche, die ohne Vorkochen zu verwenden sind) 

• 75g Mozzarella 

• 25g Parmesan, fein gehackt mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer 

Für die Béchamel Sauce 

• 5 Dessertlöffel Speisestärke 


Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Gemüse in heißem Öl dünsten, bis es weich ist, dann 

den Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Das gare Gemüse in den Mixbecher 

geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 

Dabei Tomaten und Tomatenmark zufügen. Anschließend das Fleisch in der Pfanne braun 

werden lassen, den Tomaten-Gemüse-Mix mit der Rinderbrühe (oder dem Wasser) zugeben 

und mit Oregano würzen. 25 bis 30 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder rühren, 

bis die Sauce eindickt. Dann die Béchamel Sauce herstellen: Speisestärke mit etwas Milch in 

einen Topf einrühren. Vorsichtig erhitzen, dann die restliche Milch hinzufügen. Aufkochen 

lassen und ca. 30 Sekunden schlagen bis alles eindickt. Die Lasagne wird wie folgt in einer 

rechteckigen, feuerfesten Form aufgeschichtet: Auf eine Lage Käsesauce kommt eine Schicht 

Lasagneplatten, darüber eine Schicht Fleischsauce, etc. bis alle Zutaten verbraucht sind. 

Zuletzt mit Käsesauce bestreichen und dann Parmesan und Mozzarella darüber streuen. 40 

Minuten im Ofen backen, bis die oberste Schicht braun wird. 


Nudeln Bolognese mit verstecktem Gemüse 

Zuordnung: V (wenn mit einem Gemüseprotein, Soyahack oder anderem Fleischersatz 

zubereitet) | Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

• 1 TL pflanzliches Öl 

• Zwiebeln, geviertelt und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 50 g Zucchini, in Stücke geschnitten und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer fein 

gehackt 

• 80 g sehr mageres Rinderhack 

• 200 g Dosentomaten, zerkleinert 

• 1 EL frischer, ungesüßter Apfelsaft 

• Frische Basilikumblätter, gehackt 

• getrocknete Nudeln in beliebigen Formen 

Zubereitung 

Zwiebeln in einer Pfanne bei mäßiger Hitze 

anbraten, dann Zucchini hinzugeben und kochen, bis sie weich sind. Rinderhack unterrühren 

und weiterkochen, bis es kochend heiß und gleichmäßig gebräunt ist. Zerkleinerte Tomaten 

hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Apfelsaft und frisches Basilikum hinzugeben 

und 5 Minuten weiterkochen, bis die Sauce sämig wird. In der Zwischenzeit die Nudeln nach 

Angaben auf der Verpackung kochen. Fertige Sauce stehenlassen, bis sie leicht abgekühlt ist 

und einige Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Sauce über die gekochten 

Nudeln geben. 

Mini-Veggie-Burger 

Zuordnung: V F | Portionen: 12-15 kleine Burger | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 


• Zwiebeln, geviertelt und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 

• 3 Pilze, würfelig geschnitten 

• 1 große Möhre, geschält und geraspelt 

• 1 Knoblauchzehe, gepresst 

• 1 TL brauner Zucker 

• Frische Basilikumblätter, gehackt 

• 5 EL zerdrückte Cornflakes 

• 50 g Parmesan, geschnitten und fein gehackt mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer 

• 40g frische Semmelbrösel 

• 2 EL Mehl 

• 1 Ei 

• 2 EL Olivenöl zum Braten 

Zubereitung 

Das gehackte, geschnittene und geraspelte Gemüse in einer großen Pfanne in Öl anbraten, 

bis es beginnt weich zu werden (ca. 8 Minuten). Dann den Knoblauch zugeben und eine 

weitere Minute braten lassen. Sojasauce und Zucker dazu geben, noch eine Minute köcheln 

lassen und alles in eine Schüssel geben. Die Hälfte des Parmesan und die Semmelbrösel 

dazu geben und alles leicht mit Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine, flache Mini-Burger 

formen. Für die Panade den restlichen Parmesan mit den Cornflakes in einer goßen Schüssel 

mischen. Das Ei verschlagen, Mehl auf ein Blech oder einen Teller geben, und die Miniburger 

erst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Cornflakesbröseln wenden. Anschließend in 

einer großen Pfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten in heißem Olivenöl braten. 


