Fragenausarbeitung des Chemischen Praktikums - Welli-Net

• 5. Die „Verseifungszahl“ eines Fettes gibt an, wie viel mg KOH nötig sind, um 1g Fett zu verseifen.Man kocht 2g Fett mit 25ml alkoholischer KOH (c=0,5mol/L) und titriert den Überschuss mit HCl(c=0,5mol/L) gegen Phenolphtalein zurück. Welchen Verbrauch an HCl mit obiger Konzentrationerwarten Sie im Fall von Trimyristin (bei fehlerfreier Vorgangsweise)?Man braucht ca. 5,9ml (eigener Versuch im Praktikum!)• 6. Zeichnen Sie die konfigurativ korrekte Strukturformel und berechnen Sie die Verseifungszahleines Triglycerids aus Stearinsäure, Ölsäure und Linolsäure.• 7. Berechnen Sie die Verseifungszahl für das Triglycerid von Laurinsäure. ErkennbareÜberlegungen!• 8. Die Verseifungszahl eines Triglycerids ist 192; Tests erweisen den Fettsäureanteil als einheitlichund zweifach ungesättigt. Ermitteln Sie die Kohlenstoffanzahl der Fettsäure. Nennen Sie eineIhnen bekannte zweifach ungesättigte Fettsäure mit der berechneten Kettenlänge. Zeichen Siedie Struktur des Triglycerids mit dieser Fettsäure.• 9. Eine der essentiellen Fettsäuren ist die α-Linolensäure oder 9Z,12Z,15Z-Octadecatriensäure.Zeichnen Sie die Strukturformel und geben Sie ihre Kurzbezeichnung an. Um welche Omega-Fettsäure handelt es sich?• 10. Zeichnen Sie die Strukturformeln für die Fettsäurena.) EicosapentaensäureSiehe Aufgabe 1.b.) ArachidonsäureVon Nadine Hohensee | 29