Das Zürcher Kochbuch - AT Verlag
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Die Geschichte des<strong>Zürcher</strong> Delikatessenhandelsseit 1750Schon um 1750 boten fliegende Händler in Zürichsüdländische Zitronen und indische Gewürze an.Mit dem Ende der Zunftherrschaft begannen sichdie auswärtigen Fischhändler, Konditoren, Metzgeroder Gewürzkrämer im alten Marktquartiersesshaft zu machen. Sie haben den kulinarischenWandel Zürichs miterlebt und mitgestaltet. Soauch die 1864 gegründete Kolonialwarenhandlungund Kaffeerösterei H. Schwarzenbach. Die Geschichtedieses Traditionshauses erzählt viel überdie wirtschaftliche Entwicklung des städtischenMarktes.
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