Kursbuch Fr

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Branchen Tourismus
Sommelier-Ausbildungen
Diplom-Sommelier
Sommelier Österreich
Jungsommelier
Österreich
Weinexperte/in
Weinseminare
Basis-, Vertiefungs- und Erlebnisseminare
Um im Tourismus Erfolg zu haben, ist ein umfangreiches brancheneinschlägiges
Know-how notwendig. Es gilt, sich Kernkompetenzen anzueignen.
Diese im Wein zu finden, ist Freude und Herausforderung in
einem. Die WIFI-Diplomsommelier-Ausbildungen erreichen durch die
Anpassung an Österreichs einheitliche Standards den höchsten Stellenwert.
Mit starken Partnern sichert das WIFI Tirol die Erfolgsgarantie
dieser Produkte. Nach jeder Ausbildungsstufe können die Absolventen/
innen ihre Fachkompetenz durch Zeugnisse belegen. n
„Du kannst nur von Menschen lernen, die ihr
Thema lieben. Aus Leidenschaft und Herz vermitteln
die besten Trainer/innen Österreichs seit
über 15 Jahren eine praxisorientierte und topaktuelle
Ausbildung zum Diplomsommelier.“
Norbert Waldnig, Präsident Tiroler Sommelierverein
und Ausbildungsleiter
Jungsommelier Österreich
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 120 Std, 988 Euro
IBK Nr 85674.011 05.09.11 – 24.10.11 Mo Di 09.00–17.00
SZ Nr 85674.810 23.03.11 – 13.04.11 Mo – Sa 09.00–17.00
Die Ausbildung zum Jungsommelier gilt als Vorstufe zum
Lehrgang zum Diplom-Sommelier und ersetzt bei vorhandener
Lehrabschlussprüfung drei Jahre der für den Antritt
zur Prüfung zum Diplom-Sommelier erforderlichen fünfjährigen
Berufspraxis.
Inhalte: • Arbeitsaufgaben des Sommeliers • Weinbau und
Kellertechnik • Weinbauland Österreich • Weinbeschreibungen
• Harmonie von Speisen und Trank • Kalkulation
von Getränken • Internationale Weinländer und deren
Weine • Präsentationstechniken
Jungsommelier Österreich –
Schriftliche Prüfung
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 4 Std, 108 Euro
eShop www.wifi.at/tirol
SZ Nr 85675.810 02.05.11 Mo 09.00–13.00
Zulassungsbedingungen: • Ein einschlägiger Fachschul-
bzw. Lehrabschluss • Können Kandidaten/innen ein Lehrabschlusszeugnis
nicht erbringen, sind 2 Jahre Praxis im
Service, einschlägigen Fachhandel oder Weinbau nachzuweisen.
• Mindestalter 18 Jahre (Stichtag: 1. Prüfungstag)
• Nachweis über den Erlag des Prüfungsbeitrages
Über die Zulassung entscheidet das Wirtschaftsförderungsinstitut
endgültig.
Jungsommelier Österreich –
Praktische Prüfung
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 8 Std, 123 Euro
SZ Nr 85676.810 05.05.11 Do 07.00–13.00
Weinexperte/Weinexpertin
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 60 Std, 600 Euro
IBK Nr 85650.020 15.02.11 – 26.04.11 Di Do 18.00–22.00
Diese Ausbildung ist österreichweit standardisiert und gilt
als Vorstufe für die Ausbildung zum/zur Diplom-Sommelier/Sommelière.
Sie ist die optimale Grundausbildung für
Einsteiger/innen und Interessierte und die ideale Weiterbildung
für alle, die beruflich und privat mit Wein zu tun
haben. Sie erlangen umfassendes Basiswissen, das ihnen bei
ihrer beruflichen Tätigkeit eine große Hilfe sein wird.
Inhalte: • Sensorik • Kellertechnik • Weinland Österreich • Allgemeine
Getränkekunde • Wein international • Wein und
Kulinarik • Weinservice inklusive Gläserkunde und Access
Voraussetzungen: Mindestalter 18 Jahre (Stichtag: 1. Prüfungstag)
Die Ausbildung wird mit einer schriftlichen und praktischen
Prüfung abgeschlossen. Die Prüfungstermine werden in
Absprache mit den Teilnehmern/innen festgelegt. Bei erfolgreichem
Abschluss erhalten die Teilnehmer/innen ein Zeugnis.
Sommelier Österreich
WIFI-Experten. 140 Std, 1450 Euro
IBK Nr 85652.020 03.05.11 – 30.05.11 Mo – Sa 09.00–17.00
Dieser umfangreiche Lehrgang vermittelt Gastronomen/
innen, Mitarbeitern/innen in der Gastronomie, Hotellerie,
im Fachhandel und Weinwirtschaft mit entsprechenden Vorkenntnissen
ein fundiertes Wissen um den österreichischen
Wein und die allgemeine Getränkekunde in ihrer Vielfalt.
Auch die Praxis kommt nicht zu kurz: Verkaufsorientiert