Fragenausarbeitung des Chemischen Praktikums - Welli-Net

Fettlösliche Vitamine:- A- D- E- K• 26. Die Säurekonstanten der Aminosäure L-Serin ((S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure) sindK S1 =6,16*10 -3 und K S2 =7,08*10 -10 . Welche Form (Strukturformel, richtige Stereochemie) liegtbei einem pH-Wert von 2, welche bei einem pH-Wert von 9,5 vor? Bei welchem pH-Wert liegtSerin als Zwitterion vor und wie heißt dieser pH-Wert?pK S1 = -log K S1 = 2,21pK S2 = -log K S2 = 9,15pH I.P. = ½ * (pK S1 + pK S2 )pH I.P. = ½ * (2,21 + 9,15) = ½ * 11,36 = 5,7 („Isoelektrischer Punkt“)Kurstag 11• 1. Beschreiben Sie anhand der Formeln die chromophoren Gruppen der Farbstoffe des Porphyrin-,Carotin-, Anthocyan- und Chinon-Typs.• 2. Worauf beruht die Färbigkeit des Herbstlaubes?Die Färbigkeit des Herbstlaubes beruht auf Lutein - ein gelbes Xanthophyll, das die Zerstörung desChlorophylls überdauert – sowie auf Anthocyane, die eine rote Färbung bewirken.• 3. Weshalb wurden bei der Chromatographie der Farbstoffmischung aus Spinat keine Anthocyanebeobachtet?Für die Säulenchromatographie wurden nur die lipoidlöslichen Anteile extrahiert. Anthocyane sindnicht lipoidlöslich bzw. Anthocyane sind polar.Von Nadine Hohensee | 25