Fischküchlein 

Zuordnung: F | Ergibt mindestens 15 kleine Fischküchlein | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 

Zutaten 

• 250g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 


• 200g weißer Meeresfisch (z.B. Kabeljau oder Seelachs), entgrätet und filetiert 


• 1 EL Tomatenketchup 

• 1 Ei, leicht verrührt 

• 100g Semmelbrösel 

• 1 EL Sonnenblumenöl zum Braten 

Zubereitung 

Kartoffeln gar kochen. Das Fischfilet in etwas Milch ca. 8 Minuten pochieren, bis es ebenfalls 

gar ist. Die Kartoffeln abgießen, den Fisch aus der Milch nehmen. Dabei darauf achten, dass 

wirklich alle Gräten entfernt sind. Kartoffeln, Fisch und Zwiebeln hacken und mit dem Ketchup 

mischen. Mithilfe eines Dessertlöffels kleine Fischkuchen formen und platt drücken. Im Mehl 

wenden, ins geschlagene Ei tauchen und anschließend mit den Semmelbröseln panieren. In 

etwas Sonnenblumenöl auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. 

Gebackene Kartoffeln mit Fleischfüllung 

Zuordnung: M | Ergibt 8-10 Kartoffelhälften | Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten 

Zutaten 

• 4 Backkartoffeln 


• 50 g Zwiebeln, geviertelt und mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer gehackt 


• 1 Dose Tomatenwürfel 

• 1 Stange Sellerie mit Blättern 

• 75g rote Paprika, gehackt 

• 15g Saucenpulver 

• 300ml kochendes Wasser 

Zubereitung 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln anstechen und etwa 1 Stunde backen bis sie 

weich werden. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer kleinen Pfanne braun braten, dann 

die gehackten Sellerie und Paprika dazugeben. Zwei Minuten weiter anbraten, dann die 

Tomaten dazugeben und das Ganze 20 Minuten köcheln lassen. Die gegarten Kartoffeln der 

Länge nach anschneiden, das Innere herauslöffeln, mit Butter zu Püree verarbeiten und 

beiseite stellen. Die ausgehöhlte Kartoffelschale mit der Fleischgemüsemischung füllen, mit 

etwas Kartoffelpüree garnieren und servieren. 


Smiley-Pita-Pizza 

Ergibt 4 Mini-Pita-Pizzen | Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten 

• 1 Dose gehackte Tomaten 

• ½ TL Italienische Käutermischung 

• 100 g zerkleinerter Mozzarellakäse 

• 4 Mini-Pita-Brote 

• 20 g schwarze Oliven in Scheibchen 

Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Tomaten und die Kräuter in einen Topf geben und kurz 

mit dem Braun Multiquick Stabmixer anpürieren. Dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis 

die Sauce sich reduziert und eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, dann die Pitabrote 

mit der Sauce bestreichen, Käse und Olivenscheiben darauf geben. Auf ein mit Backpapier 

ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse 

geschmolzen ist. 

Auch größere Kinder und Erwachsene mögen Pizza. Sollte jemand aber meinen, Smiley- 

Pizzen seien nur was für Kids, geben Sie ihnen einfach alternative Beläge und lassen Sie sie 

ihre eigene Pizza gestalten. 

Puten-Süßkartoffel-Frikadellen 


Zutaten 

• 250 g Süßkartoffeln, gebacken oder gekocht 

• 150 g gekochtes Putenfleisch, gewürfelt 

• 50ml salzarme Hühnerbrühe 

• 3 EL frischer Koriander, gehackt 

• 1 großes Eiweiß 

• 1 EL Öl 


• 2 Frühlingszwiebeln, mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer feingehackt 

• 1 Prise schwarzer Pfeffer 

• 50 g milden roten Paprika 

Zubereitung 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln stampfen und beiseite stellen. Paprika in dünne, 

etwa 2,5 cm lange Streifen schneiden. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln unter den 

Kartoffelbrei mischen. Das gewürfelte Putenfleisch fein hacken, dazu geben und mit Eiweiß, 

Hühnerbrühe und Zwiebeln vermischen. Öl und Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen. 

Kleine Bällchen der Fleischgemüse-mischung hineingeben und auf beiden Seiten braun 

braten (pro Seite ca. 2-3 Minuten). Die gebratenen Bällchen in eine feuerfeste Form geben 

und im Ofen 10 Minuten überbacken. 


