Jahresbericht 2012 - Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter

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Jahresbericht 2012 CVUA Freiburg
Sonstige Forschungsprojekte:
æUntersuchung von Eleonoren-Falkeneiern auf
Organophosphor-, Organochlor-, Organobromverbindungen
sowie Pyrethroide (Zusammenarbeit
mit der Universität Ulm,
seit Oktober 2011). Untersucht wird ein
Zusammenhang zwischen den gefundenen
Umweltkontaminanten in den Eiern
bzw. Embryonen und der sinkenden Reproduktionsrate
der Eleonoren-Falken.
æBestimmung von Chlorparaffinen
in Lebensmitteln und Humanmilch (s.
auch Abschnitt „Rückstände in Lebensmitteln
tierischer Herkunft“): persistent
und reichern sich so in der Umwelt an. Die Schwierigkeit
in der Analytik liegt darin, dass es sich bei
den Chlorparaffinen um komplexe technische Gemische
handelt, die Tausende von verschiedenen
Isomeren und Homologen enthalten. Die Erfassung
jeder einzelnen Verbindung macht die Analytik
sehr aufwändig. Eine deutlich effizientere Methode
konnte mit der GC-MS/MS-Technik etabliert werden,
die es erlaubt, die Summe der enthaltenen
Chlorparaffine zu bestimmen
ohne jede Verbindung
einzeln erfassen zu müssen.
æAnalytik von Pflanzenschutzmitteln
in tierischen
Lebensmitteln – Methodenvergleich
am Beispiel
der Matrices Ei und Milch:
Im Rahmen einer Diplomarbeit
im Zusammenhang mit
der Technischen Universität
Dresden wurde die im Bereich pflanzlicher Lebensmittel
verbreitet angewendete QuEChERS-Methode
angepasst zur Untersuchung der Matrices Ei
und Milch und anschließend eine Validierung mit
einer Auswahl von 62 Pestiziden durchgeführt.
Erprobung des neuen Maldi-TOF-Gerätes
Ergänzung der Geräteausstattung
Um den stetig wachsenden analytischen Anforderungen
gerecht zu werden und gleichzeitig
möglichst effiziente Untersuchungen durchführen
zu können, ist eine ständige Modernisierung des
Gerätebestandes unabdingbar. Im Jahr 2012 haben
wir unsere verfügbaren Investitionsmittel u.a.
zur Beschaffung folgender Geräte verwendet:
MALDI-TOF-MS zur Identifizierung von Mikroorganismen
aus Lebensmitteln, Trinkwasser und der
veterinärmedizinischen Diagnostik:
Die MALDI-TOF-MS (Matrix Assisted Laser Desorption/Ionisation
- Time Of Flight - Massenspektrometrie)
hat in den letzten Jahren die mikrobiologische
Untersuchung revolutioniert. Mit dieser Technik
ist nach minimaler Probenvorbereitung eine Identifizierung
von Mikroorganismen innerhalb weniger
Minuten möglich. Sie ist universell einsetzbar,
Vorinformationen über die Mikroorganismen sind
nicht erforderlich. Zur Identifizierung werden spezifische
Massenprofile von mikrobiellen Proteinen
detektiert. Der daraus resultierende charakteristische
mikrobielle „Fingerabdruck“ wird mit einer
Datenbank verglichen. Mit dieser Beschaffung können
die Analysenkosten gesenkt und die Analysenzeit
verkürzt werden. Damit ist z.B. ein schnellerer
Nachweis von Krankheitserregern möglich.