AlltAg im RheinlAnd - Institut für Landeskunde und ...

essen
keine ausgeprägte Präferenz für Fisch
an den Tag legten.
Auch für Frau Krielke spielten ostpreußische
Traditionen eine größere
Rolle, als die Kinder noch kleiner
waren. Zusammen wurde in der Vorweihnachtszeit
Königsberger Marzipan
hergestellt. An Weihnachten gab
es außerdem lange Zeit die typisch
ostpreußische gefüllte Gans. Jetzt,
wo die Familie so groß sei, verzichte
sie auf diesen zusätzlichen Arbeitsaufwand.
Eine Ausnahme in der Frage der
Weitergabe der kulinarischen Traditionen
ist die Stadtteilmutter Frau
K., die mit ihrer gesamten Familie
aus dem Kosovo nach Deutschland
geflohen ist. Bis auf den ältesten
Sohn, sind ihre Kinder hier in Deutschland
geboren und vor einigen Jahren beschloss
die Familie gemeinsam und dauerhaft in
Deutschland zu bleiben. Im Gegensatz zu
den Schilderungen der anderen Frauen haben
ihre Kinder großes Interesse an den kulinarischen
Wurzeln der Eltern und träumt
der älteste, noch im Kosovo geborene Sohn
davon, nach seiner Kochlehre gemeinsam
mit der Mutter ein Restaurant mit der Mutter
zu eröffnen. Eine Tatsache, die sie mit
Stolz erfüllt.
„Das macht mich stark.“
Religiöse Speisevorschriften
Mit dem Alltag in der neuen Umgebung
geht unter Umständen auch die selbstverständliche
Einhaltung religiös bedingter
Speiseverbote in den kommenden Generationen
verloren – nicht nur für Muslime.
Frau S. aus Sri Lanka ist Hindu und
der Verzehr von Rindfleisch ist für sie tabu.
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Hausverkauf nordafrikanischer
Merguez-Würstchen
in Köln-Ehrenfeld, 2010
Überhaupt ist ihr der deutsche Umgang mit
Fleisch eher suspekt. Die hiesige Vorliebe
für Rindfleisch stellt sie im Alltag immer
wieder vor Probleme. Als ihre Kinder noch
kleiner waren, wäre sie gerne in die Kita
gegangen, um zu erklären, was ihre Kinder
essen dürfen und was nicht. Doch aufgrund
der damals noch lückenhaften Deutschkenntnisse
traute sie sich diesen Schritt
nicht zu. Außerdem, so glaubt sie, wären
die Kinder vielleicht unglücklich gewesen,
wenn bestimmte Sachen verboten gewesen
wären, die die Anderen essen durften. Ihr
Sohn, der hier geboren und aufgewachsen
ist, verzehrt hin und wieder einen Hamburger
bei McDonald’s der auch Rindfleisch
enthält. Einen Zustand den Frau S. nach eigenen
Angaben vorübergehend duldet, um
die Integration ihres Sohnes in der Schule
– als konkretes Beispiel nennt sie Klassenfahrten
– nicht zu behindern.