Jahresbericht 2012 - Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter
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<strong>Jahresbericht</strong> <strong>2012</strong> CVUA Freiburg<br />
Untersuchungen insgesamt<br />
Im Jahr <strong>2012</strong> wurden ca. 45.700 Proben untersucht,<br />
davon knapp 15.300 Proben bei<br />
Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Futtermitteln<br />
<strong>und</strong> dem Nationalen Rückstandskontrollplan<br />
<strong>und</strong> annähernd 30.400 Proben<br />
im Bereich der veterinärmedizinischen Diagnostik.<br />
Verteilung der Beanstandungsgründe bei beanstandeten Proben<br />
Lebensmittel : Proben gesamt: 9045<br />
davon beanstandet 1708<br />
56 %<br />
9 %<br />
5 %<br />
12 %<br />
16 %<br />
0,6%<br />
Probenzahlen <strong>2012</strong><br />
Amtliche Lebensmittelüberwachung<br />
Lebensmittel 9045<br />
Kosmetische Mittel 417<br />
Bedarfsgegenstände (v.a. Textilien <strong>und</strong> Leder) 463<br />
Sonstige Überwachungsaufgaben<br />
Nationaler Rückstandskontrollplan 3392<br />
Trinkwasser 918<br />
Umweltradioaktivität 939<br />
Futtermittel 130<br />
Tabelle: Probenzahlen CVUA Freiburg (außer veterinärmedizinische Diagnostik)<br />
Amtliche Lebensmittelüberwachung<br />
— Übersicht in Zahlen<br />
Amtliche Lebensmittelproben werden gemeinsam<br />
mit den vor Ort tätigen Behörden risikoorientiert<br />
ausgewählt. Die Zahl der Beanstandungen<br />
ist deshalb nicht repräsentativ für das Marktangebot<br />
<strong>und</strong> erlaubt nur eingeschränkt Rückschlüsse<br />
auf die Qualität unserer Lebensmittel insgesamt.<br />
Der Begriff „Beanstandung“ umfasst jede festgestellte<br />
Abweichung von der Norm, unabhängig<br />
von der Art oder dem Ergebnis der weiteren Verfolgung.<br />
Die Feststellungen, die im Gutachten ihren<br />
Niederschlag finden, unterliegen gegebenenfalls<br />
noch der richterlichen Nachprüfung. Nicht<br />
nur Abweichungen in stofflicher Hinsicht, sondern<br />
auch Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften<br />
sind erfasst. Die Grafiken geben Aufschluss,<br />
auf welche Beanstandungsgründe sich die Beanstandungen<br />
verteilen.<br />
Bedarfsgegenstände: Proben gesamt: 463<br />
davon beanstandet 47<br />
58 %<br />
Kosmetische Mittel: Proben gesamt: 417<br />
davon beanstandet 66<br />
76 %<br />
ges<strong>und</strong>heitsschädliche Eigenschaften<br />
mikrobiologischer Verderb (A)<br />
andere Verunreinigungen (B)<br />
Zusammensetzung (C)<br />
Kennzeichnung, Aufmachung (D)<br />
andere Gründe (E)<br />
36 %<br />
11 %<br />
6 %<br />
1 %<br />
3 %<br />
9 %
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