FINE Das Weinmagazin - 01/2014

»Meine
Bruno Giacosa, der Altmeister der piemontesischen Weine
Nase
hat sich selten geirrt«
Von Heinz-Joachim Fischer
Fotos Thilo Weimar
Der Mann ist wie seine Erde, die Terra delle Langhe.
Aber das geht uns erst auf, als wir von Bruno Giacosa,
dem großen Traditionalisten und Altmeister der piemontesischen
Weine, wieder Abschied genommen haben. Wir waren
Stunden zuvor über die Autobahn von Norden gekommen, an
Asti vorbei, in Neive angelangt, seinem Geburts- und Kellereiort,
auf etwa dreihundert Meter Höhe in der Provinz Cúneo:
Via 20 Settembre Nr. 52, direkt neben der – weder ver wandten
noch verschwägerten – Weinfirma Fratelli Giacosa.
Wir hatten eine Halle betreten, nicht schöner als eine alte
Autowerkstatt. Vier Handwerker waren mit einer Magnum
beschäftigt: Mit umsichtiger Sorgfalt und Geduld wurde der
Flasche die Metallkapsel aufgestülpt, das Etikett mit genauem
Augenmaß aufgeklebt, gründlich, fast zärtlich mit einem
weichen Tuch jeder Fingerabdruck beseitigt; dann wurde sie
in ein Kistchen gelegt, nein gebettet, das behutsam zu genagelt
wurde. »Für die Normalgröße haben wir eine Maschine«,
erklärt einer. »Aber das hier muss von Hand geschehen!
Machen wir gern.« Um solch einen Wein handelt es sich also.
Wir wussten, was man über Bruno Giacosa, den nun vierundachtzig
Jahre alten Großmeister des Barolo und Barbaresco,
eines Barbera, Dolcetto und Nebbiolo, so sagt: Mythos,
Legende, König der Langhe, Wein-Genie, Urgestein, der
»Klassiker der Klassiker« (Horst Dohm), »il più grande vinificatore,
der größte Weinmacher«. Da darf man durchaus
auch etwas skeptisch sein. Wir saßen ihm in einem schmucklosen,
vor jeder Modernisierung bewahrten Büroverschlag
gegenüber. Er musterte uns, ebenfalls skeptisch. Er war im
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