Jahresbericht 2012 - Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter
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CVUA Freiburg <strong>Jahresbericht</strong> <strong>2012</strong> 9<br />
Ges<strong>und</strong>heitsschädliche Proben<br />
Erfreulicherweise mussten nur insgesamt<br />
12 Lebensmittelproben<br />
(= 0,1 % der untersuchten bzw. 0,6 %<br />
der beanstandeten Proben) als ges<strong>und</strong>heitsschädlich<br />
beurteilt werden.<br />
Ursachen waren krankheitserregende<br />
Listerien <strong>und</strong> Salmonellen in tierischen<br />
Lebensmitteln sowie Bacillus<br />
cereus in Tofu, weiterhin mehrere Lebensmittel<br />
mit spitzen, scharfkantigen<br />
Fremdkörpern. Ebenso beurteilt<br />
wurden 2 Kosmetika: deutlich erhöhte<br />
Gehalte allergisierenden Nickels<br />
in Tätowierfarbe sowie Verwechslungsgefahr<br />
mit Lebensmitteln bei<br />
einer Seife (s. Tabelle).<br />
Mit Schokolade verwechselbar Seife<br />
Fremdkörper, von Verbraucher in Roggenvollkornbrot<br />
gef<strong>und</strong>en<br />
Tätowierfarbe, zu hoher<br />
Gehalt an allergisierendem<br />
Nickel<br />
Als ges<strong>und</strong>heitsschädlich beanstandet wegen Probenbezeichnung Anzahl<br />
Listeria monocytogenes über 100 kBE/g<br />
vorgegartes, in dünne rechteckige Streifen geschnittenes,<br />
tiefgefrorenes „Kebap“-Fleischerzeugnis<br />
1<br />
Bacillus cereus Tofu mit Chilli eingelegt 1<br />
Salmonella Livingston Pfefferbeißer (Rohwurst) 1<br />
harter, braun-orange-farbener, spitz zulaufenden Fremdkörper Roggenvollkornbrot 1<br />
harter, braun-orange-farbener, spitz zulaufenden Fremdkörper Roggenvollkornbrot 1<br />
spitzige, scharfkantige Metallklammern, teilweise locker Wabenstück 1<br />
Metalldraht Quarkweckle 1<br />
spitzige, scharfkantige Metallklammern, teilweise locker Wabenhonig 3<br />
Gehalt an Gluten: mehr als 180 mg/kg bzw. mehr als 800mg/kg;<br />
„glutenfrei“ ausgelobt<br />
Mittagsmenü Glutenfrei 1<br />
Beschwerdeprobe; Glassplitter im Getränk Erfrischungsgetränk Apfel 1<br />
Verwechselbar mit Lebensmitteln (Tafel Schokolade) Seife 1<br />
Nickelgehalt von 12 mg/kg, Kontaktallergen Tätowierfarbe 1
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