Rindfleisch-Kürbis-Risotto 

Portionen: 8-10 | Ergibt ca. 900 g | Zubereitungszeit: 20-25 Minuten 

Zutaten 


• 1 EL Öl 

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 

• 1/2 Knoblauchzehe, gepresst 

• 200 g Rinderhack 


• 1 Liter heißer Hühnerfond 

• 300 g Kürbis, in Würfel geschnitten 

• 100 g Champignons, in Scheiben 

Zubereitung 

Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 

bei mittlerer Hitze 2 Minuten – bzw. bis eine leichte Bräune erreicht ist – anbraten. Rinderhack 

hinzugeben und unter ständigem Rühren bei großer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis es gut 

gebräunt ist. Reis hinzugeben und 1 Minute braten. Dann ein Viertel des Fonds hinzugeben 

und 2 Minuten lang ständig rühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Langsam weiter Fond 

hinzugeben, dabei Kürbis unterrühren und, nachdem die Hälfte des Fonds hinzugegeben 

wurde, auch die Champignons. Weiter Fond hinzugeben und rühren, bis die gesamte 

Flüssigkeit aufgebraucht und der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Für 

jüngere Babys können Sie dieses Gericht mit Ihrem Braun Multiquick 5 Stabmixer MR 530 

Sauce pürieren. 

Aprikosenreis 


Zutaten 

• 100 g Vollkornreis 


• 3 frische reife Aprikosen 

Zubereitung 

Den Reis in einer Pfanne mit dem Wasser mischen. Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten 

oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist köcheln lassen. Die Aprikosen gut waschen. Kern und 

Haut entfernen und zerkleinern. Reis und Aprikose in eine Schüssel geben und mit dem Braun 

Multiquick Stabmixer pürieren. Mit einem Esslöffel Naturjoghurt gekrönt servieren. 


Hüttenkäsedip mit Obst 

Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 250 g | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 60g Hüttenkäse 

• ½ frischen Pfirsich 

• 4 gehackte Erdbeeren 

• 125ml Wasser 

Zubereitung 

Pfirsisch schälen, entsteinen und in Stücke schneiden. Erdbeeren entblättern und vierteln. Mit 

dem Hüttenkäse vermischen und 30 Sekunden lang mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

anpürieren, so dass Fruchtstückchen in der Masse bleiben. Bei Bedarf mit etwas Wasser 

verdünnen. Mit Erdbeeren und Reiswaffeln servieren. 

Püree vom weißen Meeresfisch 


Zutaten 

• 1 kleines Filet weißer Meeresfisch ohne Gräten (!) 


Zubereitung 

Fischfilet waschen, mit Wasser in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und zudecken. Auf 

höchster Stufe 3 Minuten garen. 3-4 Minuten ferig kochen, dann abkühlen lassen und 

servieren. 

Fruchtjoghurtgetränk 

Portionen: 4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 250g Vanillejoghurt 

• 10 Erdbeeren 

• 1 Pfirsich 

• ½ Banane 

Zubereitung 

Erdbeeren und Pfirsich waschen und halbieren. Den Stein des Pfirsichs entfernen. Banane 

schälen und schneiden. Alles in einen Rührbecher geben und mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Gekühlt servieren. 


Bananen-Möhren-Smoothie 

Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 400 ml | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• ½ reife Banane 

• 125ml Naturjoghurt 


• 125 ml Möhrensaft 

Zubereitung 

Alle Zutaten in den Mixbecher geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer gründlich 

verrühren. Gekühlt servieren. 

Rindfleisch mit Kidneybohnen 

Zuordnung: DF F M | Portionen: 6 | Ergibt ca. 1500g | Zubereitungszeit: 40 Minuten 

Zutaten 

• 1 EL pflanzliches Öl 


• 1 Knoblauchzehe, gepresst 


• 400 g Dosentomaten, zerkleinert 

• 400 g Dosen-Kidneybohnen, abgetropft 

• 300 ml ungesalzener Gemüsefond, mit 1 Brühwürfel zubereitet 

• 1 gelbe Paprika, zerkleinert 


• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 

Zubereitung 

Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbraten. 

Rinderhack hinzugeben und weitere 5 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. 

Tomaten mit Ihrem Braun Multiquick Stabmixer pürieren und dann Kidneybohnen, Fond, 

Pfeffer, Tomatenmark unterrühren und nach Geschmack würzen. Zum Kochen bringen und 

dann 20–25 Minuten sanft köcheln lassen. 


