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Wertschätzen statt Wegwerfen!
Wanderausstellung des Entsorgungsunternehmens AWA Entsorgung GmbH in der Schulküche der
Heinrich-Heine-Gesamtschule Aachen Laurensberg
Wir sind schockiert! Am 9. und 10. März 2015 war die Ausstellung
„Lebens(mittel)verschwendung? Wertschätzen statt wegwerfen!“
in unserer Schule und wir konnten nicht glauben, wie viele
Lebensmittel wir wegwerfen, die wir eigentlich noch verwenden könnten.
Wenn man genau darüber nachdenkt, fängt die massenhafte Lebensmittelverschwendung
schon morgens beim Bäcker an. Im Durchschnitt werden
2,7 Tonnen Brot und Backwaren weggeworfen. Das entspricht ungefähr dem
Gewicht eines ausgewachsenen Elefanten. Viele denken „Wieso sind wir daran
Schuld?“ Doch unsere starke Fixierung auf Qualitätsmerkmale wie Frische,
Optik und der Anspruch, abends um halb acht noch ein vielfältiges Angebot
vorfinden zu wollen, tragen einen großen Teil dazu bei.
Allerdings ist dies nur ein kleiner Anteil der Lebensmittelverschwendung. Den
größten Teil übernehmen die privaten Haushalte. Jährlich werden in Privathaushalten
genießbare Lebensmittel im Wert von bis zu 21,6 Milliarden Euro entsorgt, das
entspricht einer Summe von 235 Euro pro Kopf. Doch wie kommt das?
Worauf achtet man am meisten bei Lebensmitteln? Natürlich auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Unser mangelndes Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum
trägt stark dazu bei, dass Lebensmittel weggeworfen werden, nur weil wir denken,
sie wären schlecht. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet lediglich, dass das
Produkt bis zu diesem Datum in einem Top-Zustand ist, darüber hinaus aber
durchaus noch verzehrt werden kann. Beispiele dafür sind Reis, Nudeln oder Tee,
die meist noch viel länger verzehrt werden können. Doch Achtung! Bei Fleisch und
Fisch gibt es ein Verbrauchsdatum. Lebensmittel, die dieses überschritten haben,
sollten nicht mehr gegessen werden.
Im Hauswirtschaftsunterricht bei Frau Seeliger haben wir den Versuch gemacht
und aus Gemüse mit kleinen Macken eine Kürbissuppe gekocht. Aufbackbrötchen,
deren Mindesthaltbarkeitsdatum schon seit Oktober abgelaufen war, haben wir
aufgebacken und Printen von November als Dessert serviert. Wir waren alle sehr
skeptisch, doch geschmacklich hat man nichts gemerkt.
Und was können wir als Verbraucher noch gegen die Lebensmittelverschwendung
tun? Ganz praktisch: vor dem Einkaufen etwas essen und einen Einkaufszettel
machen. Dadurch vermeidet man Spontaneinkäufe und das Einkaufen von
Produkten, die man nicht braucht. Großpackungen sollte man auch meiden.
Wenn man für ein Gericht z. B. nur eine Zitrone braucht, dann kauft man besser
nur eine einzelne und nicht gleich ein ganzes Netz. Wenn ich weiß, dass ich den
Apfel noch heute verwende, dann kann ich auch den mit der Druckstelle kaufen.
Wenn jeder für sich diese Tipps beachten würde, könnte die Summe der
verschwendeten Lebensmittel sicherlich geringer werden. Nicht nur wegen der
Euro, die man spart, sondern auch aus Rücksicht und Achtung gegenüber den
Menschen, die hungern und dadurch sogar ihr Leben verlieren.
Autoren: Büsra Karanfil, Gülcemal Akcasu, Annika Dorka
(Schülerinnen der 10. Jahrgangsstufe)
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