2011 Programm - der-junge-koch.de
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Göckel<br />
Fachenglisch für Hotel,<br />
Restaurant und Küche<br />
Wortschatz und Musterdialoge<br />
2. Aufl age 2001<br />
158 Seiten, zahlr. Abb.,<br />
18 x 12,5 cm, broschiert<br />
ISBN 978-3-8057-0483-0<br />
Bestell-Nr. 04321<br />
E 13,80<br />
Europäischer Referenzrahmen A1,<br />
A2, B1<br />
Das Ziel ist, sprachliche Kompetenz<br />
für die internationale Kommunikation<br />
mit Gästen zu entwickeln.<br />
Dies geschieht durch Aneignung von<br />
Wortschatz in thematischen Zusammenhängen,<br />
durch Trainieren von<br />
Musterdialogen zu typischen Situationen<br />
in Hotel und Restaurant sowie<br />
durch Einüben von „Satzbausteinen“<br />
als Formulierungshilfen.<br />
Das Buch dient sowohl Auszubil<strong>de</strong>n<strong>de</strong>n<br />
zum Erlernen als auch Berufspraktikern<br />
zum schnellen und systematischen<br />
Auffrischen und Vertiefen<br />
<strong><strong>de</strong>r</strong> englischen Fachsprache.<br />
Göckel<br />
Französische Küchenfachausdrücke<br />
im Überblick<br />
3. Aufl age 2003<br />
152 Seiten, zahlr. Abb.,<br />
18 x 12,5 cm, broschiert<br />
ISBN 978-3-8057-0512-7<br />
Bestell-Nr. 04216<br />
E 12,30<br />
Europäischer Referenzrahmen A1,<br />
A2, B1<br />
Mittels Wortlisten, Tabellen, Diagrammen<br />
und Abbildungen wer<strong>de</strong>n<br />
alle relevanten Fachausdrücke systematisch<br />
und übersichtlich dargestellt.<br />
Stoff und Aufbau orientieren sich an<br />
<strong>de</strong>n Inhalten <strong><strong>de</strong>r</strong> Köcheausbildung.<br />
Die Glie<strong><strong>de</strong>r</strong>ung nach gastronomischen<br />
Themenbereichen entspricht<br />
auf i<strong>de</strong>ale Weise <strong>de</strong>n Anfor<strong><strong>de</strong>r</strong>ungen<br />
<strong><strong>de</strong>r</strong> fachsprachlichen Unterrichtspraxis.<br />
Das Buch ist parallel zu allen<br />
Unterrichtswerken einsetzbar.<br />
Birke<br />
Französisch für<br />
das Gastgewerbe<br />
Fremdsprachen<br />
2. Aufl age 2006<br />
272 Seiten, zahlr. Abb.,<br />
17,5 x 24,5 cm, broschiert<br />
ISBN 978-3-8057-0558-5<br />
Bestell-Nr. 04399<br />
E 21,90<br />
Europäischer Referenzrahmen B1,<br />
B2<br />
Der erste Teil vermittelt die elementaren<br />
Kenntnisse <strong><strong>de</strong>r</strong> französischen<br />
Sprache.<br />
Dann folgen vertiefen<strong>de</strong> Grammatik<br />
und Texte aus Restaurant, Bar, Weinkun<strong>de</strong>,<br />
Hotelmanagement, Tourismus<br />
und EDV.<br />
Die abwechslungsreiche Darstellung<br />
sowie Übungen verschie<strong>de</strong>ner<br />
Schwierigkeitsstufen ermöglichen<br />
<strong>de</strong>n Einsatz von <strong><strong>de</strong>r</strong> Berufsschule bis<br />
zur Hotelfachschule.<br />
Mitmachen und Nachschlagen<br />
Das große Lexikon <strong><strong>de</strong>r</strong> Speisen (Seite 22) lädt zum<br />
Mitmachen ein: Schicken Sie uns Ihre Rezepte und<br />
es wird - nach Prüfung - mit Quellenangabe in<br />
<strong><strong>de</strong>r</strong> nächsten Aufl age dieses umfangreichen<br />
Nachschlagewerkes erscheinen.<br />
rezepte@speisenlexikon.<strong>de</strong><br />
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