Käse-Spinat-Burger 

Zuordnung: V F M | Ergibt ca. 12 Burger | Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Zutaten 

• 4 Scheiben altbackenes Weißbrot 

• 400 g Limabohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült 

• 1 Ei, geschlagen 

• 100 g tiefgekühlter oder frischer Spinat, grob zerkleinert 

• 1 TL getrockneter Thymian 

• 50 g geriebener Cheddar-Käse 

• 1/2 Knoblauchzehe, gepresst 


Zubereitung 

Brot in kleine Stücke reißen, in den Braun Multiquick Zerkleinerer geben und zu Brotkrumen 

zerkleinern. Danach die Bohnen mit dem Braun Multiquick Stabmixer in dem Mixbecher 

pürieren. In eine Schüssel geben und geschlagenes Ei, Spinat, Thymian, Käse und Knoblauch 

unterrühren. Eine Hälfte der Brotkrumen unterrühren. Die Mischung zu 6 kleinen Frikadellen 

formen und in die restlichen Brotkrumen tauchen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die 

Frikadellen von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salat oder 

Hamburgerbrötchen servieren. 

Amerikanische Blaubeer-Frischkäse Pfannkuchen 

Zuordnung: V M | Portionen: 4 | Ergibt 6-8 Pfannkuchen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 

Zutaten 

• 175g Mehl 

• 1TL Backpulver 

• 40g brauner Zucker 

• 2 Eier 


• 2 EL Pflanzenöl 

• 400g Frischkäse natur 

• 100 g Blaubeeren 

Zubereitung 

Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben, dann den braunen Zucker dazu geben. 

Die Eier in einer anderen Schüssel aufschlagen, langsam Milch und Öl dazugeben. Nach und 

nach die Mehlmischung hinzufügen, um einen glatten Pfannkuchenteig zu erhalten. 15 

Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Blaubeeren mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

pürieren und zu dem Frischkäse geben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 

EL Teig einen Pfannkuchen machen.Auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit dem 

Blaubeerfrischkäse servieren. 


Erdbeer-Smoothies 

Zuordnung: V F M | Portionen: 3 | Ergibt ca. 750ml | Zubereitungszeit: 5 Minuten 

Zutaten 

• 1 Schälchen Erdbeeren 

• ½ reife Banane 

• 1 Bällchen Vanilleeis 


Zubereitung 

Alle Zutaten in den Rührbecher geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer zu einem 

glatten Püree verarbeiten. Gekühlt servieren. 

Faschiertes Rinderhack 


Zutaten 

• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt 



• 250ml salzarme Rinderbrühe oder Wasser 

Zubereitung 

In einem großen, tiefen Topf Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und Brühe/Wasser vermischen und 

auf mittlerer Stufe erhitzen. Zugedeckt solange kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind und 

fast alle Flüssigkeit aufgesogen wurde. Falls nötig, mehr Flüssigkeit zugeben. Gut verrühren 

und entweder gestampft, püriert mit dem Braun Multiquick Stabmixer oder auch als Fingerfood 

servieren. 

Wenn Sie daraus ein Gericht für Erwachsene machen möchten, geben Sie ein Glas Rotwein 

beim Kochen dazu und entsprechend Kräuter und Gewürze. Mit weich gekochten Möhren 

servieren. 


Gemüselasagne 

Portionen: 10-12 | Egibt ca. 1,3 kg | Zubereitungszeit: 60 Minuten 

Zutaten 

• 250 g Lasagneplatten 

• 300g Rinderhack 

• 400 g Tomatenstückchen 

• 2 Möhren 

• 2 Zucchini 

• 3-4 Blumenkohlröschen 

• 3-4 Brokkoliröschen 


• 60 g Mehl 


• 150g geriebener Käse 

Zubereitung 

Ofen auf 180°C vorheizen. Hackfleisch in einem großen Topf auf kleiner Flamme anbräunen, 

dann die Tomaten hinzufügen. Das Gemüse fein schneiden, in den Topf geben, zudecken und 

köcheln lassen. Für die Käsesauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen und unter 

Rühren eine Minute kochen. Langsam die Milch einrühren und das Ganze auf kleiner Stufe 

weiter rührend erhitzen, bis die Sauce eindickt. Dann den Käse einrühren und schmelzen 

lassen. Wenn der Fleisch-Tomaten-Gemüse-Mix gar ist, kurz mit dem Braun Multiquick 5 

Stabmixer MR 530 Sauce anpürieren. Lasagneplatten, Fleisch-Gemüse-Mix und Käsesauce 

immer abwechselnd in eine feuerfeste Form schichten, bis alles verbraucht ist. Als letztes 

kommt der geriebene Käse auf die oberste Käsesaucenschicht. Im Backofen ca. 20 bis 30 

Minuten überbacken. 

