Glykolyse
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U. Albrecht BC1<br />
Reduktion von Acetaldehyd und Regeneration von NAD+<br />
Hefe (Yeast) ADH (=YADH) ist ein tetramer<br />
Jede Untereinheit bindet ein Zink-ion -><br />
Polarisierung der Carbonylgruppe des Acetaldehyds<br />
-> stabilisiert Übergangszustand.<br />
Säugetiere haben ADH in der Leber = LADH<br />
Beseitigt baktereill produzierten Ethanol (Darmflora)<br />
Und von aussen eingenommenen Ethanol. -><br />
Reaktion verläuft in umgekehrter Richtung.<br />
LADH ist ein Dimer wobei jedes Monomer 2 Zink<br />
Ionen bindet.