pdf, Größe: 3,3 MB - Burghof-Daun

AusflugstippWeingut Kees-Kieren - Graach, MoselDas Weinanbaugebiet der Mosel ist das größte zusammenhängendeRiesling-Anbaugebiet Europas. Hier findet die Traube, in einer 2000 Jahre altenWein-Kulturlandschaft, die optimalen Reifebedingungen. Der Grundsteinfür das Weingut Kees-Kieren in Graach wurde vor vielen Generationen gelegtund besteht nun schon seit 300 Jahren.Seit 1980 bewirtschaften die Brüder Ernst Josef undWerner Kees das Weingut die hochwertigste Steillagender Mittelmosel.Die schroffen Steillagen der Mittelmosel wollen in aufwendiger Handarbeitgepflegt werden. Dazu gehört viel Enthusiasmus, Liebe zur Natur und zumWein. Dann entstehen in dieser einzigartigen klimatischen Region Spitzenproduktemit Finesse, Eleganz und einer ausgezeichneten Balance. Das Repertoirereicht vom filigranen trockenen Wein bis zur Botrytis-geprägten edelsüßenTrockenbeerenauslese.Eine Ertragsreduzierung durch das Ausdünnen vonTrauben und die späte Lese bis in den November hineinsorgen für eine optimale Qualität der Trauben.Eine sehr selektive Lese macht es nötig jeden Stock in 4-5 Etappen zu lesen.In kleinen Gebinden werden die Trauben gepresst und gelangen danach so alsMost in den Keller. Ein schonender Umgang mit dem Wein, damit die vonder Natur gegebene Frische und Frucht erhalten bleibt, ist für die Brüder ErnstJosef und Werner Kees sehr wichtig. Feinste Aromen wollen gepflegt werden.Vorwiegend in Fuderfässern reift der Wein heran. Erst im April und Maiwird der neue Jahrgang auf die Flasche gefüllt.Die Weinbergslagen| 26Die Weinbergslagen des WeingutKees-Kieren befinden sich in denSteillagen von Kinheim, Erden,Graach und Kesten und ziehen sich30 km an der Mosel entlang.Dies erfordert viel Zeit für die Bearbeitungder einzelnen Abschnitteist aber auch eine große Chancedifferenzierte Weine auszubauen.Mineralstoffreiche Schieferbödenspeichern die Wärme derSonnenstrahlen und versorgendie Reben mit Mineralien.Die unterschiedlichen Bodenstrukturenmit Blauschiefer, Devonschieferoder anderen Anteilen bildenden unverwechselbaren Charakterder einzelnen Lagen aus.