Spaghettieis 


Zutaten 

• 250g Vanilleeis 

• 125 g Erdbeeren 

Zubereitung 

Eiscreme durch eine Presse in Schälchen drücken. Mit den Braun Multiquick Stabmixer die 

Erdbeeren zu einer roten Sauce verarbeiten. Diese über das Spaghettieis gießen und 

servieren. 


Gefüllte Tomaten 


Zutaten 

• 1 kleine Dose Thunfisch in Öl 

• 125g gegarten Basmati Reis 

• 6 mittelgroße Oliven, grob gehackt 

• 1 kleine Tomate, gewürfelt 

• ½ Knoblauchzehe, fein gehackt mit dem Braun Multiquick Zerkleinerer 

• 1 EL gehackter frischer Thymian 

• 4 mittelgroße Tomaten 

Zubereitung 

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Reis, den größten 

Teil der Oliven, die Tomatenwürfel, Knoblauch und Thymian mischen. Das obere Teil der 4 

Tomaten abschneiden, ihr Inneres herauschälen. Mit der Reisthunfischmischung füllen und in 

eine feuerfeste Form geben. 12 bis 15 Minuten überbacken. Mit den restlichen Oliven und 

einem Spritzer Zitrone garnieret servieren. 

Mildes Hähnchencurry 


Zutaten 

• 1 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen 

• 60ml Apfelsaft 

• ½ süßer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt 


• 1 EL Rosinen 

• 1 kleine Prise Currypulver 

• 1 Prise Salbei 

• 1 Prise Thymian 

Zubereitung 

Ofen auf 180°C vorheizen. Hühnerbrust in eine feuerfeste Form legen, mit Folie abdecken und 

30-45 Minuten durchgaren. Alle anderen Zutaten mischen, kurz mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren und über das klein geschnittene, gegarte Hühnchen gießen. Mit 

gekochtem Reis servieren. 

Wollen Sie dieses Gericht nur für Erwachsene kochen, verzichten Sie einfach aufs Pürieren. 


Eisenreicher Auflauf 

Portionen: 6-8 | Ergibt ca. 650 g | Zubereitungszeit: 2 Stunden 

Zutaten 

• 300g mageres Rindfleisch in 2,5 cm Würfel geschnitten und vom restlichen Fett befreit 


• 4 Selleriestangen 


• 3 kleine Möhren, gewürfelt 

• 1 Prise Thymian 


• 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser glatt gerührt 

Zubereitung 

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und darin Zwiebel und 

Sellerie 3 bis 4 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Möhren hinzufügen und weitere 5 Minuten 

kochen. Hitze auf kleinste Stufe reduzieren. Fleischwürfel hinzufügen und gut umrühren. 

Thymian und Wasser dazugeben und die Kasserole abgedeckt für 1 ½ bis 2 Stunden in den 

Ofen stellen, bis das Fleisch gar ist. Die Wasser-Mehl-Mischung dazugeben, gut rühren und 5 

Minuten kochen, bis alles angedickt ist. 

Für kleinere Babys das Gericht abkühlen lassen und vor dem Serivieren pürieren. 

Fruchtiger Brotaufstrich 


Zutaten 

• 100 g cremiger Frischkäse 

• 60 g zerdrückte Ananas 

Zubereitung 

Ananas abtropfen lassen und mit dem Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Als 

Brotaufstrich oder Dip zu servieren. 

Möhren-Gurken-Joghurt-Dip 

Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 400 g | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• ½ Salatgurke, gestiftelt 

• 1 Möhre, fein gehackt 

• 240g Naturjoghurt 

Zubereitung 

Möhre und Joghurt mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Als Dip zu Toast und 

Gurkenstiften servieren. 

Dieses Gericht passt hervorragend zu Currys und anderen, würzigen Speisen. Für 

Erwachsene 1 EL fein gehackte rote Zwiebel unterrühren. 


