Wissenswertes zum Nachschlagen aus der Chemie und Biologie

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Dopamin. Ersteres entsteht durch Decarboxylierung aus
Glutamat, letztere aus Tyrosin in zwei Schritten durch Einführen
einer OH-Gruppe und einer Decarboxylierung (Abspaltung
von -COOH). L-Ornithin, als weiteres Beispiel entsteht
aus L-Arginin im Harnstoffzyklus.
Die Peptidbindung
Säureamide entstehen durch Umsetzung einer Säure mit
Ammoniak, oder primären und sekundären Aminen. Völlig
analog kann man die Carboxylgruppe einer Aminosäure mit
der Aminogruppe einer zweiten Aminosäure koppeln und
gelangt ebenfalls zu einem Säureamid. Im Falle der Aminosäuren
nennt man die Amidbindung Peptidbindung und das
Reaktionprodukt Dipeptid. Im allgemeinen schreibt man eine
Peptidkette so, dass die freie Aminogruppe links und die freie
Carboxlgruppe rechts steht. Sie werden N-terminale bzw.
C-terminale Aminosäuren genannt.
Der Agar voll Schimmel,
kommt nicht in den Himmel,
er muss zum Glück
in den Inkubator zurück.
Die Vielfalt und Komplexität der Peptid- und Proteinstrukturen
ist enorm. Bereits bei der Kombination von drei Aminosäuren
lassen sich sechs verschiedene Tripeptide konstruieren,
aus vier Aminosäuren resultieren 24 und aus acht 40320
Kombinationen.