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vivantesERNÄHRUNGEIN HAUCH VON ORIENTZimthähnchen in Glühweinsoße für 4 PersonenRezept von Mario Marten, Mitarbeiter des Vivantes SVL-Cateringteams2 Hähnchen, in 4 Teile zerlegt (nach Belieben auch entbeint)2 El Balsamico2 El Honig2 El Zimt4 große Zwiebeln, grob gehackt1 Liter GlühweinSalz, Pfeffer, Chilipulver1 Huhn von beiden Seiten salzen und die untere Seite mit etwasZimt und Chilipulver bestreuen. Die 2 El Balsamico und 2 El Honig,1 El Zimt zu einer Marinade verrühren und damit die Hautseitebestreichen. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen, sodassdie Marinade gut in das Fleisch einziehen kann.2 In einem Bräter das Fleisch vorsichtig anbraten, zum Schlussdie Hautseite nach oben legen. Gewürfelte Zwiebeln zufügenund anbraten. Mit Glühwein ablöschen und kurz aufkochenlassen.INFO ZIMTFans des orientalischen Gewürzes,das angeblich schon 3000 v. Chr.in China verwendet wurde, dürfensich freuen: Es reguliert den Blutzuckerund hilft beim Abnehmen!Wird es regelmäßig verzehrt,kurbelt es die Fettverbrennungan. Zimt ist außerdem sehr reichan sekundären Pflanzenstoffen,empfiehlt sich also auch zur Präventionfür Krebserkrankungen.Als Nahrungsergänzungsmittelkann es manche Therapien begleitenund deren Wirkung verstärken.3 Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 1 Stunde bei160 °C schmoren lassen. Nach Ablauf der Zeit die Hühnchenteileaus der Soße nehmen.4 Soße nach Geschmack mit Zimt oder Chili abschmeckenund etwas binden. Die entnommenen Hähnchenteile wiederin die Soße hineinlegen und bei ausgeschaltetem Ofen 15 Minutenruhen lassen. Dazu passen Schupfnudeln, Klöße undBlaukraut. Möchte man nur Hähnchenbrust verwenden, sollteman die Garzeit auf 40 Minuten verringern.GUTEN APPETIT!Machen Sie sich einWeihnachtsgeschenkBadespaß, Fitness, Wellness in über 60 Berliner BädernService-Hotline 0 30 - 22 19 00 11** zum Ortstarif, abweichende Mobilfunktarifewww.berlinerbaederbetriebe.deFoto: MowJow / photocase.com© Irina Belousa©epicstockmediaGutscheinBBBBBBGutschein GutscheinWir Wir freuen freuen uns uns auf auf Ihren Ihren Besuch BesuchEin ganz besonderes GeschenkInformationen zu denAngeboten und Öffnungs -zeiten erhalten Sie unterder Service-Hotline030 - 22 19 00 11*Mit einem Geschenkgutschein der BBB können SieSchwimm badbesuche, Mehrfachkarten, Saunakartenoder eines der zahlreichen Angebote aus unseremKursprogramm verschenken.Ein ganz besonderes GeschenkBBBGutscheinGutschein*zum Ortstarif, abweichendeMobilfunktarifewww.berlinerbaeder.deUnsere Geschenkgutscheine erhalten Sie direktan den Kassen aller unserer Bäder.BBBir freuen uns auf Ihren Besuch00 11*