Melonen-Smoothie 

Portionen: 2-3 | Ergibt ca. 400 ml | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 100g Honigmelone 

• 100 g Kantalupe 

• 100g Wassermelone ohne Kerne 

• 125ml ungesüßter Apfelsaft 

Zubereitung 

Alle Zutaten klein schneiden und in den Rührbecher geben. Mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer zu einer glatten, dicken Flüssigekeit verrühren. Gekühlt servieren. 

Hühnchen-Pfirsich-Durcheinander 


Zutaten 

• 60g gekochtes Hühnchen 

• 60 g weißer oder brauner Reis, gekocht 

• 125g eines sehr reifen Pfirsichs 

Zubereitung 

Pfirsich halbieren, entsteinen und schälen. Mit einer Gabel zerdrücken und die überschüssige 

Flüssigkeit in einem Gefäß auffangen. Das Hühnchenfleisch würfeln und mit dem Pfirsich in 

eine Schüssel geben. Den gekochten Reis hinzufügen und vor dem Servieren etwas abkühlen 

lassen. 


Vorschulalter und danach 

Ab etwa 24 Monaten 

Schwarze-Johannisbeer-Eislutscher 

Zuordnung: V DF F | Ergibt ca. 10 Lutscher | Zubereitungszeit: 10 Minuten plus Gefrierzeit 

Zutaten 

• 150 g schwarze Johannisbeeren 

• 75g Streuzucker 

• den Saft und die geriebene Schale einer ungewachsten Zitrone 


Zubereitung 

Obst, Zucker, Zitronensaft und Schalenabrieb zusammen mit 50ml Wasser in einen Topf 

geben und solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Aufkochen und bei geringer 

Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, in den Mixbecher geben und mit dem 

Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Das restliche Wasser einrühren und mithilfe eines 

Messbecher jeweils 50ml in Lutscherformen gießen. Anschließend ca. 3 Stunden zu Eis 

gefrieren lassen. 

Nussriegel 

Zuordnung: V M | Ergibt ca. 20 kleine Riegel | Zubereitungszeit: 2 Stunden 

Zutaten 

• 250 g Haferkörner 

• 125 g Mehl 

• 1/2 TL Backpulver 


• 75 g Nüsse (beliebige Sorte), sehr fein gehackt 

• 80 g dünnflüssiger Honig 

• 200 g Marmelade 

Zubereitung 

Ofen auf 180 °C vorheizen. Haferkörner, Mehl, Backpulver, Butter, Nüsse und Honig in einen 

Mixbecher geben (ggf. in mehreren Portionen) und mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

zerkleinern, bis alle Zutaten in kleine Stücke gehackt und gut durchmischt sind. Etwa drei 

Viertel der Mischung auf ein gefettetes, 30 x 20 cm großes Backblech träufeln und mit der 

Rückseite eines Löffels fest andrücken. Marmelade in einer gleichmäßigen Schicht über die 

Oberfläche streichen und dann die verbleibende Hafermischung über die Marmelade streuen, 

noch einmal andrücken und 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde 

abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden und servieren. 


Erdbeermarmeladenkekse 

Zuordnung: V DF | Ergibt ca. 30 Kekse | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten plus 2 Stunden 

Ruhezeit 

Zutaten 


• 100 g ganze Mandeln 

• 130g Puderzucker 

• 150g Mehl 

• 2 Eier 

• 1 TL Backpulver 

• 200 g Erdbeermarmelade 

Zubereitung 

Mandeln und Butter zusammen im Braun Multiquick Zerkleinerer fein hacken und dann mit 

dem Puderzucker, Eiern, Mehl und Backpulver mischen. Den Teig zwei Stunden an einem 

kühlen Ort ruhen lassen. Anschließend 3 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 

mit einem Förmchen runde Kekse ausstechen. Alle Kekse auf ein gefettetes Backblech legen. 

15 Minuten bei 150° C im Backofen backen, dann rausnehmen und auf einem Gitterrost 

auskühlen lassen. Anschließend je einen Löffel Erdbeermarmelade auf einen Keks geben, mit 

einem zweiten Keks zudecken und mit Puderzucker bestreuen. 

Banoffee Eis (nur für ganz besondere Gelegenheiten!) 

