SuperBioRegionen – Aus der Region. Für die Region.
Wir stellen unsere SuperBioMarkt Regionen in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen anhand regionaler Bio-Höfe vor. Die Produkte dieser Höfe werden im SuperBioMarkt in Zukunft transparent gekennzeichnet. Mit dem Kauf unterstützen Sie die ökologische Landwirtschaft hier bei uns in der Region.
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Jens und Sven Weißenbach<br />
ein händchen <strong>Für</strong> KnOLLen<br />
deMeter-BetrieB KnOLLMAnnshOF<br />
<strong>der</strong> Knollmannshof in Bad salzuflen liegt östlich von herford <strong>–</strong> mitten im Ortsteil<br />
Aspe, in unmittelbarer nähe zum Werre-Ufer. hier wird schon seit 1976 biologisch<br />
gewirtschaftet. vor sieben Jahren haben <strong>die</strong> Brü<strong>der</strong> Jens und sven Weißenbach <strong>die</strong><br />
Führung des hofes ihrer eltern übernommen.<br />
Dem Hof eilt ein ganz beson<strong>der</strong>er Ruf voraus.<br />
Damit <strong>der</strong> Boden dauerhaft und aus eigener<br />
Kraft belebt und biologisch aktiv ist, wird das<br />
Gemüse seit Generationen ausschließlich auf<br />
Dämmen angebaut. Der Vorteil <strong>die</strong>ses speziellen<br />
Bodenbearbeitungssystems? „Die Pflanzen<br />
bilden dank <strong>der</strong> Dämme große und lange<br />
Wurzel und wirken so <strong>der</strong> Bodendegeneration<br />
entgegen“, erklärt Jens Weißenbach. „Dass sich<br />
<strong>der</strong> Boden ausreichend erholen kann, hat für<br />
uns absolute Priorität“, ergänzt Bru<strong>der</strong> Sven.<br />
Das Gemüse <strong>der</strong> beiden Brü<strong>der</strong> hat auch<br />
einen ganz beson<strong>der</strong>en Geschmack, weswegen<br />
wir, <strong>die</strong> SuperBioMärkte, es regelmäßig<br />
vom Knollmannshof beziehen.<br />
Die Brü<strong>der</strong> teilen das Lebensmotto ihrer<br />
Eltern: „Lebe im Einklang mit dir und deiner<br />
Natur und verbinde außergewöhnlichen Anbau<br />
mit Tradition.“ Auch <strong>die</strong> vierte Generation<br />
baut Möhren, Spitz- und Blumenkohl nach<br />
den Demeter-Richtlinien an.<br />
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