Hammer Straße - lola - Das Magazin für Düsseldorf

Extra-
Thema
Bio-Produkte
Die Bio-Branche ist eine vergleichsweise junge Branche,
die jedoch seit den 80er Jahren rasant gewachsen
ist. Die Nachfrage nach ökologischen Produkten
ist stark gestiegen, resultierend aus einem Wandel im
Bewusstsein der Konsumenten. Ein neues Umweltbewusstsein,
insbesondere nach der Katastrophe von
Tschernobyl, artgerechte Tierhaltung sowie Lebensmittelerzeugung
ohne Gentechnik und der Wunsch
nach gesunder Ernährung sind die wesentlichen
Gründe, warum sich der Bio-Markt von der Nische
zum wichtigen Marktsegment entwickelt hat.
Spielte Ökologie in der Gesellschaft bis Ende der 80er
Jahre nur eine untergeordnete Rolle und war die Verbreitung
ökologischer Konsummuster kaum ausgeprägt,
so hat sich ab den 90er Jahren ein regelrechter
Bio-Boom entwickelt. Heute ist Bio sogar Lifestyle.
Entsprechend ist auch die Käuferschicht wesentlich
breiter geworden. Nicht nur Gesundheitsbewussten,
auch Familien, gut verdienenden Singles und Paaren
Text von Michael Radau, dem Gründer
und Geschäftsführer der SuperBioMärkte
ohne Kinder ist genussvolle
und gesunde Ernährung
wichtig, und das
unter den Aspekten Fair
Trade und Nachhaltigkeit.
Diesen Konsumentenbedürfnissen
wurde
durch die Zunahme an
qualitativ hochwertigen
Verkaufsstätten und durch die Ausweitung des Sortiments
Rechnung getragen. So wächst der Bio-Markt
insbesondere im Frischebereich und bei Produkten,
die im konventionellen Handel nicht erhältlich sind.
Das sehr viel größere Sortiment, die höheren Qualitätsstandards,
die transparente Herkunft sowie die
Nähe zu Erzeugern und Herstellern und die fachliche
Beratung sind die wesentlichen Kriterien, durch die
sich der Biohandel und selbstverständlich auch der
SuperBioMarkt vom konventionellen Lebensmitte-
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