Zuordnung: V F M | Portionen: 8 | Ergibt ca. 750 ml | Zubereitungszeit: 10 Minuten plus 6 

Stunden Gefrierzeit 

Zutaten 


• 125g Puderzucker 

• 300g Frischkäse (Vollfettstufe) 

• 3 reife Bananen, geschnitten 

• 100g Bienenwabe 

Zubereitung 

Alle Zutaten – außer dem Wabenhonig – in den Becher geben und mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Bienenwabe zerkleinern. Creme in ein 

gefrierfähiges Gefäß geben, Bienenwabe hinzu geben, verrühren, zudecken und mindestens 

6 Stunden einfrieren (oder eine Eismaschine benutzen). Vor dem Servieren 5 Minuten bei 

Raumtemperatur antauen lassen. 


Rindfleischtacos 

Portionen: 12 | Ergibt ca. 1kg Tacofüllung | Zubereitungszeit: 45 Minuten 

Zutaten 



• 300g mageres Rinder- oder Lammhack 

• 2 Esslöffel Tomatenmark 

• 400g gehackte Dosentomaten 

• 1 TL gemischte Kräuter 

• 400g rote Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft 

• 12 Taco Shells 

• 1 Tasse geriebener Käse 

Zubereitung 

Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebel weich dünsten. Hackfleisch zufügen und braun 

braten. Tomatenmark, Tomatenstückchen und Kräuter einrühren. Kochen lassen und 30 

Minuten köcheln lassen, bis alles zu einer dicken, aber noch feuchten Masse reduziert ist. 

Die Bohnen zum gebratenen Hack geben und 10 Sekunden mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren. Dann in die warmen Taco Shells füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen 

und mit Salat servieren. 

Putenwürstchenröllchen 

Ergibt ca. 15 Röllchen | Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Zutaten 

• 250 g Putenbrustfleisch 


• ½ EL Ricotta 

• 1 Knoblauchzehe 

• 1 Prise gemischte Kräuter 

• 1 kleine Zwiebel 

• 2 Blätter fertiger Blätterteig 

Zubereitung 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Nach und nach alle Zutaten außer des Blätterteigs in den 

Mixbecher geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer zu einer dicken Paste verarbeiten. 

Diese mit einem Löffel auf ein etwa 2,5 cm mal 2,5 cm großes Blätterteigstück auftragen. Das 

Teigstück über Eck rollen. Überschüssigen Teig an den Enden abschneiden. Den Vorgang 

wiederholen, bis Teig und Füllung aufgebracht sind. Aus den Rollen werden nun runde, 3-4 

cm lange Röllchen geschnitten. Mit geschlagenem Ei oder Milch bestreichen und auf einem 

Backblech ca. 20 Minuten backen. 


Erbsen-und-Bohnen-Hummus 

Portionen: 5-6, sofern man sie als Dip mit Rohkost oder Brot serviert | Ergibt ca. 700 g | 

Zubereitungszeit: 10 Minuten 

Zutaten 

• 300g gefrorene Erbsen 

• 300 g dicke Bohnen 


• ½ Knoblauchzehe, geschält 

• die Schale zweier Zitronen 

• Saft 1 Zitrone 

• 2 EL natives Olivenöl 

Zubereitung 

Erbsen und Bohnen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, drei Minuten 

kochen, abschütten, gründlich abwaschen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Den 

Knoblauch drei Minuten lang in Olivenöl andünsten. Öl und Knoblauch in die Schüssel zu 

Bohnen und Erbsen geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer gründlich mischen. 

Zironensaft und -schale hinzufügen und noch einmal kurz durchmixen vor dem Servieren. 

Ingwerpfannkuchen 

Portionen: 7-8 | Ergibt ca. 800g | Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten 

• 500g Mehl 

• 2 TL Backpulver 

• 1 Prise gemahlener Zimt 

• 1 Prise gemahlene Muskatnuss 

• 350ml Vollmilch 

• 2 Eier, leicht verrührt 

• 75 g ungesalzene Butter, geschmolzen 

• 3 EL Püree von kandiertem Ingwer, püriert mit dem Braun Multiquick Stabmixer 

Zubereitung 

Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in eine großen Schüssel sieben. In einer anderen 

Schüssel Milch, Eier, Butter und Ingwerpüree gut verrühren. Eine Vertiefung in die 

Mehlmischung drücken und die flüssigen Zutaten hineinschütten. So lange ineinander 

arbeiten, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. Dem Teig bei Bedarf Milch 

hinzufügen. Das Ganze in einen Messbecher schütten. Jeweils 60 ml Teig in einer Pfanne 

ausbacken, pro Seite circa 1-2 Minuten. Mit Fruchtstückchen servieren. 


