tgw herbst 2013.qxd - Tagwerk

Kürbissuppe mit
Salbeicroutons
Rezeptempfehlung von Franziska Weber,
Grafikerin aus Inning am Holz
Zutaten:
● 500 g Hokkaido Kürbis
● 400 g Kartoffeln
● 2 El Olivenöl
● frischer Ingwer
● Kreuzkümmel
● Koriander
● Zitronensaft
● Salz, Pfeffer und Chili
● frische Petersilie
Zubereitung:
Kürbis und Kartoffeln würfeln, feingehackten
Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander
in Olivenöl erhitzen, Kartoffeln und
Kürbis zugeben und mit wenig Wasser weich
dünsten.
Dann pürieren und mit Wasser bis zur gewünschten
Konsistenz aufgießen. Kurz aufkochen,
salzen, pfeffern und schärfen.
Zum Schluss Zitronensaft und feingehackte
Petersilie zugeben
Salbeicroutons
● Brot-, Semmel- oder Brezenwürfel
● frischer Salbei
● Butter oder Öl
Brot-, Semmel- oder Brezenwürfel in Butter
oder Öl in der Pfanne leicht anrösten und gehackten
Salbei zugeben.
Franzi, die Ideen-Weberin
Gäste des Taufkirchner Kinocafés kennen sie
als flinke und freundliche Barkeeperin:
Franzi Weber hat dort gejobbt, solange sie
neben ihrer Grafiker-Tätigkeit ein zweites
Standbein brauchte. Auch heute ist sie noch
ab und zu hinter dem Tresen dieser gemütlichen
Kneipe anzutreffen – aus alter Verbundenheit.
Auch im Erdinger Waldkindergarten, den
ihre Schwester Johanna mitgegründet hat,
half Franzi eine Zeitlang einen Tag pro Woche
aus. Als Fachkraft wohlgemerkt, denn
schließlich hat sie als ersten Beruf Kinderpflegerin
gelernt.
Inzwischen ist Franzi Weber mit Aufträgen
gut eingedeckt. Für TAGWERK hat sie das
Marken-Design modernisiert und weiterentwickelt.
TAGWERK-Läden lassen sich von
ihr Wände gestalten, sie entwirft Flyer,
Etiketten und Plakate für TAGWERK.
Das Angenehme bei der Zusammenarbeit
ist: man muss der Franzi nicht mühsam erklären,
worum es bei biologischer Landwirtschaft
und regionaler Vermarktung geht,
sondern sie weiß das einfach. Weil ihr die
ökologischen Belange selber wichtig sind,
und weil sie in unserer Region fest verwurzelt
ist.
9| Rezept