2,7 MB - Markant Handels und Service GmbH

Sortimente
LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY
34
Für welche Fleisch- oder
Wurstsorten zum Grillen sich
der Kunde an der Fleischtheke
oder am SB-Regal auch entscheidet
– er wird Familie oder
Freunden kaum Fleisch pur zur
Grillparty servieren. Sättigungsbeilagen
wie gegrilltes Gemüse, Dips,
Salate und Brot gehören einfach
dazu und bringen geschmackliche
Vielfalt in den Grillgenuss. Und
nichts geht ohne passende Saucen,
Marinaden, Würzmittel und Dressings,
die Fleisch, Fisch, Gefl ügel &
Co. erst den letzten aromatischen
Kick verleihen. Convenience ist
dabei angesagt: Die meisten Verbraucher
bevorzugen verzehrfertige
Grill- und Salatsaucen aus dem
Regal oder solche, die im Handumdrehen
mit wenigen Zutaten selbst
frisch hergestellt werden können.
Die Industrie stellt inzwischen ein
breites Sortiment an Grillsaucen
in milden und scharfen Varianten
zur Verfügung, vom frischen Jo-
GRILLSAISON II
Würz-Ideen
aus aller Welt
Auch der Markt für Saucen und Dressings profi tiert von der
Grillsaison. Mit innovativen Produktideen wollen die Hersteller
jetzt das Wachstum dieser Warengruppe ankurbeln.
ghurt-Kräuter-Dressing, das sich
beispielsweise als Salatsauce empfiehlt,
über cremige Saucen wie
Thousand Island bis zur scharfen
afrikanischen Chakalaka-Sauce.
Zeigen Sie den Kunden, dass es
mehr gibt als Senf und Ketchup,
und präsentieren Sie die Vielfalt
dieser Produkte in einer Verbundplatzierung.
International grillen
Nicht nur in Deutschland wird
jetzt der Grill wieder befeuert.
Grillgerichte sind wahre Küchen-
Highlights der USA, die Lateinamerikaner
lieben schöne saftige
Fleischstücke vom Grill, in Südafrika
gehört Grillen (Braai) einfach
zum Alltag. Damit bereichern
auch Feinkostsaucen aus aller Welt
ZAHLEN UND TRENDS
Gewürze
inzwischen die Grilltafel probierfreudiger
deutscher Hobbygriller.
So versprechen beispielsweise Gewürzmischungen
von Fuchs auch
auf internationaler Ebene Grillgenuss.
Für den authentischen Geschmack
des amerikanischen Barbecue
hat das Unternehmen den
Würzmix Old Western im Sortiment,
der als Topping nach dem
Grillen großzügig auf Rippchen,
Steaks oder Hähnchenfl ügel aufgestreut
wird. Knorr ergänzt die Limited
Editions bei den Grillsaucen
durch zwei neue Varianten: Hot
India und Sweet China. Rila empfi
ehlt mit Jambo Africa ein Sortiment
aus typisch afrikanischen
Saucen, Chutneys und Gewürzen
mit authentischem Geschmacksprofil,
darunter die bekannte
Allein Gewürze erzielen im deutschen Lebensmittelhandel Umsätze von einer
halben Milliarde Euro pro Jahr. Derzeit ist der Markt allerdings leicht rückläufi g.
Vertrieb Umsatz 2010:2009* Absatz 2010:2009*
Tsd. € Veränderung Tsd. Pack. Veränderung
Gesamt 496.330 –1,8% 321.244 –2,2%
Verbrauchermärkte 236.030 +0,3% ➜ 125.803 +0,1% ➜
Supermärkte 87.392 –6,5% 46.504 –6,6%
Discounter 125.070 –2,5% 137.303 –2,3%
Cash+Carry 45.043 –2,4% 10.367 –5,7%
Drogeriemärkte 2.794 +21,8% 1.266 +5,3%
* Zeitraum: Mai bis Mai Quelle: The Nielsen Company
➜
➜ ➜ ➜
➜
➜
➜ ➜➜ ➜
Fotos: StockFood, Hersteller