Bananen-Apfel-Haferflocken-Smoothie 

Portionen: 3-4 | Ergibt ca. 500ml | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 150ml fettarmer Vanillejoghurt 

• 1 geschnittene Banane 

• 2 EL Haferflocken 

• 1 Apfel, geschält, entkernt und geschnitten 

• 1 Prise gemahlener Zimt 

Zubereitung 

Alle Zutaten außer dem Wasser in den Mixbecher geben und mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer verrühren. Das Wasser nach und nach zugeben bis die Konsistenz eines Smoothie 

entstanden ist. Gekühlt servieren. 

Roter Johannisbeer-Himbeersaft 

Portionen: 3-4 (jeweils 2 – 3 Teelöffel werden zu Frühstücksflocken oder Porridge serviert) | 

Ergibt ca. 500 ml | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 50g Zucker 

• 400 g Himbeeren 

• 125g gefrorene rote Johannisbeeren 

• Saft von 1 Zitrone 

Zubereitung 

Alle Zutaten mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Gekühlt als kleine Köstlichkeit für 

besondere Gelegenheiten servieren. 

Erwachsene können Sekt, Prosecco oder Champagner mit diesem Mix eine fruchtige Note 

geben. 

Hackbraten für Kids 

Portionen: 5-6 | Ergibt ca. 400g | Zubereitungszeit: 60 Minuten 

Zutaten 


• 60g Milch oder Wasser 

• 1 Ei 

• 2 EL Tomatenketchup 

• 1 Prise Oregano 

• 1 Prise getrocknete Petersilie 

• 120g altes Brot (mit dem Braun Multiquick Stabmixer zu Paniermehl verarbeitet) 

• ½ kleine Zwiebel, gehackt 

Zubereitung 

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Hackfleisch, Eier und Milch in einer großen Schüssel 

mischen und gut verrühren. Ketchup, Kräuter, Paniermehl und Zwiebeln hinzufügen. 

Gründlich mit den Händen vermischen. In eine kleine Kastenform geben und bei 180°C für 50 

Minuten bis 1 Stunde backen. Vor dem Aufschneiden abkühlen lassen und mit kleinen 

Bratkartoffeln und Möhren servieren. 


Cremige Fruchteislutscher 

Portion: 4 Lutscher | Ergibt ca. 400ml | Zubereitungszeit: < 5 Minuten (+ mindestens 5 

Stunden Gefrierzeit) 

Zutaten 


• 125 ml Schlagsahne 

• 1 Pfirsich, geschält und gewürfelt 

Zubereitung 

Den Pfirsich in einem großen Krug mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Wasser und 

Sahne zufügen und erneut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dann in 4 

Lutscherformen für je 125 ml gießen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. 

Trockenfrüchtepüree 

Portionen: 4-6 (jeweils 2-3 TL werden zu Frühstücksflocken oder Porridge serviert) | Ergibt ca. 

200g | Zubereitungszeit: < 5 Minuten (mit eingeweichten Früchten) 

Zutaten 

• 4 Pflaumen (ohne Stein) 

• 4 getrochnete Aprikosen 

• 2 Esslöffel Hüttenkäse 

• Milch zum Verdünnen 

Zubereitung 

Pflaumen und Aprikosen 4-5 Stunden, besser noch über Nacht, einweichen. Abgießen und mit 

dem Hüttenkäse in eine große Schüssel geben. Gründlich mit dem Braun Multiquick 

Stabmixer pürieren und bei Bedarf mit der Milch verdünnen. Gekühlt servieren. 

Kürbismus 

Portionen: 5-6 | Ergibt ca. 750g | Zubereitungszeit: < 5 Minuten 

Zutaten 

• 250 g gekochter Kürbis 

• 2 Bananen 

• 175g gekochte Äpfel 

175 gekochte Haferflocken 

Zubereitung 

Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Braun Multiquick Stabmixer pürieren. Gekühlt 

servieren. 


Superfrucht-Smoothie 

Portionen: 4-5 | Ergibt ca. 600 ml | Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten 

Zutaten 

• 1/2 Banane 


• 250 g Tiefkühl-Beerenmischung 

• 1 TL Weizenkeime 

• 1 Tropfen Vanillearoma 

Zubereitung 

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Braun Multiquick Stabmixer fein 

zerkleinern. Vor dem Servieren kaltstellen.

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