downloaden - Sonja Moor

Die schönste Kuh der Welt …Die Ahninnen unserer Galloway Rinder sind urtümliche, hornloseRinder aus Britannien. Die erste Beschreibung liefert derrömische Dichter Livius: „Es ist friedfertig, genügsam, widerstandsfähigund langlebig. Es ist klein und gedrungen, das Fellaußergewöhnlich gut isolierend mit langem gewelltem Haar. DasFleisch ist sehr fein und wohlschmeckend.“Seit mehr als 2000 Jahren pflegen Galloway-Rinder Kulturlandschaftenund sensible Naturschutzgebiete. Auch unsere Tiereernähren sich ausschließlich von dem, was unsere naturbelassenenWeiden bieten. Galloway-Kühe sind erstklassige Mütter,die Vatertiere liebevolle Begleiter ihrer Sprösslinge. Die Kälberkommen mühelos zur Welt und wachsen geborgen im Herdenverbandheran. Zuverlässige Untersuchungen ergeben, dass beikeiner anderen Rinderrasse die Fleischqualität auch hinsichtlichhumanmedizinischer Aspekte derart günstig ausfällt. Der Anteilan Omega-3-Fettsäuren ist sehr hoch und steht in einem besondersvorteilhaften Verhältnis zueinander.Dies liegt zum einen an derweitgehend ursprünglichenAbstammung der Rasse, zumanderen an der natürlichenHaltung und Ernährung – wasbedeutet, dass unsere Tiere kein zusätzliches Kraftfutter(Getreide, Ölfrüchte etc.) bekommen.So verbindet sich der hohe gesundheitliche Wert des Fleischesmit seiner wunderbaren Zartheit zu einer außergewöhnlichenDelikatesse.Unser Leitthema ist die wesensgerechte Haltung unserer Schutzbefohlenen.Unser Handeln ist bestimmt durch Achtung vordem Leben und Sterben aller Wesen. Wir glauben fest an dasLeben VOR dem Tod: „Man kann den Fortschritt und moralischenWert einer Gesellschaft daran messen, wie sie mit ihren Tierenumgeht.“ (M. Gandhi)