Das Zürcher Kochbuch - AT Verlag

LiteraturverzeichnisBieri Ernst (Hg.)Zürich – 1900 und heute1983, Bank Julius Bär, ZürichBrühlmeier Markus und Frei BeatDas Zürcher ZunftwesenBand I und Band II2005, Verlag NZZ, ZürichFlammer DominikSchweizer Käse2008, AT Verlag, AarauDas kulinarische Erbe der Alpen2012, AT Verlag, AarauFoerster MaxHandbuch für den Kolonialwaren-,Lebensmittel- und Feinkosthandel1927, Heinrich Killinger Verlag,NordhausenFries HeinrichIm Zürcher Oberdorf – Geschichtenund Denkwürdigkeitenvon seinen Gassen und Häusern2001, Chronos Verlag, ZürichGrieb HanspeterWilen – Der Vogelherd und das Lerchenfeld.Kulturgeschichte zum Vogelfang undzur Vogeljagd in unserem Lebensraum2003, Politische Gemeinde Wilen, WilenHartl Franz et al.Feinste Öle, 2006, Pichler Verlag, WienHauser AlbertWald und Feld in der alten Schweiz1972, Artemis-Verlag, ZürichVom Essen und Trinken im alten Zürich1962, Verlag Berichthaus, ZürichDas Neue kommt – Schweizer Alltagim 19. Jahrhundert1989, Verlag NZZ, ZürichHilber PaulDer Hafer in der Schweiz1935, Hafermühle Lützelflüh, LützelflühKöchle Othmar (Hg.)Züri-Gschnätzlets2010, Zürcher Kantonalbank, ZürichLippmann Edmund OskarGeschichte des Zuckersseit den ältesten Zeiten bis zum Beginnder Rübenzucker-Fabrikation, Faks.1970, Sändig, WiesbadenLutz AlbertDie Zürcher Jagd1963, Verlag Berichthaus, ZürichMaurizio AdamDie Getreide-Nahrung im Wandelder Zeit1916, Orell Füssli, ZürichMessikommer HeinrichAus alter Zeit: ein Beitrag zur Volkskunde,Teil 3: Bäuerische Speisekarte im zürch.Oberlande bis ca. 18401909, Orell Füssli, ZürichMühlheim ErnstDer Zürichsee – Fische und Fischer1980, Th. Gut & Co., StäfaPeter RogerWie die Kartoffel im Kanton Zürichzum «Heiland der Armen» wurde1996, Verlag Hans Rohr, ZürichRihner FredIllustrierte Geschichte der Zürcher Altstadt1975, H.A. Bosch Verlag, AarauRihner FredZürich – rechts der Limmat.Die Geschichte des Prediger-Quartiers1971, Werner Classen, ZürichRossfeld RomanGenuss und Nüchternheit: Geschichtedes Kaffees in der Schweizvom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart2002, Hier & jetzt, BadenSchubert ErnstEssen und Trinken im Mittelalter2006 Primusverlag, DarmstadtStuber Martin et al.Kartoffeln, Klee und kluge Köpfe2009, Haupt, BernSzalatnay David et al.Früchte, Beeren, Nüsse –Die Vielfalt der Sorten2011, Haupt, BernWenker LottiTafelfreuden in Zürich von 1850 bis 1914 –kurze Geschichte zu köstlichen Gerichten1985, Orell Füssli, ZürichWunderlin DominikZiger, Schiefer, bunte Tücheraus dem Glarnerland1993, Schweizerisches Museum für Völkerkunde,BaselLiteraturverzeichnis | 273