Ausgabe 11/2013 Wirtschaftsnachrichten Süd

InternationaleFachmesse für Heizung, Klima, Sanitär,Bad & Design und erneuerbare Energien.28. - 31.JÄNNER 2014MESSE WIENErfolgsduo – Mag. Andrea Cammerlander mit Prokurist Anton FreisingerFoto: Jakabbling in der aktuellen Schlüsselfrage seines Lebens Hilfestellung bietet,der kann von ihm im Gegenzug fast alles haben, der wird zurVertrauensperson und zum Vorbild. Andrea Cammerlander hat 13Lehrlinge um sich geschart, die die überwiegende Mehrzahl ihrerKollegen wohl als „zu problematische Fälle“ eingestuft hätten, wieFlüchtlinge aus Syrien und Tschetschenien sowie körperlich odergeistig behinderte Jugendliche. Da sie deren Probleme aber zu ihremAnliegen gemacht hat, hat sie die Probleme auch schon gelöst unddie Energie der Jugendlichen für ihre drei Betriebe gewonnen, dieebenso vielfältig sind wie der Nationalitätenmix unter ihrer Lehrlingsschar:das Traditionslokal „Löwenhaus“, die Pizzeria „Geisterburg“und das auf mexikanische Küche spezialisierte „Cammerlanders“.Unternehmerisch denken lernenLernen um des Lernens willen ist keine Motivation für Jugendliche,aber wenn man ihnen eine verantwortungsvolle Aufgabe überträgt,so sind sie eifrig dahinter, sich das dazu erforderliche Wissen anzueignen.Andrea Cammerlander gab den Lehrlingen die Chance, dieSpeisekarten aller drei Lokale gemeinsam zu gestalten – die Vorgabewar jedoch, dass jedes Gericht zumindest einer der vier Vorgabenentsprechen musste: regional, saisonal, nachhaltig oder fair trade.Vor diesem Hintergrund machte sich jeder der Lehrlinge besondersschlau zu den vier Begriffen und kann nun jedes Gericht jedem Gastgenau erläutern. Mit solchen Beispielen führt Unternehmerin AndreaCammerlander die Jugendlichen aber nicht nur zur persönlichenReife, sondern macht sie zu unternehmerisch denkenden Mitarbeitern.So traute sie sich auch in einem gezielten Rollenspiel, die Führungder Lokale einen Tag lang den Lehrlingen zu überlassen, bereit,nur im Bedarfsfall einzugreifen. Wie sehr man sich bereits auf junge,aber hoch motivierte Mitarbeiter verlassen kann, erlebt sie täglichdurch ihren Prokuristen, den 28-jährigen Anton Freisinger, der vor13 Jahren als Jungkoch bei ihr begann. Alexander JakabbiInformationDen Hintergrund aufstrebender Jungstars im Tourismuszeigte auch die Sendung „Koch mit!Oliver“ auf Puls 4 vom26.10. auf, die auf www.puls4.com nochmals angesehenwerden kann. Darin sieht man die Unternehmer und Ausbilder,die hinter Worldskills- und TV-casting-Siegerteamsstehen – die „Glücksbringer“-Macher.Auf Ihren Besuch freuen sich u. a.:AIR FIRE TECH • Allmess GesmbH • ALUCA •AMII Sp. z o.o. • ARI-Armaturen • Artweger • AWT • Baduscho • Bälz, W. & Sohn •Bányai BùtorokKft.•BELIMO Automation•WalterBösch•BRINKO • bstBrand-schutztechnik • BWT • Condair • CSW WEBER • CWS-boco o•DaData Design System •Der österreichische Installateur teur - Bohmann Druck • DGR • Dr. O. Hartmann •Ing. Rudolf Duschek k•EasEasy Sanitary Solutions B.V. .•EbEbro Armaturen • Anton Eder •eh-technik Reinbacher • ELCO Austria • elector or•EEmco Bad • energie:bau - Star-mühler Agentur • ESBE • ETU • FACHSCHRIFTEN-VERLAG • FAWAS A• Flexim • FLIRCommercial Systems • Theo Förch • Fröling • Gebäude Installation - ÖsterreichischereichischerWirtschaftsverlag • Geberit • Gebr. Ostendorf • Georg Fischer • Glen Dimplex •Gerhard Gollner • Grundfos Pumpen • Ing. 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