Die inselzeitung mallorca juli 2015
Beachclub statt Biergarten. Luxus-Urlauber statt Party- Touristen. Keine Frage. Die Playa de Palma befindet sich in einem langsamen aber unauf hör - lichen Wandel vom traditionellen Pauschal-Reiseziel zur mondänen First-Class-Destination. Wir haben uns in dieser Ausgabe einmal hinter den Kulissen von Europas bekanntester Ferien-Meile umgeschaut. Und uns dabei die Frage gestellt, in wieweit Sangria am Ballermann und Champagner auf der Chillout-Terrasse mitei - nander kompatibel sind. Außerdem waren wir zu Besuch bei einer der vielleicht einflussreichs - ten Frauen auf den Balearen, Carmen Planas. Die Mallorquinerin ist Präsidentin der CAEB, des größten Wirtschaftsverbundes auf den Inseln. Ihre Meinung zur aktuellen Wirtschaftslage, der neuen Links - regierung und deutschen Unternehmern verriet Sie uns im großen IZ-Interview. Weniger ernst, aber gleichwohl interessant gestaltete sich auch unser Ausflugstipp nach Barcelona... und vieles mehr - Viel Spaß beim Lesen Ihre IZ
Beachclub statt Biergarten.
Luxus-Urlauber statt Party-
Touristen. Keine Frage. Die
Playa de Palma befindet sich in
einem langsamen aber unauf hör -
lichen Wandel vom traditionellen
Pauschal-Reiseziel zur mondänen
First-Class-Destination.
Wir haben uns in dieser Ausgabe
einmal hinter den Kulissen von
Europas bekanntester Ferien-Meile
umgeschaut. Und uns dabei die
Frage gestellt, in wieweit Sangria
am Ballermann und Champagner
auf der Chillout-Terrasse mitei -
nander kompatibel sind.
Außerdem waren wir zu Besuch bei
einer der vielleicht einflussreichs -
ten Frauen auf den Balearen, Carmen
Planas. Die Mallorquinerin ist
Präsidentin der CAEB, des größten
Wirtschaftsverbundes auf den Inseln.
Ihre Meinung zur aktuellen
Wirtschaftslage, der neuen Links -
regierung und deutschen Unternehmern
verriet Sie uns im großen
IZ-Interview.
Weniger ernst, aber gleichwohl interessant
gestaltete sich auch unser
Ausflugstipp nach Barcelona... und vieles mehr - Viel Spaß beim Lesen Ihre IZ
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AUSGABE 26 | JULI <strong>2015</strong> 23<br />
LIFESTYLE<br />
Bitterschokoladenschnitte<br />
Her mit dem feurigen Sommer!<br />
Selbstgebackenes kommt<br />
vom Herzen<br />
mit Chili-Erdbeeren<br />
fotolia<br />
ADVERTORIAL<br />
ZUTATEN<br />
5 Eier<br />
100 g Kristallzucker<br />
20 g Staubzucker (Puderzucker)<br />
2 cl Rum<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
60 g zerlassene dunkle<br />
Kuvertüre<br />
35 g Mehl<br />
125 g ungeschälte geriebene<br />
Mandeln<br />
Für die Creme:<br />
¼ l Schlagsahne<br />
250 g klein geschnittene<br />
dunkle Kuvertüre<br />
Für die Erdbeeren:<br />
2 Tassen Erdbeeren,<br />
klein geschnitten<br />
2 ELStaubzucker<br />
2 klein gehackte Chilischoten<br />
(ohne Kerne)<br />
4 EL Erdbeermarmelade<br />
3 EL geschnittene Minzeblätter<br />
(für die Garnitur)<br />
Zubereitung<br />
Eier trennen, Eiklar mit Kristallzucker zu<br />
fes tem Schnee schlagen. Eidotter mit Puderzucker,<br />
Rum, Vanillezucker und Salz schaumig<br />
führen. Dunkle Kuvertüre einrühren. Eischnee<br />
vorsichtig unterheben. Mehl mit geriebenen<br />
Mandeln vermischen und vorsichtig<br />
einmengen. Backblech mit Backpapier<br />
auslegen. Masse aufstreichen. Im Ofen bei<br />
170 Grad 40 minuten lang backen .<br />
Dann stürzen, das Papier von der Oberfläche<br />
abziehen und abkühlen lassen<br />
Für die Creme die Sahne aufkochen und<br />
die Kuvertüre darin auflösen. Vom Herd nehmen<br />
und auskühlen lassen. Kurz bevor die<br />
Creme vollständig fest wird, schaumig rühren<br />
und auf den Kuchenboden streichen.<br />
Erdbeeren mit restlichen Zutaten vermengen,<br />
auf die Torte geben. Aufschneiden und<br />
mit Minzeblätter und eventuell Chilischoten<br />
garnieren.<br />
Ein Traum aus Schokolade<br />
für Gross und Klein...<br />
Guten Hunger – passt als Dessert<br />
oder auf die Kaffeetafel!<br />
Ihre Dagmar Hümer<br />
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