A5 Frühstück und Pausenbrot -
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26 <strong>A5</strong> <strong>Frühstück</strong> <strong>und</strong> <strong>Pausenbrot</strong> - „Sprungbrett in den Tag“<br />
Überbackene Vollkornstangen (12 Portionen)<br />
Zutaten:<br />
Zubereitung:<br />
Variation:<br />
1 Portion enthält:<br />
Energie<br />
kcal kJ<br />
6 Kornspitz-Semmeln (à 60 g)<br />
1 Stange Lauch (250 g)<br />
3 Tomaten (250 g)<br />
1 gelbe oder rote Paprika (150 g)<br />
150 g Hartkäse gerieben<br />
1 EL Öl zum Dünsten<br />
Semmeln halbieren.<br />
Salz, Pfeffer, Kräuter<br />
Lauch in feine Streifen schneiden, Tomaten <strong>und</strong> Paprika würfeln.<br />
Das Öl in einer Pfanne erhitzen <strong>und</strong> darin Lauch <strong>und</strong> Paprika etwa<br />
5 Minuten dünsten. Die Tomaten <strong>und</strong> die Hälfte vom Käse dazu-<br />
geben <strong>und</strong> würzen.<br />
Füllung auf die Semmeln streichen, mit dem restlichen Käse<br />
bestreuen. Bei 180° C etwa 10 Minuten überbacken.<br />
Auch Baguette-Semmeln eignen sich sehr gut für dieses Rezept.<br />
Der Belag lässt sich variieren. Gut passen z. B. auch Maiskörner,<br />
Champignonscheiben, Schinkenwürfel in die Gemüsemischung.<br />
Statt Hartkäse kann man zum Überbacken auch Mozzarella<br />
verwenden.<br />
Eiweiß<br />
g<br />
Fett<br />
g<br />
Kohlenhydrate<br />
g<br />
Ballaststoffe<br />
120 515 7,2 4 15 3,1<br />
Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Verbraucherschutz<br />
g
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