Fragenausarbeitung des Chemischen Praktikums - Welli-Net

• 17. Welche Polysaccharide kennen Sie und was ist ihre Bedeutung in der Natur?Beispiele für Polysaccharide:- Cellulose → wichtiges Strukturelement in Pflanzen und das am häufigsten vorkommendePolysaccharid- Stärke → eine der wichtigsten Reservestoffe in pflanzlichen Zellen- Pektin → Für den Menschen sind Pektine Ballaststoffe; einige Mikroorganismen sind dazu in derLage, Pektine zu verstoffwechseln.- Chitin → neben Cellulose das am weitesten verbreitetste Polysaccharid; dient derStrukturbildung- Glycogen → dient der kurzfristigen Speicherung und Bereitstellung von Glucose im Menschenund in Tieren• 18. Cellulose ist in Wasser praktisch unlöslich. Weshalb? Erklären Sie die Löslichkeit in SchweizersReagenz anhand einer schematischen Formel der ablaufenden Reaktion.Cellulose ist ein sehr langes Molekül, das aus sehr vielen Glucosemonomeren aufgebaut ist –deshalb ist es wasserunlöslich. Im Schweizer Reagenz hingegen ist Cellulose löslich:Tetramin-Kupfer(II)-hydroxid (Schweizer Reagenz) + Cellulose → Aminkupfer(II)-cellulosat(Cellulose-Kupfer-Komplex)Im Kupfertetraminkomplex werden zwei NH 3 -Moleküle durch zwei OH-Gruppen der Celluloseersetzt. Somit werden die Wasserstoffbrücken zwischen den Celluloseketten aufgebrochen und dieCellulose wird wasserlöslich.• 19. Geben Sie Formeln von Ribose und 2-Desoxyribose an. Welche Bedeutung haben dieseVerbindungen?Ribose ist ein wichtiger Baustein für RNA, 2-Desoxyribose für DNA.• 20. Welche Absolutkonfiguration haben die asymmetrischen Kohlenstoffatome in den VerbindungenD-Ribose, L-Galactose, β-D-Fructose, Lactose und Trehalose?Von Nadine Hohensee | 16