Unser GOCH

Unser GOCH
Bärlauch-Risotto
mit Garnelen
Mit dem Frühling kommt der
Bärlauch. Leider hat das Kraut
mit der feinen Knoblauchnote
nur kurz Saison. Besonders gut
macht es sich im Risotto.
Zutaten (für 4 Personen)
1 Bund Bärlauch
1 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer
400 g Risotto-Reis
125 ml trockener Weißwein
2 El Schlagsahne
50 g gehobelter Parmesan
30 g Butter, Zitronensaft
300 Garnelen, entdarmt
Zubereitung
DAS REZEPT
Den Bärlauch putzen, waschen,
trocken schütteln und fein hakken.
Zwiebel abziehen und würfeln,
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Zwiebelwürfel und Reis
glasig dünsten, mit Wein ablöschen
und einkochen lassen. Hitze
reduzieren. Nach und nach
die Brühe zugießen, einkochen
lassen, dabei immer wieder umrühren.
Wenn die Brühe aufgebaucht
und der Reis gar ist, aber
noch etwas Biss hat, die Sahne
und den Bärlauch unterrühren.
Zum Schluss den Parmesan und
und einen Stich Butter zufügen,
mit Salz und Pfeffer abschmekken.
Die Garnelen in der restlichen
Butter braten, mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zum Risotto serveren.
Guten Appetit!
SUDOKU MÄRZ
LETZTE MELDUNG
Die Ausgabe von UNSER GOCH
finden Sie auch wenige Tage
nach Erscheinen der Print-Ausgabe
im Internet auf den Seiten
von RP-Online.
SUDOKU
Das aus 81 Feldern bestehende Quadrat muss so vervollständigt werden, dass
in jeder Zeile, jeder Spalte und jedem Neunerblock jede Ziffer zwischen 1 und
9 nur einmal vorkommt.
RÄTSEL/VORSCHAU 23
CARTOON
IM NÄCHSTEN HEFT
Goch im Zeichen des
Gesundheitsmarktes
Gleich ein Dutzend Gesundheits-
Checks bietet die Veranstaltung im
Gocher Kastell an. Mittlerweile gehört
sie fest zum Gocher Terminkalender
und informiert die interessierten
Besucher über alles rund um
das Thema Gesundheit. Es präsentieren
sich Ärzte, Pflegedienste,
Selbsthilfegruppen, Optiker, Sanitätshäuser,
Krankengymnasten und
viele, viele Experten mehr. Das Programm
besteht unter anderem aus
Fachvorträgen und Vorführungen.
Emil Steinberger
im Gocher Kastell
In den 70er und 80er Jahren hat
Emil Steinberger mit seiner Kultfigur
„Emil“ die Herzen der Schweizer
im Sturm erobert und auch in
Deutschland ist er längst mehr als
bekannt. Am Mittwoch, 30. Mai,
macht er auch Station im Gocher
Kastell. Eintrittskarten gibt es bei
der KulTOURbühne im Rathaus.
Die nächste Ausgabe
von UNSER GOCH
erscheint Ende April.
Was regst du dich denn so auf. Du hattest doch gesagt: „Heute gibt’s
verlorene Eier.“